«Notre récolte de baies Au Mexique, elle commence vers le 15 septembre et s'étend jusqu'au 15 juillet, couvrant presque toute l'année. Cependant, nous prenons une pause productive, mais non commerciale, d'environ deux mois pendant l'été, car les conditions de qualité ne sont pas optimales pendant cette période", explique César Ortiz, PDG de Berries Paradise.

«L'entreprise exporte environ 16 millions de kilos de baies par an, dont nous exportons 40 % de framboises, 40 % de myrtilles, 10 % de fraises et 10 % de mûres", explique Ortiz. Bien que le principal marché soit les États-Unis, qui absorbent 80 % de sa production, l’Europe et l’Asie représentent également des destinations clés pour ses produits, notamment dans le cas des framboises et des mûres, dont la durée de vie nécessite des expéditions aériennes. «Nous sommes à côté de notre marché principal et en 24 heures nous pouvons être à la frontière, atteignant le détail en moins de 48 heures", déclare Ortiz, soulignant l'avantage géographique du Mexique par rapport aux autres concurrents mondiaux.

Ortiz souligne plusieurs obstacles qui ont affecté la saison dernière, notamment l'impact du phénomène climatique El Niño, qui a réduit de 20 % la production de myrtilles au Mexique, un phénomène qui a également touché le Pérou. De plus, le renforcement du peso par rapport au dollar et les taux d'intérêt élevés au Mexique ont entraîné une augmentation significative des coûts de production et de financement. "Le coût du financement au Mexique a atteint des niveaux historiques au cours des six dernières années, ce qui rend les projets plus coûteux", explique-t-il.

«Sur le plan politique, les élections imminentes aux Etats-Unis génèrent de l'incertitude dans l'industrie. Nous voyons deux risques principaux: une éventuelle taxe sur les importations et la fermeture temporaire de la frontière en raison de la question de l'immigration", affirme Ortiz, qui souligne que le baies Au Mexique, elle joue un rôle clé dans l'atténuation de la migration vers le pays voisin du nord, car elle génère des milliers d'emplois dans les régions à forte migration.

L'entreprise s'est efforcée d'avoir accès aux meilleurs programmes génétiques visant à prolonger la durée de vie utile de ses produits, notamment dans le cas des bleuets. De plus, utilisez des sacs à atmosphère contrôlée pour prolonger la fraîcheur lors des expéditions longues, notamment vers l’Asie. "Nous utilisons des technologies qui extraient l'oxygène et injectent du dioxyde de carbone, ce qui contribue à retarder la maturation des fruits", explique Ortiz.

Le directeur de Berries Paradise souligne l'importance d'adopter des pratiques durables, comme l'utilisation d'emballages 100 % recyclables. «Nous avons lancé notre écoemballage, un emballage en carton entièrement recyclé, nous alignant sur la réglementation environnementale européenne qui sera mise en œuvre en 2030. » De plus, l'entreprise s'engage à utiliser efficacement les ressources en eau dans ses champs et les énergies renouvelables dans ses centres de refroidissement.

Ortiz conclut que, « bien que boom des baies Au Mexique, cela s'est déjà produit, l'industrie continue de croître, portée par l'introduction de nouvelles variétés génétiques. "Nous sommes dans un processus de remplacement variétal, en adoptant des génétiques qui produisent des baies de meilleure qualité, avec une plus grande douceur et une plus grande durée de conservation."

Quant aux opportunités, Berries Paradise se félicite de son expansion sur le marché national. «La consommation de baies Au Mexique, la croissance a été à deux chiffres au cours des trois dernières années, ce qui nous permet de vendre des produits d'exportation de qualité dans notre propre pays", souligne Ortiz.

Berries Paradise sera présent au salon Fruit Attraction à Madrid. Vous pouvez les retrouver dans le pavillon 4, Utilisation d'un 4C24.