Les ventes de produits frais biologiques ont augmenté de 9% au premier trimestre 2021; Top 2 milliards de dollars pour le trimestre

Les ventes totales de produits frais biologiques pour le premier trimestre de 2021 ont poursuivi la croissance de l'année dernière, augmentant de 9.3% par rapport à la même période en 2020 et dépassant 2.2 milliards de dollars pour le trimestre, selon le rapport de performance des produits biologiques pour le premier trimestre 2021 publié exclusivement par Organic. Produire des partenaires de catégorie et de réseau.

Produits frais au premier trimestre 2021

Les ventes et le volume de produits frais biologiques au premier trimestre de 2021 ont maintenu la tendance établie en mars de l'année dernière, les ventes ayant grimpé en flèche dans tout le supermarché, les consommateurs continuant de manger à la maison en raison des fermetures de restaurants. Cependant, à l'approche du deuxième trimestre de 2021, il est clair que les fermetures de pandémie commencent à diminuer, et la question est maintenant de savoir si et à quelle vitesse les consommateurs reviendront à leurs comportements d'achat de denrées alimentaires pré-COVID.

La croissance de 9,3% d'une année sur l'autre des ventes de produits frais biologiques au cours du premier trimestre de 2021 a dépassé les ventes de produits conventionnels, qui n'ont augmenté que de 2,9%. Le volume de produits biologiques frais a augmenté de 5,7%, tandis que le volume conventionnel a connu une baisse de 0,6%.

Ventes et volume de produits frais biologiques

Par catégories

Les 10 premières catégories de produits biologiques ont continué de très bien performer, 8 des 10 premières catégories générant des augmentations en dollars et en volume. Parmi ces 10 principales catégories, seules les carottes et les pommes biologiques n'ont pas généré de revenus annuels en dollars ou en volume au cours du premier trimestre.

Les 10 principales catégories biologiques ont généré 72% du volume total de produits biologiques et 70% des ventes totales de produits biologiques. Dans les produits conventionnels, ces mêmes catégories ne génèrent que 64% des ventes totales et 67% du volume total.

«Encore une fois, les ventes de produits biologiques frais continuent d'être une excellente opportunité de croissance pour les détaillants à travers le pays. Dans le même temps, alors que le pays entre dans un environnement post-COVID, avec la réouverture des restaurants et d'autres options de restauration disponibles, il semble que le taux de croissance à deux chiffres ralentira », a déclaré Matt Seeley, PDG de Organic Produce Network.

Top 1 des catégories du T2021 XNUMX par dollar

Ventes biologiques

Les salades emballées restent le principal moteur des dollars biologiques, représentant 17% de toutes les ventes biologiques. Au cours du premier trimestre de 2021, les dollars des salades emballées ont enregistré une augmentation de 9,5% d'une année sur l'autre. Les baies biologiques sont devenues une catégorie hivernale clé, générant plus de 15% du total des dollars biologiques au premier trimestre. Le premier trimestre de 2021 a été un bon trimestre pour les baies, générant une augmentation des ventes de 8,8% d'une année sur l'autre.

«Dans les 10 premières catégories, les herbes fraîches (+ 28,2%), la laitue (+ 34,7%) et les tomates (+ 14,7%) ont généré les gains de pourcentage en dollars les plus élevés», a déclaré Steve Lutz, vice-président principal de la connaissance et de l'innovation chez Category Les partenaires.

Par volume

«En termes de volume au premier trimestre, les bananes, les carottes et les pommes sont les principaux moteurs du volume biologique dans le commerce de détail, générant un remarquable 37% du volume biologique total. Les bananes à elles seules génèrent 17% de tout le volume organique ».

Les ventes organiques et les augmentations de volume d'une année à l'autre au cours du premier trimestre de 2021 ont été fortes dans toutes les régions des États-Unis.L'Ouest et le Nord-Est sont historiquement les régions les plus fortes pour les ventes organiques, les deux régions ayant généré les plus fortes augmentations de la croissance du dollar.

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