Les Allemands ont augmenté leur consommation alimentaire de 6%

Covid 19 a réactivé la demande de produits agroalimentaires dans les ménages allemands, contrairement à la crise de 2008.

Des crises économiques très différentes. La crise de 2008-2009 a vu une baisse des produits alimentaires de XNUMX% dans les ménages allemands, et celle de Covid une augmentation de XNUMX%.

La demande de services de restauration et d'hébergement a chuté et la consommation a été réduite de 33 pour cent.

Le consommateur allemand s'est tourné vers les produits de grillades et de cuisson et a laissé de côté la gamme «snack» et la nouvelle génération de produits «prêts à consommer».

La gamme de légumes s'est étendue dans les choux, les brassicas, les poivrons, les produits du jardin et la gamme traditionnelle, selon le rapport «Les achats d'épicerie dans la pandémie», que vous ne pouvez lire en exclusivité que dans le magazine F&H.

Les plats de cuisson et de grillades classiques ont le plus profité du changement de comportement des consommateurs.

Ceux-ci étaient non seulement achetés plus fréquemment, mais également en grande quantité. «Maintenant, la famille devait recommencer à manger à la maison», explique Thomas Els, analyste de marché chez AMI.

Les plats chauds ont été préparés plus à la maison et ce sont les magasins de détail et les magasins spécialisés allemands qui ont répondu à ce besoin.

Tous les magasins ont bénéficié d'une manière ou d'une autre de cette situation, "bien que les plus bénéficiaires aient été les magasins spécialisés et le marketing direct pour acheter des produits frais", explique Els.

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