Luciano Fiszman de Redondo Beach, CA Gourmet Trading Co., dit qu'il a terminé son séjour en Californie il y a deux semaines et a déménagé en Oregon pour s'approvisionner à partir du 18 juin. Puis, fin juin, la vague de chaleur qui a touché de vastes étendues de la côte ouest, mais Fiszman affirme que les producteurs signalant des problèmes étaient incohérents - certains ont déclaré n'avoir aucun problème avec leurs cultures, tandis que d'autres ont vu des récoltes complètes de myrtilles brûlées par le soleil.

L'Oregon reste normalement en production jusqu'à la fin juillet.

La production à Washington commencera également plus tard cette semaine. "Les rapports que je reçois jusqu'à présent sont qu'il n'y a aucun dommage aux fruits, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de problèmes", explique Fiszman. La Colombie-Britannique, le Canada démarre également la production, et après avoir connu la même vague de chaleur, les producteurs de l'est de la province semblent être plus touchés que les producteurs de l'ouest de la province. "Plus vous êtes près de l'eau, moins vous souffrez", explique Fiszman.

Cela dit, les yeux sont rivés sur toutes les cultures du nord-ouest du Pacifique pour observer les effets de la chaleur.

Production de la côte est

De l'autre côté du pays, Fiszman dit qu'il y a encore peu de production en provenance du sud-est, bien que ce fruit s'adresse principalement aux clients du sud-est. Le New Jersey approvisionne le nord-est, bien que les rapports indiquent qu'il y a moins de fruits que prévu initialement, et que le Michigan commence également la production.

De l'autre côté de l'équation, la demande est actuellement plus forte que d'habitude, même après le week-end du 4 juillet. "Nous pensions que nous allions avoir plus de fruits que de commandes, mais l'offre est un peu inférieure à ce que nous pensons et la demande est toujours aussi forte que la semaine dernière", explique Fiszman.

La question de savoir si cette demande reste forte sera déterminée. "Au cours des deux dernières années, il y a eu plus d'intérêt pour les gros packages. Les plus gros forfaits m'indiquent la consommation à domicile. Il sera intéressant de voir ce qui se passera dans les prochaines semaines », déclare Fiszman. « Et si l'offre reste tendue, il y aura une forte demande de fruits jusqu'à la fin de l'été ».

Créer une dynamique avec les consommateurs

Tout cela maintient les prix stables. « C'est la meilleure chose qui soit arrivée au marché. Lorsque vous avez un prix qui satisfait la majorité des acteurs de l'industrie, alors vous créez une dynamique et c'est ainsi que vous maintenez la demande », explique Fiszman.

En ce qui concerne les importations, alors que septembre est le moment où les détaillants commencent à travailler pour passer aux fruits importés du Pérou, le Pérou lui-même continue de se déplacer vers l'endroit où il expédie ses premiers volumes. «Ils auront à nouveau du volume plus tôt. Mais ils concentrent également leurs premiers mois de plus sur l'Asie, car les États-Unis ont encore une production nationale à ce stade. Il est difficile de rivaliser avec l'offre que nous avons et l'Asie n'a pas cette offre », déclare Fiszman. "Je pense que chaque année, ils en font de plus en plus jusqu'à ce que les États-Unis commencent à manquer de production."

Mois international de la myrtille d'août 2021

L'industrie est en constante évolution, avec de nouvelles méthodes et technologies innovantes qui peuvent avoir un impact sur la production de bleuets. Étant donné qu'il reste actif et à jour sur les nouvelles connaissances de l'industrie, il est important d'obtenir un produit de qualité qui correspond aux exigences du marché, au cours du mois d'août se tiendra le Mois international du bleuet août 2021, dans sa deuxième version. . A cette occasion, agriculteurs, producteurs et professionnels liés au monde agricole pourront se former en ligne avec des experts internationaux.

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