Manuel Alcaino, président de Decofrut: «Les Péruviens ont des conditions que les Chiliens n'ont pas aujourd'hui»
Le fondateur de Decofrut, Manuel Alcaino, affirme que la possibilité que l'industrie péruvienne devienne le principal exportateur de bleuets dans le monde, dépassant le Chili à court terme, est totalement vraie, car les Péruviens sont soumis à des conditions qui aujourd'hui Les Chiliens n'ont pas. «Ils ont des bandes de terre allant de 400, 500 à 1000, avec de l’eau, ce qui n’est pas le cas au Chili. Ils ont cette vertu, mais ils bénéficient également d’un climat plutôt privilégié et ont considérablement amélioré leurs capacités commerciales. C’est un grand bond en avant qu’ils ont réalisé et cette année, ils vont certainement lier le Chili ou ils vont s’approcher de très près du volume chilien », reconnaît-il.
«Le produit dont ils disposent est principalement le Biloxi, une très grande variété, très bien conservée, qui a une bonne récolte. Cela n'a pas bon goût parce qu'il ne contient pas beaucoup de sucre, ce qui réduit un peu la perspective, mais sur un marché où le visuel est principalement important, comme aux États-Unis. UU. ou dans une grande partie de l'Europe, ils occupent une position de choix », explique l'expert, mais ils avertissent également que« sur les marchés où le consommateur a l'air, et s'il l'aime, il l'essaie et, s'il aime ce qu'il teste, il l'achète, la projection est moins bonne. , comme en Chine. Les Chinois optent pour un fruit légèrement plus petit comme le chilien, qui a une meilleure saveur. "
Alcaino prévient que cette question est centrée ou basée sur la génétique, et que les Péruviens plantent déjà d'autres variétés, et ne dépendent pas tellement de Biloxi, pour produire un fruit de bonne taille mais de meilleure saveur, puis il s'ensuit le message de l’expert de l’industrie chilienne, afin qu’il se penche sérieusement sur la nouvelle génétique disponible. «Nous devons sortir des variétés du Chili, qui sont basées sur l'ordre de 80 dans sa production. Des variétés 4 qui ne sont pas mauvaises, arrivent bien, sont solides, mais elles manquent de taille et c'est là que le Chili doit investir», dit-il.
Dans le cas du Pérou, l'expert a déclaré qu'il y avait beaucoup d'investissements étrangers pour financer de nouvelles plantations, ce qui leur permettait de disposer de 1000 hectares de projets de bleuets, et plus encore. «Au Chili, la plus grande plantation doit être de 200 ou 300,» explique Alcaino. Parmi ces grands projets péruviens, il n'y en a pas qu'un, mais plusieurs mégaprojets de cette taille, qui constituent un avantage concurrentiel indéniable.
Dans le même temps, le marché de la myrtille s'est développé. Le produit est très attrayant pour ses conditions de santé et de nouveaux consommateurs ont été incorporés. La consommation par habitant sur les marchés consolidés étant en augmentation constante, de nouveaux producteurs ont également été incorporés dans différentes parties de la planète, transformant le bleuet en un produit de la production et de la consommation mondiales.
«Aujourd'hui, la myrtille est un produit qui est sur le marché depuis des semaines 52. Avant l'offre américaine aux États-Unis, il restait ensuite deux ou trois mois sans approvisionnement, puis vint l'offre chilienne qui couvrait comme 2 ou 3 plusieurs mois, et qui correspondait aux périodes de soldes. Aujourd'hui, il y a le Mexique, qui couvre la dernière partie du Chili. Il y a le Pérou, qui couvre la première partie du Chili aux États-Unis, et en Europe, il en va de même pour le Maroc, avec l'Espagne. En bref, il existe actuellement une offre internationale homogène dans les semaines 52, ce qui ne convient évidemment pas au Chili, mais à l'industrie en général, mais le producteur chilien ne lui convient pas. Cette situation d'exclusivité que le producteur chilien avait aujourd'hui perdue et c'est une réalité indéniable qui ne changera pas »conclut Manuel Alcaino.
Manuel Alcaino est le fondateur de Decofrut, une société qui possède des bureaux dans les ports 15 sur trois continents et qui se consacre à la certification des fruits et de la qualité.
Decofrut a un département d’études plus expérimenté dans l’hémisphère sud qui publie des rapports sur les mouvements des marchés des fruits en Asie, en Europe, en Amérique latine et aux États-Unis.
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