Mexique: les baies font revivre la campagne de Jalisco

La conversion des cultures traditionnelles en fruits de forte demande sur les marchés internationaux, tels que les baies, est l’un des principaux paris du champ de Jalisco, qui a commencé à se remplir de serres à certains endroits.

Les avantages économiques pour les producteurs de fruits dits rouges sont considérablement plus élevés que ceux de cultures traditionnelles telles que le maïs.

Selon les statistiques du ministère du Développement rural (Seder) de Jalisco, le maïs du cycle agricole précédent avait un prix dans les zones rurales de 3,079 pesos par tonne, avec une productivité de 5.72 tonnes par hectare, ce qui signifie que le producteur de cette céréale a reçu des pesos 17,611 pour chaque hectare de cette culture.

Dans le cas de la canneberge, le rendement était de 9.32 tonnes par hectare avec un prix moyen de pesos 20,318 par tonne (près de 660% supérieur au prix du maïs), ce qui représente un revenu pour le producteur de pesos 189,363 pour chaque produit. hectare cultivé.

Le meilleur cité

Cependant, parmi la grande variété de baies cultivées dans l'État, il en existe d'autres à productivité accrue, telles que les framboises, dont le dernier cycle agricole avait un rendement moyen de 14.64 tonnes par hectare et un prix de 17,105 pesos; c'est-à-dire 250,417 pesos par hectare.

Dans la culture des fraises, Jalisco a obtenu un rendement moyen de 34.29 tonnes par hectare avec un prix moyen de 10,536 pesos par tonne; c'est-à-dire un revenu de 361,279 par hectare pour les producteurs de ce fruit.

La mûre était une autre culture à haut rendement, avec une productivité moyenne de 17.13 tonnes par hectare à un prix de 12,004 pesos par tonne, ce qui signifie une valeur de 205,628 pesos par hectare.

Investissement requis

Cependant, la conversion des cultures n’est pas aussi simple ni aussi accessible pour la plupart des agro-producteurs.

Selon Fernando Nava, directeur de Hortofrutícola du Seder, la culture de baies nécessite un investissement initial moyen de 1 millions de pesos 100,000, ce type de culture nécessitant notamment l'installation de macrotúneles, l'irrigation, le forage de puits et le piquage exigences.

D'autre part, a-t-il déclaré, si vous souhaitez faire pousser des baies, il est nécessaire de disposer de certifications et d'avoir préalablement le lien avec les sociétés qui garantissent la commercialisation des fraises.

"Ce sont des cultures spéciales et le principal est que toutes les cultures d'exportation doivent être sûres. Les processus d’innocuité sur le terrain et les processus de sécurité dans les emballages sont fondamentaux, c’est une condition indispensable à l’exportation ", a déclaré Nava.

Il a ajouté qu'un producteur de baies "il doit être lié aux entreprises qui garantissent le marketing. Il faut produire ce que le marché demande ... De plus, l'équipement est basique car les baies sont très délicates, il faut donc maîtriser toute la logistique et le déplacement du produit. ».

Jalisco dans le secteur

À l’heure actuelle, Jalisco est le principal producteur national de framboises et de bleuets avec respectivement des hectares 1,512 et 611 cultivés, tandis que la fraise cultive des hectares 480 et des mûres 431.

Au total, l’État possède des hectares 4,000 et des producteurs 1,000 dédiés aux baies, mais l’État prévoit de cultiver des hectares 3,000 supplémentaires en trois ans, en raison de la demande de baies sur les marchés internationaux, principalement en Chine, où une première chargement en janvier dernier.

Les principaux marchés d'exportation des baies de Jalisco sont les États-Unis, l'Union européenne, le Canada et le Japon.

 

Source: Eleconomista.com.mx

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