Moquegua: Senasa certifie la première usine de transformation de bleuets
Dans le cadre de la croissance des exportations agroalimentaires dans toutes les régions du pays, le Ministère de l'agriculture et de l'irrigation, par le biais du Senasa, a accordé la première autorisation sanitaire pour la première transformation sanitaire des bleuets dans la région de Moquegua.
Pour obtenir la certification, l'établissement a été soumis à un processus d'évaluation permettant de vérifier le respect des conditions énoncées dans le Règlement sur la sécurité des denrées alimentaires, DS n ° 004-2011-AG.
Les spécialistes de Senasa ont vérifié que les installations avaient une clôture périphérique, des zones d'hygiène avant l'entrée, du personnel avec un uniforme différencié adapté à leur travail, une zone de réception séparée de la zone d'emballage et un système d'enregistrement et d'information, entre autres exigences. .
En outre, la mise en œuvre du manuel de bonnes pratiques de fabrication (BPF) et des procédures opérationnelles d'assainissement normalisées (SOP), ainsi que de l'analyse des risques et des points critiques pour leur maîtrise - HACCP (pour son acronyme en anglais), a été vérifiée.
Ces procédures sont appliquées avant, pendant et après la première transformation des produits agricoles, afin de garantir la sécurité et la qualité des produits.
Consorcio Agrícola Moquegua SAC est le premier établissement qui transformera des bleuets à des fins d'exportation dans la région. Il a déjà réussi à faire sa première livraison de tonnes 122 lors de sa première campagne.
Ce fait contribuera au développement de l'agriculture et de l'économie familiale de la région, en raison de la plus grande demande de main-d'œuvre dont l'usine de transformation aura besoin tout au long de la chaîne de production de cette culture.
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