Une nouvelle façon naturelle de contrôler le Botrytis qui affecte les myrtilles après la récolte a été développée par un groupe de chercheurs de l'INIA La Platina.

La solution provient d'une bactérie isolée de l'Antarctique, ayant la capacité de se développer dans des endroits froids avec peu de nutriments, ce qui la rend idéale pour une utilisation dans des conditions post-récolte.

Dans l'étude réalisée par Pablo Ulloa, Ana Luisa Valencia, Daniela Olivares, Matías Poblete-Morales, Evelyn Silva-Moreno et Bruno Defilippi.

Il a publié des résultats évaluant comment cette bactérie affecte la présence de Botrytis cinerea, un champignon responsable de la pourriture grise qui affecte les bleuets après la récolte.

Les résultats préliminaires ont montré que les bactéries réduisaient les dommages fongiques de 71 %. Son effet sur le champignon est dû aux bactéries qui libèrent des composés naturels appelés COV (composés organiques volatils), qui ont un effet antifongique sur le Botrytis, contribuant à ralentir la croissance du champignon pendant le stockage.

Cette découverte a été publiée dans la revue scientifique « Food Packaging and Shelf Life ». La recherche propose une solution naturelle et écologique pour contrôler les champignons sans recourir à des produits chimiques, ce qui représente une option plus sûre tant pour les consommateurs que pour l'environnement.

Cette étude est réalisée dans le cadre de l'axe de recherche sur les emballages actifs pour prolonger la durée de conservation des fruits, de l'Unité Post-Récolte de l'INIA La Platina, et dans le cadre de l'avancement du projet FONDEF/CONCOURS ID20I10197.

Pour plus de détails, vous pouvez consulter le texte intégral de l'étude en cliquant sur ici !

Déclaration de l'INIA