Le développement de l’industrie de la myrtille au Pérou et l’ouverture de nouveaux marchés vont de pair avec l’engagement envers de nouvelles variétés, une étape naturelle dans le cycle de commercialisation qui vise à répondre aux besoins spécifiques des producteurs.

C'est pourquoi la visite de la ferme Compositán de l'entreprise a été réalisée le mardi 12 août. Danper Situé à Virú, La Libertad, où cinq nouvelles variétés de myrtilles produites par l'entreprise ont été découvertes. Université de Floride (UF) et le Producteurs de semences de la Fondation de Floride (FFSP).

« L'idée était de montrer aux producteurs les variétés dont nous disposons pour le début de la campagne. Nous envoyons plus de 50 variétés au Pérou depuis 2018. Nous avons présenté aujourd'hui des variétés qui intéressent de nombreuses entreprises, et Danper représente une bonne opportunité car ils possèdent une grande partie de notre génétique », a-t-il expliqué. José Luis Ubaldo, représentant commercial du programme de génétique des plants de bleuets de l'Université de Floride.

Photographie de consultation sur les bleuets – M. José Luis Ubaldo, représentant commercial du programme de génétique des plants de bleuets de l'Université de Floride

Variétés selon les exigences du producteur

« Les cinq variétés présentent des caractéristiques distinctes. Notre programme génétique offre un programme variétal aux producteurs. Nous visons la pérennité de notre activité ; nous souhaitons la réussite des producteurs, et nous sommes convaincus que les myrtilles sont un ingrédient incontournable au Pérou. Grâce à la diversité des variétés disponibles, les producteurs pourront lancer leurs produits en début, en milieu ou en fin de saison, et atteindre des marchés où une variété peut être plus populaire qu'une autre », explique Ubaldo.

Lors de la visite sur le terrain, les représentants de 35 entreprises du Pérou, du Chili et d'Espagne ont découvert et goûté cinq variétés développées par l'Université de Floride, à savoir Albus, Colosse, Magnus, Keecrisp et la FL19-006, chacun avec ses propres caractéristiques qui peuvent être adaptées aux besoins et aux programmes commerciaux des entreprises, ainsi qu'aux préférences des différents marchés.

« Nous avons une variété Albus qui sort très tôt, 20 ou 21 semaines après la taille. Elle est assez productive et produit des fruits de bonne qualité. Nous avons aussi la Colossus, assez rustique. C'est une variété qui peut souffrir de diverses difficultés et qui continue à produire. Nous en obtenons 5.5 kg ou plus la troisième année. C'est une variété très populaire sur les marchés haut de gamme en raison de sa taille imposante. Nous avons une variété Keecrisp, très ferme, avec un rapport brix/acidité spectaculaire ; c'est la plus populaire. Nous avons également la FL19-006, qui est spectaculaire : productive, de bonne taille, ferme, très aromatique et dont la saveur se démarque des autres », explique José Luis Ubaldo.

Photographie Blueberries Consulting – Variété de myrtilles Colossus

Changement variétal dans l'industrie péruvienne

L'un des facteurs qui ont permis au Pérou de conserver son leadership dans le secteur mondial de la myrtille est son engagement envers la génétique. C'est pourquoi on parle aujourd'hui d'une phase de changement variétal dans le secteur péruvien.

« C'est une bonne chose que le Pérou conserve son leadership mondial, et cela sera possible grâce à de nouvelles génétiques. Cela témoigne de l'excellence du producteur péruvien et de sa philosophie. Le Pérou est un leader mondial du secteur agricole, et il est encourageant qu'il souhaite maintenir ce leadership grâce au renouvellement variétal et ne pas se reposer sur ses lauriers, mais continuer à travailler », déclare Ubaldo.

À cet égard, l’expérience de l’Université de Floride indique que l’attention des producteurs ne s’est pas concentrée sur une seule variété de myrtille, mais a plutôt diversifié son approche, permettant au marché d’éviter d’être saturé par une seule variété et d’offrir une gamme plus large d’offres variétales différentes.

Blueberries Consulting Photography – Visite des champs de Danper à Virú, La Libertad.

Le Pérou a tout pour continuer à croître

Les conditions géographiques et climatiques du Pérou permettent une production optimale de myrtilles. « Le Pérou a toutes les chances de poursuivre sa croissance. Nous sommes un pays privilégié, chanceux que partout où nous plantons des myrtilles, nous produisions quelque chose et que nous réussissions. Mais ce n'est pas seulement une question de chance ; c'est aussi le fruit du travail acharné et du sens des affaires des producteurs. »

Dans ce sens, de nombreux producteurs visent une production annuelle, ce qu'ils obtiennent en utilisant des variétés adaptées. « Nous disposons de variétés qui, avec une taille adéquate, peuvent être produites durant des mois traditionnellement peu productifs au Pérou. Nous avons cette variété Albus, extrêmement adaptable, et nous avons des cas où elle a été plantée entre mai et juin et produisait déjà 2.5 kg en décembre. Nous proposons également des variétés de fin et de mi-saison. Nous proposons une gamme variétale adaptable aux besoins économiques et aux programmes commerciaux des entreprises », a-t-il précisé.

Enfin, José Luis Ubaldo a souligné le travail réalisé par Consultation sur les bleuets et le soutien qu'ils apportent à la filière myrtille. « Ce qu'ils font est très positif, car cela nous permet de nous positionner comme un acteur majeur de la filière myrtille grâce à notre rayonnement mondial. »

Blueberries Consulting Photography – Dégustation de variétés de myrtilles.