Le secteur mondial des myrtilles entre dans la seconde moitié des années 2020 avec une capacité de production sans précédent et une base d'approvisionnement géographiquement plus diversifiée que jamais, notent les analystes d'EastFruit. Selon diverses estimations, les terres cultivées mondiales augmentent d’au moins 10 % par an et la production totale, selon des sources industrielles telles que l’IBO, a plus que doublé au cours des 10 dernières années, atteignant 1,78 million de tonnes en 2023 et dépassant 2,0 millions de tonnes pour la première fois de l’histoire en 2024.

Alors que la production mondiale de myrtilles est près de 50 fois inférieure à celle des pommes, le volume du commerce international de myrtilles fraîches n’est que de 20 % inférieur. Au début, la plupart des grands pays producteurs de myrtilles se concentraient principalement sur les marchés d’exportation. Mais la situation commence à changer, affirme Andriy Yarmak, économiste au Centre d’investissement de la FAO. Contrairement aux pommes, les myrtilles peuvent être cultivées avec succès dans une grande variété de climats, ce qui permet leur production dans de nombreux autres pays. Par conséquent, l’expansion rapide de la production de myrtilles dans les pays qui se concentrent principalement sur leur marché intérieur passe souvent inaperçue à l’échelle mondiale et pourrait provoquer d’importantes perturbations du marché à l’avenir.

Cela suggère que le rythme réel de croissance de la production mondiale de myrtilles pourrait, en fait, être encore plus élevé que ce qui est actuellement estimé. Dans les prochains jours, l’équipe d’EastFruit publiera une série d’articles analytiques approfondis explorant le potentiel de développement du secteur des myrtilles, à l’échelle mondiale et régionale, en mettant l’accent sur 2025 et les perspectives à long terme. Notre objectif sera de fournir des informations détaillées sur chaque pays qui mérite l’attention dans cette industrie en évolution rapide.

L’augmentation de la production mondiale au cours des dernières décennies a été stimulée par l’augmentation des plantations en Amérique latine, en Europe et surtout en Asie, où la Chine a été le principal moteur. Malgré cette croissance rapide, les experts du secteur maintiennent que le potentiel de croissance de la demande reste fort : le potentiel du marché international des myrtilles est loin d'être épuisé et la consommation de myrtilles fraîches continue d'augmenter sur de nombreux marchés. Toutefois, des facteurs macroéconomiques défavorables tels que l’inflation, les coûts logistiques élevés, la démondialisation et les pénuries de main-d’œuvre créent de nouveaux défis pour équilibrer l’offre et la demande.

Tendances mondiales de la production et du commerce (2025-2030)

La superficie et la production mondiales de myrtilles ont maintenu une trajectoire de croissance remarquable. En 2023, la superficie mondiale de culture de myrtilles a atteint 267.000 7,2 hectares (2022 % de plus qu'en 12). La production mondiale de myrtilles augmente malgré une baisse de 201.000 % des exportations, poursuivant une hausse constante par rapport aux 2019 42 hectares environ de XNUMX. L'Amérique latine représente désormais la plus grande part (XNUMX % de la superficie mondiale), reflétant des investissements majeurs dans des pays comme le Pérou, le Mexique et le Chili.

La Région Asie-Pacifique Elle n'est pas loin derrière, avec l'essor des plantations en Chine, qui en fait le plus grand producteur individuel en termes de volume ( La production mondiale de myrtilles augmente malgré une baisse de 12 % des exportations ). La production mondiale en 2023 a atteint 1,78 million de tonnes , la Chine, les États-Unis et le Pérou contribuant ensemble à 88 % de la production. Il convient de noter que La Chine produit à elle seule environ 32 % des myrtilles mondiales. , ayant dépassé les États-Unis en tant que premier producteur en 2021.

La disponibilité des myrtilles fraîches tout au long de l’année (grâce à l’expansion de la production dans l’hémisphère sud et à la culture en serre) a fermement établi les myrtilles comme une denrée mondiale, avec des approvisionnements disponibles 12 mois par an.

En termes d'échanges commerciaux, les exportations de myrtilles fraîches ont généralement affiché une tendance à la hausse, tout comme la production, avec une croissance annuelle moyenne d'environ 10 % (environ 60 000 tonnes/an) entre 2019 et 2023 ( Géorgie, Zimbabwe, Ukraine : l’essor des nouveaux géants de la myrtille ). Même pas perturbations logistiques ou augmentation des coûts Ces dernières années, la croissance du commerce a été complètement stoppée, les exportateurs trouvant des moyens de répondre à la demande croissante sur les marchés nouveaux et existants.

Toutefois, l'augmentation vertigineuse de la consommation intérieure Dans les pays producteurs (par exemple la Chine et les États-Unis), cela pourrait entraîner le retrait de davantage de fruits du commerce international. Les États-Unis et l’Europe restent de grands consommateurs de myrtilles : les États-Unis et les Pays-Bas représentaient ensemble 48 % des importations mondiales en 2023 (les Pays-Bas servent de plaque tournante de distribution pour l’Europe). Cependant, comme la production dépasse la croissance des exportations, Les prix et la rentabilité sont sous pression .

Les prix à l’importation des myrtilles affichent une légère tendance à la baisse depuis 2018, reflétant une offre abondante et une concurrence féroce. Les rapports de l’industrie soulignent que la concurrence croissante et la hausse des coûts, ainsi que les déséquilibres entre l’offre et la demande, constituent les principaux défis futurs. Les producteurs du monde entier sont confrontés à une diminution de leurs marges en raison de la hausse des coûts des intrants (engrais, énergie, logistique) et des pénuries de main-d’œuvre, même si les acheteurs s’attendent à des prix abordables. Assurer la qualité et maintenir l’image haut de gamme des myrtilles est une priorité de plus en plus importante dans un contexte d’offre excédentaire.

Malgré ces défis, les indicateurs de demande restent positifs sur le long terme. Les myrtilles gagnent en popularité en raison de leur commodité et de leurs bienfaits pour la santé, et leur disponibilité accrue les a rendues plus accessibles toute l’année. En fait, la consommation a augmenté encore plus rapidement que le commerce dans certaines régions, aidée par la baisse des prix et l’incorporation des myrtilles dans les produits transformés (yaourts, jus, produits de boulangerie), ce qui rend le fruit plus familier aux consommateurs. Ce cercle vertueux suggère qu’à mesure que la production mondiale continue d’augmenter, de nouveaux consommateurs et de nouveaux marchés émergeront pour absorber les fruits. La clé sera de traverser les turbulences économiques à court terme tout en continuant à stimuler la demande sur les marchés établis et émergents. Les myrtilles fraîches prennent déjà des parts de marché aux fruits traditionnels, notamment aux pommes, et cette tendance devrait se poursuivre.