Le Pérou grandit et se professionnalise ...
Lorsque nous vous avons invité au Séminaire de Lima, c'était pour voyager au cœur d'une jeune industrie qui s'est développée à une vitesse extraordinaire, qui a augmenté de façon exponentielle sa superficie plantée et ses volumes de production, et qui a fait preuve d'une grande créativité et dynamisme, ouvrant des opportunités. des publicités pour tous les producteurs latino-américains… et nous ne nous y trompons pas, cela a été démontré le 13 juin au JW Marriott.
Le passage à Lima, à l’occasion du Séminaire international 7 ° "Le Pérou et l’industrie de la canneberge: définir les stratégies pour l’accès à de nouveaux marchés", a été une bonne occasion de partager les expériences et les connaissances acquises avec les acteurs de cette industrie florissante. avec des fruits de qualité sur de nouveaux marchés de destination, améliorant ainsi la consommation de bleuets dans le monde.
Les présentations des différents rapporteurs, experts et chercheurs ont été très pertinentes et de grande qualité, comme le chercheur de l’INIA, Juan Hirzel, sur la gestion de la nutrition et ses relations avec la qualité du fruit, qui "C’est l’un des facteurs les plus importants de la culture; le programme de fertilisation à utiliser saison par saison doit donc être spécifique à chaque verger." La présentation du phytopathologiste Walter Apaza, qui a développé un discours très intéressant sur les maladies de la canneberge dans des conditions locales et leur gestion, est également remarquable.
Un autre exposé intéressant a été celui du consultant international Luis Luchsinger, qui a parlé de la chaîne du froid, de la conservation et du transport du fruit, en veillant à ce que "tTous les agents participant à la chaîne du froid doivent comprendre que la réfrigération n’est qu’un élément de la chaîne, très différente de la gestion du froid et de son interaction avec le ou les emballages et de son interaction avec le produit à refroidir ou à entretenir. quelle formation en ces matières est fondamentale ».
Le niveau de toutes les présentations était élevé, avec des experts reconnus et validés par l'industrie, tels que le professeur Retamales, l'analyste de marché Colin Fain ou Federico Beltrán, qui ont effectué une analyse approfondie de l'industrie péruvienne et de ses grandes perspectives de développement. Une industrie consciente de ses avantages concurrentiels. Cela a la capacité de combler toutes les fenêtres de la demande internationale dans un proche avenir. Qui a été à la recherche constante de nouveaux marchés, ouvrant de nouvelles routes pour les fruits d'Amérique latine.
Une industrie qui a connu une croissance rapide et qui, si ce rythme se poursuivait, pourrait à l’avenir devenir la principale production de la région. Avec cet objectif, il fait de gros efforts, non seulement en plantant plus d'hectares, mais également en incorporant des variétés plus productives, ce qui lui permettra, outre des volumes de production plus importants, une meilleure qualité et une meilleure condition du fruit pour faire face aux longues distances des nouveaux marchés de destination. . Le Pérou grandit et devient professionnel.
Ce fut une excellente réunion dont nous sommes très satisfaits et reconnaissants, non seulement des centaines de participants qui ont participé activement à chacun des thèmes et moments de la journée, nous souhaitons également souligner et remercier les nombreuses entreprises péruviennes et étrangères de 70 qui ont soutenu l’initiative, parrainant, parrainant ou soutenant cette réunion internationale de la culture, qui poursuivra son voyage le 28 de juin à Tucumán, en Argentine, afin de continuer à renforcer les liens de l’industrie latino-américaine du bleuet.
Merci beaucoup à tous…!
Source: Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting
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