Fruitnet s'entretient avec Luis Bernardo Muñoz, conseiller économique et commercial de PromPeru à New York, au sujet de la croissance fulgurante des exportations de fruits et légumes péruviens vers les États-Unis sous la marque nationale emblématique.

La crise du Covid a mis en évidence les forces et les limites de la chaîne d'approvisionnement des produits frais au cours des 18 derniers mois. Selon vous, quels facteurs influenceront le marché et la demande de fruits et légumes ?

Luis Bernardo Muñoz : Cette année a été très compliquée et difficile en raison de la façon dont les producteurs et l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement ont dû s'adapter à la pandémie et aux nombreuses contraintes sanitaires, logistiques, administratives et financières qu'elle a entraînées. Cependant, il a montré sa force et sa résilience et nous espérons que les erreurs commises l'année dernière ont été corrigées et que l'augmentation de la production et des exportations pourra être soutenue.

Pouvoir développer des solutions marketing perturbatrices et agiles a été un facteur décisif, c'est pourquoi le salon Expoalimentaria, qui a eu lieu pratiquement cette année début octobre, a aidé de nombreux importateurs et exportateurs à négocier des solutions de travail aux problèmes existants.

Les principaux facteurs qui affecteront la saison en cours sont sans aucun doute les difficultés logistiques auxquelles nous sommes confrontés et la fluctuation du taux de change. Beaucoup dépendra aussi de la rapidité et de l'efficacité avec lesquelles le gouvernement péruvien déploiera son programme de vaccination, notamment pour les populations des principales régions productrices.

Il mentionne les défis logistiques rencontrés par l'exportateur, dont l'un est la grave pénurie de conteneurs. Étant donné que le Pérou dépend à cent pour cent du fret maritime pour atteindre ses marchés, dans quelle mesure pensez-vous que cela affectera les exportations dans les mois à venir et quelles mesures peuvent être prises pour atténuer ces problèmes ?

LBM : Le problème logistique est mondial et tous les marchés sont touchés, mais nous sommes convaincus que les goulots d'étranglement qui affectent actuellement l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement internationale peuvent être résolus. Les réunions virtuelles tenues lors du salon Expoalimentaria 2021 ont conduit à la clôture des programmes d'approvisionnement. Cela a permis de fournir une projection des volumes et des conteneurs, ce qui est essentiel pour s'asseoir pour négocier avec les compagnies maritimes.

Dans les mois à venir, il y aura sans aucun doute des temps difficiles et des réductions de capacité, mais comme nous parlons de conteneurs réfrigérés et qu'ils ont une valeur plus élevée, ils seront prioritaires dans les expéditions disponibles.

Dites-nous comment les exportations de produits péruviens vers les États-Unis ont évolué au cours des cinq dernières années.

LBM : Nous avons vu une croissance régulière sur le marché; Les raisins ont affiché une croissance à deux chiffres, les expéditions de mangues sont en hausse de 25 %, tandis que les mandarines, le gingembre et les asperges continuent également de progresser régulièrement. Mais les myrtilles sont sans aucun doute le produit phare, car les exportations ont doublé en seulement trois ans malgré les difficultés avec le gouvernement des États-Unis.

Encore une fois, je veux souligner le travail qui a été réalisé entre les hommes d'affaires péruviens et américains pour pouvoir rechercher des solutions communes et unir leurs forces dans l'amélioration des relations commerciales.

Il convient de noter l'impact que le succès de la myrtille a eu en termes d'ouverture de la voie aux entreprises de taille moyenne pour entrer sur le marché américain. C'est pourquoi les rencontres lors de salons internationaux comme Expoalimentaria sont indispensables pour accroître la présence d'entreprises plus internationales.

La marque Superfoods of Peru a été cruciale pour l'expansion du Pérou sur des marchés tels que les États-Unis, n'est-ce pas ?

LBM : Il a inversé beaucoup de temps et d'efforts pour développer cette marque ombrelle, que nous appelons notre marque nationale. C'est l'une des marques les plus reconnues au niveau international, bien qu'elle ait été lancée il y a à peine dix ans.

Pour faire avancer son développement, nous nous concentrons désormais davantage sur les marques du secteur telles que Superfood, Alpaca del Peru, Pisco Spirit of Peru, etc.

Aujourd'hui, en raison de la pandémie, les gens sont beaucoup plus sensibilisés aux produits sains à haute valeur nutritionnelle. La marque Superalimentos del Peru nous a permis de différencier notre offre et est de plus en plus connue des importateurs et des consommateurs.

En quelques années seulement, le Pérou est passé du statut de petit nouveau venu à celui de fournisseur établi de fruits et légumes sur les marchés mondiaux. Que devraient faire les entreprises péruviennes pour éviter la marchandisation de leurs produits, en particulier dans des catégories telles que les myrtilles, les agrumes et les avocats ?

LBM : Outre leur qualité et leur valeur, l'un des principaux facteurs de différenciation des produits péruviens est l'impact social, environnemental et économique qu'ils ont sur la population locale. Le Pérou a réussi à mettre en valeur le patrimoine de ses fruits et légumes et à promouvoir sa cuisine nationale. Nous travaillons main dans la main avec des chefs péruviens du monde entier, faisant la promotion de leurs restaurants et faisant connaître notre gastronomie. Ce sera sans aucun doute l'un des principaux facteurs qui nous aideront à continuer à positionner nos produits sur les marchés mondiaux.