Qu'est-ce que la « mexicanité » dans les myrtilles ?

"Nous devons prendre soin de cette mexicainité, liée au prestige de la sécurité, de la responsabilité sociale, et nous devons aussi travailler dur sur les questions environnementales"

Toutes les entreprises dans le monde ont un nom, qui avec le temps et la visibilité devient une marque, et cette marque, selon son comportement et son prestige, commence à devenir un style, un mode de vie, une histoire. C'est également le cas pour les produits associés aux pays. Il n'est pas rare que nous ayons entendu parler de la "marque country".

Dans le cas de l'industrie fruitière, ce phénomène n'est pas différent et s'est approfondi au cours de la dernière décennie, en raison de la mondialisation de l'industrie et de la forte compétitivité de l'offre sur les marchés, ce qui a entraîné un besoin urgent de différenciation.

Différenciation

Dans le cas des myrtilles, cette différenciation peut être en saveur, taille, fermeté, floraison, turgescence, douceur ou d'autres qualités d'apparence ou d'expérience de consommation, mais lorsque ces qualités ont peu de marge de différenciation, d'autres facteurs sont utilisés pour obtenir la préférence de la consommateurs.

La traçabilité du produit, son empreinte eau ou carbone, la pérennité de son processus de production, la pérennité de son industrie, la sécurité du produit, ou encore le traitement des ressources humaines impliquées dans sa production, sont des facteurs qui sont étroitement surveillés par les consommateurs et les marchés mondiaux, qui exigent une transparence totale dans le processus et la responsabilité avec le respect de l'environnement.

Mexicanité

Lors du XXe Séminaire international sur les myrtilles qui s'est tenu à Guadalajara début juin, Juan José Flores, directeur général de l'Association nationale des exportateurs de baies (Aneberries) dans sa présentation sur l'industrie mexicaine, a commencé à parler de « Mexicanisation des myrtilles » et a expliqué que le nouveau graphique avec lequel ils font la promotion de leurs fruits représente les valeurs de leur pays.

"Nos fruits ont beaucoup d'identité et cette identité est liée à la fraîcheur, au croquant, à la douceur, à la saveur, et chaque jour ils les identifient davantage avec les Mexicains, c'est pourquoi nous utilisons l'image de cette myrtille avec le caractère mexicain de le charro, maintenant nous voulons nous associer davantage à cette couleur de nos festivals, de nos traditions, et une partie de cela que nous faisons également dans la promotion nationale de la consommation de myrtilles », a expliqué l'exécutif d'Aneberries.

Sécurité et responsabilité sociale

« Nous devons prendre soin de cette mexicainité, liée au prestige de la sécurité, de la responsabilité sociale, et nous devons également beaucoup travailler sur les questions environnementales », a-t-il souligné et ajouté à la fin de sa présentation :

«Je veux rappeler ce que j'ai montré dans la première feuille, sur l'importance de prendre soin de l'identité des myrtilles du Mexique. Chaque jour, ils s'identifient davantage comme faisant partie de cette mexicainité. Aujourd'hui, non seulement dans le monde on parle des produits associés à cette identité mexicaine, mais aujourd'hui quand on parle de baies du Mexique, en particulier on parle de myrtilles", a-t-il conclu.

source
Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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