Race for Water: La course mondiale de l'eau
En général, dans la vie quotidienne, les humains consomment beaucoup d’eau pour boire, cuisiner, se laver ou se laver, mais la plus grande partie de l’eau sert à la production d’aliments, de technologies, de papier, de vêtements, etc. Nous sommes tous conscients que cette ressource vitale est en danger et doit être protégée.
Avec la délégation Race for Water, nous avons principalement parlé du concept d ’« empreinte eau », un calcul qui nous permet de savoir combien de litres d’eau nous avons besoin pour fabriquer nos produits.
L'empreinte eau est un indicateur de l'utilisation directe et indirecte de l'eau par un consommateur ou un producteur. L'empreinte eau d'un individu, d'une communauté ou d'une entreprise est définie comme le volume total d'eau douce nécessaire à la production de biens et services consommés par cet individu, cette communauté ou cette entreprise.
Dans le concept d'empreinte sur l'eau, deux sous-concepts coexistent: une empreinte visible et une empreinte cachée. Le premier est composé de 150 par jour approximatifs par personne pour l’hygiène personnelle, la vaisselle, les vêtements, la cuisine, etc. Cependant, la trace cachée est ce qui est dépensé en eau pour produire la nourriture qu’elle consomme, la technologie, les infrastructures, les transports, les vêtements et tout ce qui correspond à la consommation. Nous parlons ici de litres d’eau 4000 par personne et par jour, environ.
Par exemple, une tasse de café a besoin de 140 litres d'eau pour la rendre aromatique et savoureuse à vos lèvres, ornant une bonne conversation sur le développement durable avec vos amis.
Les représentants de la fondation internationale Race for Water, qui voyage à travers le monde à bord du R4WO, un bateau à propulsion solaire, développant des projets scientifiques et sensibilisant le public aux soins de l'eau, étaient au Chili et ont parlé avec Blueberriesconsulting.com sur l’empreinte eau de l’industrie de la canneberge.
Empreinte eau des entreprises
L'empreinte eau d'une entreprise est une mesure de la quantité totale d'eau consommée pour produire les biens et services qu'elle fournit. C'est une combinaison de l'eau qui entre dans la production et la fabrication d'un produit ou d'un service et de l'eau utilisée tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ainsi que pendant l'utilisation du produit.
Le rapport du Forum économique mondial sur les risques mondiaux 2015 mentionne la crise de l'eau comme le plus grand risque mondial. Jusqu'à présent, l'eau a été traitée comme un matériau brut et libre. De nos jours, les entreprises commencent à comprendre qu'une mauvaise gestion de l'eau peut nuire à votre marque, à votre crédibilité, à votre cote de crédit et à vos coûts d'assurance.
Aujourd’hui, il est essentiel de connaître votre propre empreinte sur l’eau, à savoir la quantité d’eau que vous utilisez et la quantité disponible dans les bassins versants dans lesquels vous et vos fournisseurs opérez, sinon il est impossible de savoir si vous l’utilisez de manière durable
L'empreinte eau permet aux entreprises de savoir où et quand l'eau est utilisée dans leurs entreprises. L'empreinte eau d'une entreprise comprend son empreinte eau directe (opérationnelle) et son empreinte eau indirecte (chaîne d'approvisionnement).
L’empreinte eau directe représente l’empreinte eau résultant des activités de la société étudiée, c’est-à-dire les activités directement liées à la production ou à la fabrication et les frais généraux, par exemple l’empreinte eau des bureaux, salles à manger publiques ou horticulture. L’empreinte eau indirecte représente l’empreinte eau des intrants et produits utilisés dans les activités de production d’une entreprise.
Comprendre l'image cumulative de la consommation d'eau et de la pollution peut aider à identifier les risques commerciaux liés à l'eau et les actions stratégiques nécessaires pour parvenir à une utilisation durable de l'eau et à l'efficacité des ressources en eau.
Les grandes entreprises du monde entier se rendent compte qu'elles doivent gérer ces risques en inscrivant l'empreinte eau dans leurs programmes, tout comme elles le font avec leur empreinte carbone.
Source: Blueberriesconsulting.com - Martín Carrillo O.
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