Avec la première de la nouvelle année dans le monde, les myrtilles sont de retour au menu. Bien qu'elles ne soient pas un aliment recherché à Noël, les myrtilles bénéficient d'une augmentation des ventes dans de nombreux pays, car les consommateurs entendent adopter des habitudes de consommation plus saines en 2022, une tendance dans laquelle ce fruit s'intègre parfaitement. Grâce à sa popularité croissante d'année en année, de nombreux pays comme le Pérou, la Chine et le Chili ont vu leurs plantations et leur production augmenter, mais, dans certains cas, les retards persistants dans les délais de transit ont affecté la qualité des exportations.

Pays-Bas : la saison chilienne retardée
La saison péruvienne est entrée dans sa phase finale. "La récolte des fruits est encore en cours au Pérou, mais elle se terminera la semaine prochaine", prédit un importateur néerlandais, qui estime que la saison péruvienne a été bonne. «La qualité a été bonne cette année. En raison de l’augmentation des semis, il y a eu une forte pression sur les prix en début de campagne, mais celle-ci a été compensée par la suite. Les dernières myrtilles arrivent d'Afrique du Sud. D'un point de vue qualitatif, cette saison a été plus problématique. Presque toutes les expéditions sont arrivées trop tard et les délais de transit de 4 ou 5 semaines n'étaient pas exceptionnels. Cela s'est traduit par de grandes différences de qualité. Souvent, le baies Soit ils étaient très bons, soit pas du tout.

« Entre-temps, la saison chilienne a été retardée. Normalement, les premiers conteneurs arrivent au cours de la semaine 50, mais les retards sont monnaie courante. Je m'attends à ce que l'offre du Chili culmine entre les semaines 3 et 7, puis diminue à nouveau rapidement. Même si l'on parle beaucoup du fait que l'offre a été réduite en raison du manque de collecteurs et des problèmes de transport, la vérité est qu'elle est abondante. À l’heure actuelle, les ventes de bleuets sont stables. En raison des nombreux retards, il existe une certaine incertitude sur le marché quant au moment où chacun sera en mesure de remplir ses obligations, mais cela ne nous pose aucun problème. Les attentes pour la saison méditerranéenne sont également bonnes. Le Maroc notamment a considérablement augmenté sa production. En Espagne, les conditions hivernales ne sont pas aussi mauvaises que prévu et la production est dans les délais", explique un commerçant. baies.

Allemagne : marché tranquille
La commercialisation des bleuets est sur le point de changer de saison. Actuellement, les produits péruviens sont majoritairement proposés, complétés par des produits sud-africains. «Le premier fret aérien en provenance du Chili arrive déjà, mais au cours de la semaine 52, nous avons pu proposer de plus grandes quantités de fret maritime. Dans les premières semaines de janvier, la transition entre les saisons sera achevée », rapporte un importateur.

L’offre et la demande sont déjà pratiquement équilibrées, poursuit-il. «Le commerce de détail ne fait pratiquement pas de promotions en ce moment, d'autant plus que les canneberges ne sont pas un classique de Noël. "Dans l'ensemble, les ventes sont plutôt calmes."

Ukraine : les exportations augmentent malgré la baisse des prix
L'Ukraine a augmenté ses exportations de myrtilles de 65% en volume en 2021, par rapport à 2020. Dans le même temps, les volumes d'exportation de myrtilles fraîches ont baissé de 18% par rapport à 2019, une année record. La tendance à la baisse du prix des myrtilles, qui ne plaît pas aux exportateurs ukrainiens, est également à noter ; le prix moyen à l'exportation des myrtilles en 2021 était en moyenne de 9 % inférieur à celui de 2020.

Amérique du Nord : Un marché compliqué, mais avec de bonnes perspectives pour la nouvelle année
L'approvisionnement en bleuets de l'Amérique du Nord fait face à de nouveaux défis aujourd'hui.

"Le volume chilien est inférieur à celui des années précédentes en raison de la pénurie de main-d'œuvre et de l'augmentation des prix de transformation, ainsi que de prix plus stables sur le marché européen par rapport au marché américain", explique un expéditeur. "Si l'on ajoute à cela les vacances, le secteur sera confronté à pas mal de difficultés dans la catégorie myrtille dans les semaines à venir."

Bien que l'offre du Chili soit plus faible en raison de ces problèmes de main-d'œuvre, les myrtilles péruviennes ont connu des augmentations progressives en volume. "Mais cela ne suffit pas à équilibrer le marché", ajoute le chargeur. Outre ces deux pays, l’Argentine, l’Uruguay et le Mexique expédient également actuellement des fruits.

Il n'est pas étonnant que le prix des bleuets soit élevé à cette période de l'année.

« La consommation restera stable tant que les prix unitaires resteront raisonnables/modérés », précise l'expéditeur, qui souligne que le prix de décembre était comparable à celui de décembre 2020, et que celui de janvier 2022 pourrait augmenter par rapport aux prix de l'année dernière.

Bien que des problèmes de main-d'œuvre et de logistique entravent le mouvement des myrtilles dans les semaines à venir, des volumes bien meilleurs sont attendus en février, une fois l'offre du Chili et du Mexique augmentée. "Lorsque la Floride commencera sa production nationale début mars, le marché devrait se stabiliser jusqu'au printemps", a déclaré l'expéditeur.

Chili : les exportations chutent en raison de délais de transit plus longs
Le volume de myrtilles chiliennes exportées, fraîches ou surgelées, a diminué de 24,1 % sur un an. L'augmentation des temps de transit maritime a amené de nombreux agriculteurs à être plus rigoureux dans la sélection des fruits, n'exportant que ce qui pouvait arriver en bon état après le long voyage. Cela a conduit à la croissance du marché des myrtilles surgelées au Chili. Jusqu'au 21 novembre de l'année dernière, les exportations de myrtilles surgelées avaient augmenté de 9 % par rapport à la même période en 2020. Ce chiffre devrait augmenter cette année après la signature de nouveaux traités internationaux qui facilitent les exportations vers la Chine.

Pérou : Forte augmentation des exportations de myrtilles depuis 2015/2016
Le Pérou a régulièrement augmenté ses exportations de myrtilles ces dernières années. Elle est passée d'exporter 12.951 2015 tonnes de myrtilles fraîches pour la saison 2016/162.456 à 2020 21 tonnes pour la saison 2021/2022. Pour la saison 211.200/XNUMX, elle prévoit d'exporter XNUMX XNUMX tonnes de myrtilles fraîches.

Chine : prix élevés des bleuets d'hiver domestiques, mais la récolte a tendance à augmenter
Les bleuets d'hiver chinois sont déjà sur le marché, mais leur prix est assez élevé en raison des faibles rendements de production. Le prix de détail du produit en vrac peut atteindre 120 à 150 yuans le kilo dans certaines régions.

La superficie augmente rapidement. Selon les données pertinentes, la superficie en Chine atteindra 60.150 2020 hectares en XNUMX.

La haute saison du bleuet national s'étend de juin à octobre. En période d'abondance, le prix des produits frais tourne généralement autour de 40-60 yuans le kilo. Les myrtilles d'hiver sont cultivées à Xishuangbanna, Jianshui, Chengjiang et ailleurs dans le Yunnan, et la production totale n'est pas particulièrement importante.

La semaine prochaine, tour d'horizon du marché mondial de la mangue.