Exportateurs serbes de myrtilles Ils abordent la saison 2026 avec optimisme. C'est l'avis de Radoje Đoković, directeur de Pureberry, qui affirme que les indicateurs actuels laissent présager une campagne favorable, tant en termes de volume que de qualité.

Ces deux dernières saisons, le gel a fortement affecté les cultures de cerises, d'abricots et de prunes dans plusieurs régions de Serbie. Les myrtilles, en revanche, ont bien résisté grâce à leur plus grande résistance et à leur floraison plus tardive. Dans ce contexte, la production est restée stable, la qualité des fruits n'a pas été altérée et la filière a continué de renforcer sa présence sur les marchés de détail d'Europe occidentale.

En tant que directeur de Pureberry, l'une des principales opérations de myrtilles Depuis les quatre coins du pays, Đoković supervise la production répartie sur plusieurs zones agroclimatiques, trois lignes de conditionnement, deux trieuses optiques et Pure Logistics, la société de transport du groupe. Cette structure lui permet d'avoir une vision globale de la chaîne d'approvisionnement, du verger jusqu'aux rayons du détaillant.

« Le printemps s'est déroulé sans gelées importantes, ce qui est de bon augure pour toute la saison », a souligné Đoković. « Les indicateurs actuels laissent présager une très bonne récolte, tant en volume qu'en qualité. Dans le cas de… » myrtillesNous prévoyons une croissance d'environ 15 % par rapport à 2025.

Une saison 2025 stable avec de meilleurs prix

Selon Đoković, la saison 2025 a été solide : plus stable que spectaculaire. Il n’y a pas eu de pic de récolte marqué et les volumes ont été répartis assez uniformément tout au long de la période. Les conditions météorologiques ont été favorables à la qualité des fruits, et la disponibilité réduite des fruits à noyau – affectée par le gel – a laissé les producteurs avec myrtilles dans une position relativement favorable en termes de prix.

« Le prix moyen à la production en 2025 était supérieur d’environ 1,25 euro par kilo à celui de 2024 », a déclaré Đoković, tout en précisant que cette hausse ne s’était pas répercutée avec la même intensité sur les prix observés aux étapes ultérieures de la chaîne.

Une fenêtre commerciale pertinente

Une grande partie de la logique commerciale de canneberge La production de café en Serbie est rythmée par le calendrier. Les variétés Duke et Draper, prédominantes dans le pays, sont produites durant une période comprise entre la fin des saisons espagnole et marocaine et le début de la récolte polonaise, une période que Đoković qualifie de « stratégiquement très importante ».

La Pologne est le point de comparaison le plus évident pour la fin de saison. Producteur à haut volume, elle dépend fortement de la récolte mécanique dans de vastes vergers. Selon Đoković, elle arrive sur le marché avec des prix plus bas, mais aussi un profil qualitatif différent. Pour les détaillants et les importateurs à la recherche de fruits soigneusement sélectionnés et prêts à la vente, cette différence est significative.

Le cas de la Roumanie est différent. Les deux pays sont déjà très proches en matière d'exportations de myrtilles Leurs calendriers de récolte se chevauchent directement. Selon Đoković, la Roumanie est devenue un véritable concurrent, dans une dynamique similaire à celle qu'a connue la Serbie face à l'Italie en raison du chevauchement des périodes de récolte. Alors que la Pologne mise principalement sur le volume et le prix, la Roumanie le fait dans des conditions bien plus proches de celles de la Serbie : des fruits de qualité, des calendriers similaires et une chaîne d'approvisionnement de plus en plus professionnalisée.

© Pureberry

Préparé pour une opération à long terme

plantations serbes de myrtilles Leur expansion s'est poursuivie, quoique plus lente qu'il y a quatre ou cinq ans, lorsque la culture connaissait une phase de croissance beaucoup plus intense. Pour Pureberry, ce ralentissement ne représente pas une menace. L'entreprise dispose de ses propres sites de production dans différentes zones de culture afin d'atténuer les variations locales et d'un réseau de producteurs bien établi qui, selon Đoković, a assuré la continuité de l'activité.

L'unité de conditionnement est conçue pour traiter des volumes supérieurs à sa capacité actuelle : sa capacité saisonnière est d'environ 2 000 tonnes, dont environ 75 % sont actuellement utilisés. Pure Logistics gère l'intégralité de la chaîne du froid, un facteur que Đoković considère comme de plus en plus essentiel pour opérer avec l'Europe occidentale.

« Aujourd’hui, les distributeurs recherchent un produit fini, fabriqué et conditionné avec soin », a-t-il souligné. Pour l’entreprise, pouvoir proposer ce fruit aux acheteurs européens sous l’appellation « Produit en Serbie » représente également un atout majeur en termes de valorisation de la marque nationale.

Les coûts sont sous pression, mais la demande reste ferme.

Le contexte n'est cependant pas sans difficultés. Les turbulences géopolitiques, notamment la guerre en Ukraine et les tensions autour du détroit d'Ormuz, ont infléchi les coûts des intrants, affectant directement les producteurs serbes. Parmi les principaux points de friction figurent les emballages plastiques, l'énergie et le carburant.

« Tout cela a un impact sur les coûts globaux de production et de logistique », a déclaré Đoković. Son interprétation est toutefois pragmatique : le commerce s’adapte, les produits continuent d’arriver jusqu’aux clients et ce dont on a besoin aujourd’hui, c’est d’une plus grande flexibilité opérationnelle.

Pour l'instant, la demande continue d'évoluer dans le sens prévu. La consommation de myrtilles progresse tant à l'export que sur le marché intérieur, même si les ventes hebdomadaires fluctuent en fonction de la disponibilité d'autres fruits d'été, comme les fraises, les cerises, les framboises et les pastèques. Ce qui demeure inchangé, c'est la place qu'occupent déjà les myrtilles serbes dans la grande distribution en Europe occidentale.

« Les myrtilles serbes ont déjà acquis une position stable grâce à leur qualité », a déclaré Đoković, une perception qui, selon lui, se reflète sur des marchés comme l'Allemagne, la France, les Pays-Bas et le Royaume-Uni.

Premières livraisons à partir de la semaine 24

Pour les acheteurs qui préparent déjà leurs achats d'été, le message de Pureberry est clair : un approvisionnement stable en myrtilles serbes de qualité est assuré. Les premières livraisons vers les marchés européens sont prévues pour la semaine 24, en lien avec la période de récolte habituelle du pays.