La saison des bleuets de l'hémisphère nord "ne suit pas la tendance", selon le directeur du développement commercial de Fall Creek
Les retards au Mexique, dans le sud des États-Unis et en Espagne entraînent des contraintes d'approvisionnement sur les principaux marchés mondiaux de la myrtille. Selon Cort Brazelton, directeur du développement commercial de Fall Creek Farm & Nursery, ces facteurs d'approvisionnement signifient que l'Amérique du Nord et l'Europe «sont en train de ne pas avoir d'années pour refléter les tendances de l'industrie».
Brazelton a commenté que le temps très froid dans le nord et le centre du Mexique a "tout a ralenti, y compris les myrtilles", Les gelées dans le sud-est des États-Unis et en Californie ont également retardé les volumes.
"Le Mexique n'a pas un volume important dans aucune des semaines en raison de sa longue saison en tant que pays: ils vont récolter pendant six mois"Said Brazelton, qui est connu pour ses rapports mondiaux sur les bleuets basés sur des entretiens approfondis avec des parties prenantes et pour être le cofondateur de l'Organisation internationale des bleuets (IBO).
Mais maintenant, il y a encore moins de volumes hors du Mexique à la fin de l'hiver et au début du printemps.
"Ce qui a vraiment été différent cette année et il est peu probable que cela se reproduise, c’est qu’il ya eu des gelées importantes dans le sud-est des États-Unis et un léger gel en Californie.", A assuré Brazelton.
"Il y a eu une série de gelées. Bien que la Californie indique qu'elle n'est pas aussi éloignée qu'elle le pensait, sa récolte précoce est vraiment perturbée. ».
"Ce qui se passe, c'est qu'il n'y a plus de lumière disponible au printemps. Ceux que nous nous attendions à avoir dans les sources avant les gelées dans le sud-est et en Californie étaient de gros volumes tôt parce que le Mexique a été retardé ».
L’expert explique que pour comprendre l’industrie mexicaine des bleuets, elle doit être divisée en trois zones géographiques: le centre du Mexique, avec une production de l’automne au début du printemps; le nord du Mexique continental, principalement de Sinaloa, avec une production de mars à début mai; et la Basse-Californie avec une saison qui s'étend de la fin de l'hiver au mois de juin.
Des retards ont été enregistrés dans les trois régions, mais cela a été ressenti plus intensément dans le centre du Mexique, qui représente la majeure partie de la production à cette époque.
"L'accord dans son ensemble a été retardé, mais au lieu de chevaucher le Mexique avec le sud-est et la Californie, ils constatent un marché assez ouvert en termes de volume."Dit Brazelton.
"La qualité du Mexique a été assez constante en raison des conditions météorologiques, de la récolte manuelle et de l'emballage sur le terrain, ainsi que des bonnes variétés ».
Dans ce contexte, Brazelton a conseillé aux nouveaux producteurs du sud des États-Unis de traiter la situation actuelle du marché comme une anomalie.
"Si vous êtes un nouveau producteur dans l’une de ces régions, vous n’obtiendrez pas de saison indiquant ce que sera l’avenir."Brazelton a expliqué.
"Une saison normale est celle où le Mexique ralentit réellement et où les volumes affectent réellement le sud-est des États-Unis et la Californie. ».
Il dit que le pic de ces régions sera comme d'habitude entre mai et début juin, suivi d'une très forte récolte de bleuets.
"Il est encore tôt mais il semble que l’été devrait être très long: du Michigan au nord-ouest du Pacifique, tout le monde est sur le point d’obtenir une récolte qui serait normale. L'année dernière a été courte, c'est donc important"Dit Brazelton.
"Le mouvement des stocks de produits congelés a été important: nous approchons d'un minimum de cinq ans dans les stocks publics d'entrepôts frigorifiques, ce qui affecte davantage la convention d'été que la convention nord-américaine de printemps."Il a ajouté.
"Ce ne serait pas bien si nous passions à la prochaine saison estivale en Amérique du Nord avec des stocks élevés et une bonne récolte. ».
Il mentionne que l'offre retardée du Mexique a laissé plus de place que d'habitude pour les bleuets de fin de saison du Chili, un pays qui a connu une "bonne année" malgré les volumes plus importants en provenance du Pérou.
Europe: un marché en croissance qui pourrait avoir des prix plus abordables en 2018
Brazelton a déclaré qu'il était intéressant de constater une légère diminution des expéditions chiliennes au Royaume-Uni la saison dernière et davantage de fruits en Europe continentale, ainsi qu'un plus grand nombre de bleuets péruviens entrant également dans l'Union européenne.
"C’est un marché en pleine croissance et relativement fonctionnel: ses qualités sont sans aucun doute plus grandes. Ils veulent plus près et plus frais quand ils peuvent l'obtenir, même plus que les États-Unis et le Canada"Il a expliqué.
Les données sur le marché européen du bleuet ne sont pas aussi claires qu'en Amérique du Nord, faute de "coordination active" entre les pays producteurs.
Mais ce que Brazelton a entendu, ce sont des informations faisant état d'une demande accrue du marché existant, ainsi que de taux plus élevés de nouveaux consommateurs et d'achats répétés.
"L’autre remarque à propos de l’Europe est qu’étant donné que de nombreux détaillants ont des gardes et des variétés de qualité, leur expérience est très proche du fait que l’expérience du consommateur est plus positive que celle des États-Unis et du Canada."Dit Brazelton.
Il a également déclaré que la situation de l'offre ne présageait pas aux prix reçus par les producteurs européens et marocains, mais le point positif est que les consommateurs européens verront bientôt davantage de bleuets à des prix abordables.
Mais qu'est-ce qui a causé ce scénario?
"Cela donne l'impression que l'Amérique du Nord a été assez froide. Je ne peux pas croire à quel point les saisons espagnole et marocaine sont retardées"Commenta-t-il.
"La région de production d’Agadir au Maroc n’a pas été aussi retardée que d’autres, mais les choses ont pris du retard dans le sud de l’Espagne et le nord du Maroc ».
La production de pointe de ces régions est généralement comprise entre la fin avril et le mois de mai, mais elle est maintenant rétablie au maximum en jours 14-21.
"Si vous êtes un fournisseur ou un détaillant, vous savez que cela arrivera. Il existe donc des rapports sur des programmes de vente au détail établis à des prix qui ne reflètent pas le marché à découvert actuel."Dit Brazelton.
"Vous pouvez l'interpréter de deux manières: d'une part, les acheteurs profitant de la situation qui se présente ou, d'autre part, il s'agit d'une demande avant que les volumes maximaux n'arrivent. Il y a un argument fort pour les deux«.
"Le fait est que, selon les normes européennes, il y aura une grande récolte dans cette fenêtre de mai ».
Brazelton décrit cela comme une excellente occasion de changer le commerce de détail des bleuets.
"Il est également temps que l’industrie envisage de modifier la taille des emballages. En tant qu'Américain, je suis toujours étonné de la taille réduite de ces colis en Europe."Brazelton a expliqué.
"Il est excitant de voir qu'il y aura de plus gros paquets dans le nord. Je l'ai vu aux Pays-Bas, je l'ai vu au Royaume-Uni ».
"Autant que je parle du prix au kilo, les gens achètent des coquillages, ils n'achètent pas des kilos; ils achètent un conteneur, alors mettez plus de fruits dans le conteneur«.
Le chercheur du secteur de la myrtille et spécialiste des variétés a précisé que le marché européen avait encore beaucoup à faire en termes de volume et que, même si la croissance était positive, le marché était encore loin des niveaux de l’Amérique du Nord.
"L’Espagne est le plus gros producteur d’Europe et est nettement plus petite que l’un des six principaux États producteurs des États-Unis."Dit Brazelton.
Après les saisons espagnole et marocaine, le marché passera à la fourniture de bleuets forts du nord et de l’est de l’Europe.
"Ce qui est différent, c’est que beaucoup de ces nouvelles sources auront des cultures de rapport de taille petite à moyenne."Il dit.
"Ainsi, il y a quelques années, les seuls volumes réels de l'été sont venus de Pologne, d'Allemagne et des Pays-Bas, et les Allemands ont mangé tous leurs fruits. L'Italie du Nord avait l'habitude d'envoyer dans d'autres pays, mais la consommation italienne augmente tellement que beaucoup de fruits d'été italiens vont à ce même pays ».
"À présent, les fournisseurs de fruits d’été en Europe incluront la Pologne, l’Allemagne, les Pays-Bas, l’Italie, mais également la Lituanie, la Serbie, la Roumanie, l’Ukraine, le nord de l’Espagne et le Portugal. ».
Des pays non membres de l'UE, tels que l'Ukraine et la Serbie, ont la possibilité d'exporter vers la Russie. Brazelton estime qu'il sera intéressant de voir quelle part de leur approvisionnement ira d'est en ouest.
"Mon observation anecdotique est qu’au fur et à mesure que les entreprises ukrainiennes, par exemple, deviennent plus professionnelles, on constate souvent qu’une grande partie de leurs fruits va à l’ouest, car elles peuvent passer par les étapes nécessaires à l’approvisionnement du Royaume-Uni et des États-Unis. Pays Bas ».
Source: Portail des fruits
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