"Nous avons peu de terres à produire, cela nous oblige à augmenter les rendements"

Juan Hirzel Campos, INIA:

Qu'advient-il de l'azote appliqué à une dose supérieure aux besoins de la plante? Où vont les "pertes"? Quel effet avons-nous sur l'environnement avec ces "pertes"? Comment l’empreinte eau et l’empreinte carbone sont-elles affectées?

Le chercheur de l'Institut de recherche agricole, INIA, de l'Université du Chili, Juan Hirzel Campos, sera l'un des rapporteurs du séminaire international 7 ° "Le Pérou et l'industrie de la canneberge: définir des stratégies pour accéder à de nouveaux marchés", qui Le 13 se tiendra en juin au JW Marriott à Lima, au Pérou. Lors de la réunion, le scientifique développera le thème "Préparer l'accès aux marchés lointains: relations entre les nutriments pour obtenir des fruits de qualité".

Canneberges et nutriments

L'agronome Juan Hirzel, dans son texte intitulé "Fertilisation des canneberges", déclare que la gestion de la nutrition est l'un des facteurs les plus importants de la culture. Pour la manutention conventionnelle, tout type d'engrais peut être utilisé à des doses et des saisons appropriées. Par contre, pour la gestion biologique, il faut utiliser des sources de fertilisation autorisées, qui doivent être appliquées aux moments appropriés en fonction de la vitesse de livraison des éléments nutritifs, car nombre de ces sources, telles que le compost et les engrais verts, ont besoin de l’activité biologique du sol, processus qui met beaucoup de temps à fournir certains de ses éléments nutritifs tels que l’azote (N), le phosphore (P) et le soufre (S). Les autres nutriments, tels que le potassium (K), le calcium (Ca) et le magnésium (Mg) sont délivrés plus rapidement. La dose à appliquer de chaque nutriment doit être liée au niveau de rendement du verger et aux propriétés chimiques du sol (analyse du sol), pour laquelle le programme de fertilisation à utiliser saison par saison doit être spécifique à chaque verger (ne peut pas être modifié). généraliser une recette pour toutes les conditions), car le manque ou l'excès de certains nutriments affectera directement la productivité du jardin et la qualité du fruit. Par conséquent, il est nécessaire de procéder à une analyse du sol (autant que possible toutes les années 2 à 3) et à une analyse des feuilles (chaque année), avec lesquelles le diagnostic nutritionnel et la recommandation de fertilisation pour ce verger seront spécifiques et l'objectif sera atteint. du producteur: rendement et qualité supérieurs = rentabilité accrue de la culture.

Mauvais paramètres

Le spécialiste de la nutrition de l'INIA met en garde dans d'autres textes sur les dangers de l'application de nutriments dans les vergers de bleuets avec des paramètres développés dans d'autres pays, qui ne tiennent pas compte de la longue période post-récolte que les fruits chiliens et sud-américains en général doivent subir. La gestion nutritionnelle des myrtilles est un facteur de grande importance dans la productivité de chaque verger et dans la qualité des fruits produits. Éléments associés au rendement, à la taille et à la fermeté des fruits, comme le potassium (K); à la fermeté, la santé et la vie après récolte, comme le calcium (Ca); ou à la croissance, à la productivité, à la vigueur excessive de la plante et au ramollissement des fruits, comme l'azote (N); Ils doivent être de plus en plus ajustés dans les programmes de gestion nutritionnelle mais basés sur les connaissances existantes au niveau national et international. À titre d'exemple, selon le chercheur, la gestion du C dans les bleuets n'a été que partiellement comprise à ce jour, car dans de nombreux vergers, des doses sont utilisées qui dépassent dans de nombreux cas plus du double des besoins réels. L'un des "distracteurs" qui induit cette erreur est l'analyse foliaire, pour laquelle des normes étrangères sont utilisées, principalement des États-Unis. Ces normes visent à obtenir des plantes à croissance et productivité élevées, et ne prennent pas en compte les aspects liés à la durée de vie post-récolte du fruit, car une grande partie de la production ne doit pas faire face à de longs trajets ou ne nécessite pas une durée de vie post-récolte prolongée. comme c'est le cas du fruit sud-américain. Un autre facteur de distraction qui conduit à une mauvaise dose de N est la recherche d'une croissance et d'un développement plus importants dans les plantes, ou l'utilisation du concept d '«efficacité» de la récupération du N appliqué comme engrais. Ce concept est souvent mal compris par ceux qui élaborent des programmes de gestion nutritionnelle, car une grande partie du N appliqué est attribuée à la «perte», étant donné que la fertilisation est une «reconstitution précoce» des besoins nutritionnels du jardin pour différents scénarios de fertilité chimique du sol. Il est discutable, dit Hirzel, qu'advient-il du N appliqué à des doses plus élevées que le besoin de la plante? Où vont les "pertes"? Quel effet générons-nous sur l'environnement avec ces «pertes»? Comment l'empreinte eau et l'empreinte carbone sont-elles affectées?

Eau et engrais

Dans une conversation avec la nation fertile, le chercheur se réfère également au concept de fertilité, qui le classe comme très large, car il simplifie la capacité de production. "Notre pays et le monde en général étaient beaucoup plus fertiles qu’aujourd’hui. Au fil du temps, les différents agents d’érosion, de pluie et de vent, ont entraîné une perte de capacité de production des terres agricoles. allé limitant en termes productifs", Dit le scientifique et ajoute:"de sorte que notre agriculture devienne plus dépendante de l'utilisation d'engrais et soit directement liée à la capacité de production, qui peut avoir différentes sociétés agricoles ».

Juan Hirzel commente que toutes les études menées par INIA montrent que l'eau est le facteur de sol le plus important pour les cultures, au-dessus des engrais. "S'il n'y a pas d'eau, la plante ne s'hydrate pas, elle ne consomme ni oxygène, ni nutriments; elle ne peut donc pas prendre de photosynthèse ni produire. Même si nous avons une mine d'engrais, l'usine ne pourra rien occuper si elle n'a pas d'eau ».

Il souligne que la disponibilité et l'utilisation de l'eau sont très importantes et s'assure que les études INIA montrent que «l'utilisation de l'eau, en termes comparatifs par rapport à tous les intrants utilisés par le producteur, représente entre le% 40 et le 60% sur la productivité" Hirzel souligne que lorsque nous comparons les performances d'une culture avec et sans eau, nous pouvons tripler le rendement.

"La disponibilité de terres à produire étant limitée, cela nous oblige à augmenter les rendements. Les entrepreneurs doivent donc développer le moyen de ressources le plus efficace pour augmenter les rendements et la productivité. ».

Source: Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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