U. de Concepción et les exportateurs de baies lancent un projet associatif
"Relier l'Université de Concepción au secteur de la production et à la transformation des baies associées aux Chilealimentos afin d'accroître la compétitivité en assurant la sécurité des baies congelées exportées"C’est le nom du projet inauguré aujourd’hui à la maison d’études, dans le cadre d’une activité dirigée par le vice-recteur à la recherche et au développement de l’UdeC, Carlos González, à laquelle ont participé des hommes d’affaires et des dirigeants de sociétés d’exportation.
L'initiative est financée par des ressources de Conicyt et du Fonds d'innovation pour la compétitivité (FIC) du gouvernement régional de Bío Bío, et fait partie de la stratégie d'innovation régionale.
Y participent des chercheurs de la Faculté de génie agricole, ainsi que des universitaires de la Faculté de pharmacie et de l'INIA.
Comme l’a expliqué le directeur du projet, l’universitaire Juan Antonio Cañumir, "consiste essentiellement à relier l’université à l’entreprise, avec l’aide du gouvernement, autour d’un problème très spécifique, à savoir la sécurité des baies congelées et exportées. Or, le sujet n’est pas un projet de recherche proprement dit; Ce qui nous intéresse, c’est d’avoir des réseaux de collaboration durables dans le temps, comment parler le même langage, souvent, nous, universitaires, parlons dans un langage que tout le monde ne comprend pas et comment aplanir les différences nécessaires au développement ».
Il a ajouté que "de nombreuses recherches ont été effectuées dans les universités, qui dans la plupart des cas ne sont pas appliquées, c'est-à-dire que le développement technologique n'existe pas; pour moi, le développement technologique, c’est quand vous appliquez une connaissance que vous avez déjà acquise. Ensuite, aujourd'hui (hier) matin, nous avons eu un atelier auquel ont participé les sociétés 15, dans lequel nous avons réalisé que nous avions besoin de nombreuses recherches pour résoudre leurs problèmes. Nous voyons que ce lien est manquant, cela signifie que nous devons parler et utiliser un langage commun qui nous permet de nous comprendre, et c'est ce que ce projet veut réaliser dans le domaine des baies congelées. ».
De cette manière, le secteur privé donnera la priorité aux problèmes, et certains transferts technologiques seront effectués lorsque les réponses seront disponibles; dans d'autres, les recherches nécessaires seront développées pour trouver les solutions, pour lesquelles il sera nécessaire de lancer de nouveaux projets.
Lien entreprise-université
Le lien entre l'entreprise et l'université n'est pas nouveau pour la maison d'études, a expliqué le vice-chancelier Carlos González: "Nous suivons cette approche depuis de nombreuses années. Dans certains domaines, nous avions encore besoin de concrétiser ce lien. Avec la nourriture, nous avons travaillé, mais avec Chilealimentos, dans notre façon de le faire, c'est très important pour nous, car cela réunit de nombreux producteurs ».
González a souligné que "Certains mythes relatifs à la communication et à la proximité sont en panne. Il a déjà été démontré ici que le secteur productif et le secteur universitaire ont tous deux comblé ce fossé. Ils se comprennent et travaillent ensemble car il ne s'agit pas d'une initiative particulière, mais d'un comportement associatif. ».
Il a également souligné que le rôle de l'État était fondamental, car il fournissait les conditions pour générer ce lien.
En ce qui concerne ce projet particulier, l’autorité universitaire a indiqué que sa pertinence est donnée car elle améliore la qualité des produits consommés et exportés, et donc "Le Chili est prestigieux ».
Secteur de production
Les entreprises qui font partie de Chilealimentos représentent environ 70% du volume de produits alimentaires exportés du pays, un chiffre mis en avant par Cañumir.
De même, Andrés Acevedo, responsable de la recherche et du développement de Chilealimentos, a déclaré: "Le lien (entre le monde universitaire et le monde des affaires) devrait correspondre à la manière traditionnelle dont le secteur devrait fonctionner, mais il arrive qu'au Chili il y ait toujours eu ce divorce entre le secteur privé et les universités. Il faut paradoxer un paradigme: les chercheurs ont toujours travaillé entre quatre murs et les entreprises sont un peu plus accélérées et cherchent des solutions en dehors ou dans leur propre environnement; mais si vous regardez à l'extérieur, c'est la façon dont toutes les industries travaillent, en liaison avec les centres de recherche ».
Il a précisé que "Ce projet produira une réelle approche entre les deux instances. Les entreprises exposeront leurs problèmes à l'université, lors de réunions et d'ateliers, ainsi que lors de visites effectuées par des chercheurs pour la transformation d'installations. D'autre part, les chercheurs leur diront ce qu'ils sont capables de faire. , et là ils atteindront des points communs et des projets communs seront développés ».
Max Ramírez, responsable du département d’assurance qualité d’Alifrut, a déclaré que la sécurité constituait un problème majeur, "parce que cela vous permet de rester sur le marché. Si nous ne pouvons pas offrir un produit inoffensif, il ne peut tout simplement pas être vendu sur les marchés internationaux ».
Il a ajouté que les demandes des marchés à cet égard sont en augmentation. "De nouvelles choses apparaissent, au cours de la dernière année, le thème de l'hépatite dans les aliments et, plus récemment, celui des norovirus, qui sont transmis aux personnes par les aliments congelés et qui ont pour origine une mauvaise manipulation des plantes. processus ».
Source: Diario La Discusión
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