Un fournisseur australien émergent de fruits surgelés a déclaré qu'être vert ne leur suffisait pas, ils sont donc allés plus loin et se sont engagés à créer des produits certifiés durables.

Ra Food produit les seuls fruits surgelés certifiés Rainforest Alliance ™ pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Son copropriétaire, Shane Bukovinsky, affirme que ses produits sont devenus une innovation dans la catégorie, garantissant que son réseau de production protège la biodiversité et les ressources naturelles, offrant des conditions équitables et sûres aux travailleurs et à leurs communautés.

« En fait, nous essayons de combler cet écart entre les produits conventionnels (non biologiques) et la catégorie biologique », dit-il. "L'écocertification donne réellement aux consommateurs l'assurance qu'aucun produit chimique n'est utilisé, mais pas nécessairement l'assurance de ce qui se passe en termes de commerce équitable, de rémunération du travail, de pratiques régénératrices des sols et d'affectation de fonds à la préservation à long terme et à la biodiversité de la faune." . Tous ces éléments sont inclus dans la certification de durabilité.

L'entreprise, à Kurmond, près de Sydney, travaille avec quatre produits surgelés: myrtilles, framboises, mangues et différents baies. Il a ouvert en 2019 et fournit le les détaillants indépendant dans tout le pays. Bukovinsky dit que Rainforest Alliance se spécialise dans la certification de la durabilité de ses fermes. Ra Food s'approvisionne en fruits au Chili, au Pérou, en Europe de l'Est et au Mexique, mais explique qu'il n'est pas possible de s'approvisionner en fruits sur le marché intérieur pour le moment.

« Malheureusement, les fruits surgelés produits en Australie sont particulièrement chers à l'heure actuelle ; Nous espérons que cela changera à l’avenir », déclare Bukovinsky. « Historiquement, il était trop cher pour les consommateurs réguliers et, en fait, plus cher que les produits biologiques, principalement en raison de la nature fragmentée de la chaîne d'approvisionnement : des exploitations relativement petites qui se concentrent principalement sur le marché du frais et non sur les marchés industriels ou surgelés. De plus, les équipements de congélation automatisés créés dans d'autres pays, qui se concentrent sur les fruits surgelés, sont bien mieux placés pour pouvoir travailler de manière plus rentable, ce qui nous permet de vendre les fruits à des prix plus proches de ceux des fruits conventionnels.

Selon Bukovinsky, la production d'aliments surgelés n'est pas seulement durable dans la zone de production. Il explique que ses produits sont emballés dans des emballages recyclables et réutilisables; Les plateaux sont en polyéthylène et peuvent être recyclés, mais ils sont robustes avec un couvercle refermable qui peut être utilisé pour de multiples usages avant d'être mis au rebut. Il explique que ses fruits surgelés ont une prime significative par rapport aux produits conventionnels.

«Nos prix sont inférieurs à ceux des fruits surgelés bio, nous sommes donc bien accueillis par les consommateurs du monde entier. les détaillants", il est dit. « L'un des défis auxquels nous sommes confrontés est d'informer les consommateurs afin qu'ils comprennent les différences entre les produits certifiés conventionnels, biologiques et durables. « Nous sommes présents sur les réseaux sociaux depuis plusieurs années pour informer les consommateurs sur ces différences, les aidant à comprendre pourquoi nous avons choisi de créer un produit de cette façon et les avantages pour les producteurs et les agriculteurs de travailler de manière durable. »

Rainforest Alliance est une organisation internationale à but non lucratif qui opère dans plus de 70 pays et travaille avec les agriculteurs en première ligne. La certification Rainforest Alliance Certified ™ implique la réalisation d'audits périodiques sur place des pratiques agricoles. Bukovinsky admet qu'ils ont envisagé de se lancer seuls dans la voie de la certification de durabilité, mais ont choisi de s'associer à l'organisation mondiale en raison de leur objectivité et de leur expertise dans ce domaine.

« Nous nous approvisionnons en fruits et légumes dans le monde entier depuis près de 20 ans, en voyageant dans les pays en développement, et nous avons compris la nécessité de faire les choses différemment », poursuit Bukovinsky. « Nous avons également observé l'évolution de la catégorie des aliments surgelés au fil des ans, non seulement du point de vue de l'offre et des prix, mais aussi de ce qui se passe dans les fermes. Nous pensons que les choses doivent être faites de manière durable à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement. Certains certificateurs sont responsables de ce type de certification, mais ils n'ont aucun impact sur le consommateur. Par conséquent, avoir votre nom et votre certificat n’aurait pas autant d’importance pour un consommateur que pour les multinationales du secteur alimentaire. Ainsi, parmi les options dont nous disposions, Rainforest Alliance nous a semblé tout à fait remarquable car elle accomplit cette tâche depuis un certain temps, en travaillant avec des fournisseurs de café, etc., et son logo est reconnu par les consommateurs.

Bukovinsky ajoute que « Rå » est un mot danois qui signifie « cru » (naturel), ce qui, selon lui, est très approprié, puisque leurs produits sont 100 % fruités et durables.