Uruguay : « Nous nous distinguons en n'exportant pas vers les États-Unis »
«Nous commençons normalement nos exportations à partir de la mi-septembre. La production en début de campagne est utilisée pour le marché intérieur ou pour l'exportation vers les pays voisins. Dès que nous disposons de volumes plus importants, nous commençons à exporter sur le marché international. La saison dernière a débuté tôt en raison d'un hiver clément, ce qui a entraîné une augmentation des volumes vendus sur le marché intérieur. La saison des bleuets en Uruguay se termine approximativement en janvier, bien que cela dépende de la variété et de l’emplacement des fermes.«, explica Diego Castagnasso, de Azul Sereno en Uruguay.
De acuerdo con Diego, normalmente, el mercado nacional supone un porcentaje muy pequeño de sus ventas totales, ya que la exportación internacional es el motor de su negocio. «La principale destination des exportations de l’Uruguay est l’Amérique du Nord, qui absorbe environ 70% de la production totale. Le reste est exporté en Europe, par exemple en Angleterre, en Hollande et en Allemagne. Il convient de noter que la Hollande le redistribue souvent à d’autres pays tels que la Belgique, la Pologne et l’Espagne. Un petit pourcentage seulement est exporté de l'Uruguay au Moyen-Orient«.
Europa
«Bien que cela s’applique à presque tous les exportateurs de bleuets en Uruguay, nous nous sommes distingués en n’exportant pas aux États-Unis depuis 10. Pendant des années, nous exportons les plus gros volumes au Royaume-Uni, suivis de l'Europe en tant que continent. Chez 2015, environ 95% de tous nos fruits ont été exportés en Angleterre. Après que tout ait changé, l'année dernière, les plus gros volumes ont été exportés vers l'Europe et moins vers le Royaume-Uni.«, dice Diego.
Según Diego, el motivo de este cambio es principalmente el mercado en sí y el papel de los supermercados. «Il y avait un besoin constant de baisser les prix. Malheureusement, nos coûts de production sont assez élevés, nous ne pouvons donc pas offrir nos fruits à bas prix. En outre, nous avons constaté que l’Afrique du Sud offrait un volume supplémentaire à bas prix en raison de ses coûts plus bas. En vendant leurs fruits à des prix plus bas, il est possible d’obtenir une plus grande part du marché«.
«Pour nous, il est préférable de rechercher des marchés prêts à payer le prix correct pour nos fruits de qualité. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous allons essayer de recommencer à exporter aux États-Unis. Le niveau de prix peut être plus élevé qu’en Europe et absorbe plus de volume«.
Installation d'emballage
La estrategia de Azul Sereno es seguir moviéndose y desarrollándose, como cambiar y renovar variedades. «Avoir une usine de conditionnement à Breda, aux Pays-Bas, fait également partie de cette stratégie. Nous travaillons avec de gros clients et d'autres volumes sont disponibles pour les petits clients ou pour être vendus sur le marché au comptant. L'idée d'avoir nos propres installations d'emballage est d'expédier les baies en vrac et de ne reconditionner que ce dont le client a besoin à ce moment-là. Un avantage est que nous sommes plus efficaces dans la logistique, et cet avantage peut être utilisé pour le processus de reconditionnement«.
Otra ventaja que destaca Diego es que tienen más confianza en la calidad con esta nueva forma de vender su fruta. «Nous vérifions les fruits à l'arrivée et pendant le processus d'emballage. Les fruits sont emballés à quelques heures de la destination. Par conséquent, nous pouvons assurer la qualité de nos fruits. De plus, comme le fruit est déjà en Europe, il est plus facile pour nous de réagir à la situation du marché«.
«La production varie toujours, ce qui est normal dans notre secteur. Il y a un programme et une réalité, nous devons donc être préparés et nous devons être stratégiques. Ce centre de conditionnement est un nouveau service qui me permet de progresser dans différentes directions. Pour le moment, je préfère cultiver les meilleurs fruits possibles dans mes fermes, puis chercher un marché pour les vendre. Il y a toujours un marché pour les fruits de bonne qualité«, concluye Diego.
Source: FreshPlaza
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