Le service agricole étranger du département américain de l'Agriculture a publié son rapport China: Blueberry Annual Voluntary 2023 décrivant l'état de l'industrie chinoise de la myrtille et les tendances récentes du marché. Dans cet article, Produce Report a résumé les principaux résultats.

Selon le rapport, la Chine a remplacé les États-Unis en tant que plus grand producteur mondial de myrtilles en 2021, tout en étant également un importateur majeur de myrtilles. La consommation de myrtilles en Chine devrait connaître une nouvelle croissance dans les années à venir.

Les données de l'International Blueberry Organization indiquent que la superficie plantée en myrtilles dans le monde a atteint 235.400 2021 hectares en 1,79, avec une production totale de 69.036 million de tonnes métriques. La Chine s'est classée première avec une superficie plantée de 29.597 XNUMX hectares, suivie des États-Unis, du Chili, du Pérou et du Canada. Au cours de la même année, la Chine a importé XNUMX XNUMX tonnes métriques de myrtilles, principalement du Pérou et du Chili.

Bien que les myrtilles soient loin d'être un fruit traditionnel en Chine, l'amélioration continue du niveau de vie et la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé de manger une variété de fruits ont conduit un nombre croissant de consommateurs à considérer les myrtilles comme une option viable. Même si les canneberges sont souvent transformées en collations de fruits secs à manger avec des noix, les canneberges fraîches restent également un choix populaire parmi les consommateurs chinois. Les myrtilles de grande taille, à haute teneur en sucre, d'apparence attrayante, de texture ferme et de longue durée de conservation sont très recherchées sur le marché chinois.

PRODUCTION

Actuellement, 26 des 34 régions administratives de niveau provincial de la Chine sont engagées dans la culture commerciale des myrtilles, les fruits étant principalement plantés dans des serres ou des champs ouverts ou une combinaison des deux. Plus de 56 % des myrtilles cultivées en Chine sont destinées au secteur de la transformation.

Le Guizhou, le Liaoning, le Shandong, le Sichuan et le Yunnan sont les principales régions productrices de myrtilles en Chine. En 2021, ces cinq provinces représentaient 76,8 % de la production totale de myrtilles de la Chine. La province du Yunnan, avec ses conditions climatiques et géographiques uniques, telles que la haute altitude, les fortes fluctuations de température entre le jour et la nuit et les longues heures d'ensoleillement, est la principale région de production de myrtilles fraîches en Chine.

Au cours des cinq dernières années, de grandes entreprises nationales et internationales de myrtilles, dont Driscoll's des États-Unis, Cote  d'Australie et Joy Wing Mau de Chine, ont réalisé des investissements importants dans le Yunnan, qui produit actuellement les meilleurs bleuets cultivés commercialement en Chine. Cependant, les producteurs de bleuets de la province font maintenant face à un obstacle majeur : ils ont du mal à étendre davantage leurs zones de plantation, compte tenu des politiques strictes mises en place par les autorités chinoises au cours de la dernière décennie pour protéger les terres arables utilisées pour d'autres cultures.

COMMERCE

En 2012, la Chine a accordé l'accès au marché aux myrtilles de plusieurs pays, dont le Chili, le Mexique, l'Uruguay, le Canada et le Pérou. En 2019, le Pérou a dépassé le Chili en tant que plus grand fournisseur de myrtilles de la Chine. Actuellement, le Pérou et le Chili représentent ensemble plus de 99 % des importations chinoises de myrtilles, profitant des accords de libre-échange et de la disponibilité hors saison. Les bleuets de ces deux pays ne sont pas assujettis au tarif de 15 % que tous les autres exportateurs doivent payer.

Janvier et février représentent la basse saison pour les myrtilles chinoises, mais la demande de fruits de haute qualité augmente toujours pendant le Nouvel An chinois. Par conséquent, les ventes de bleuets importés atteignent un sommet au cours de ces deux mois. Afin d'élargir sa part de marché, les myrtilles péruviennes s'efforcent chaque année d'atteindre la Chine le plus rapidement possible. Au cours de la saison 2022, le premier lot de myrtilles péruviennes a atteint les supermarchés haut de gamme dès juillet. Cette disponibilité précoce des bleuets péruviens et le grand nombre de bleuets domestiques chinois sur le marché ont réduit la part de marché des bleuets canadiens, qui ont rarement été vus en Chine depuis 2020.

Les myrtilles américaines fraîches ont été approuvées pour l'entrée sur le marché chinois en mai 2020, la première expédition commerciale étant arrivée en juillet 2021. Les myrtilles de cette expédition se seraient vendues rapidement en raison de leur haute qualité et de leur grande taille. Au cours de la saison 2022, une nouvelle variété de myrtilles appelée Peachy Blue a été exportée des États-Unis vers la Chine. Cette nouvelle variété présente un gros calibre et une saveur aromatique unique rappelant les pêches, qui a immédiatement attiré l'attention des marchands de fruits et des consommateurs. Pendant ce temps, le volume des exportations de myrtilles américaines transformées vers la Chine a triplé depuis 2020, en grande partie à cause de la teneur plus élevée en sucre et de la peau plus douce des myrtilles américaines, ce qui les rend particulièrement adaptées pour servir d'ingrédients dans les boissons et les yaourts.

TENDANCES DU MARCHÉ

La consommation de myrtilles en Chine devrait continuer de croître régulièrement au cours des prochaines années. En raison du prix unitaire élevé des myrtilles, les villes de premier rang telles que Pékin, Shanghai, Guangzhou et Shenzhen ont jusqu'à présent été les principaux marchés de consommation, bien que la demande du nord-est de la Chine ait également augmenté rapidement ces dernières années. Actuellement, les producteurs de myrtilles chinois s'efforcent d'étendre leurs zones de plantation et d'explorer de nouvelles variétés plus adaptées au marché chinois.

En Chine, les myrtilles sont généralement classées en trois catégories : 12-14 mm, 14-18 mm et 18 mm+. Ceux produits dans la province du Yunnan ont une nuance supplémentaire de 22 millimètres ou plus. Les myrtilles de grande taille bénéficient d'une forte demande du marché, en particulier à l'approche du Nouvel An chinois. En raison de leur offre limitée, les gros bleuets atteignent toujours des prix beaucoup plus élevés. Selon des informations, un professeur du sud de la Chine aurait même développé avec succès une nouvelle variété de myrtilles d'un diamètre de plus de 26 millimètres.