Raisin, myrtille et mangue, quelles nouvelles apporte la saison des récoltes de ces superfruits?
Pendant que vous lisez cet article des dizaines de milliers de personnesils sont sur la côte péruvienne récolte de raisin table et canneberge exportation et à partir du milieu de ce mois, ils vont commencer à cueillir et transformer la mangue à Piura.
Les trois fruits figurent parmi les cinq premiers produits de la corbeille de fruits exportatrice péruvienne: le raisin le mène, la myrtille est à la troisième place - jusqu'à maintenant -; et la poignée, dans la chambre. Comment se passe la récolte de cette campagne? Voici le point de vue des experts.
LE RAISIN, PRESSION POUR LA 'PREMIUM'
Avec environ 19 mille hectares installés, selon l’Association des producteurs de raisins de table du Pérou (Provid), il est prévu que les fruits poussent volume, valeur et zones certifiées par Senasa (adapté à l’exportation) en fin d’année. En volume, on estime qu’il progressera jusqu’à 15% dit Carlos Zamorano, directeur général de Provid.
Cette augmentation serait expliquée par le rendements plus élevés (de 30% à 50% de plus) de nouvelles variétés, assujetties à des redevances, qui sont passées remplacer le traditionnel globe rouge, explique Ernesto Gallo, professeur de master en agroalimentaire à l'université de Piura. Selon Provid, cette dernière variété occupe 30% de la surface du fruit.
«Les gens s'inquiètent d'avoir de bonnes couleurs et du Brix (douceur) pour pouvoir rivaliser», prévient Michelle Aspee, responsable des opérations chez CBA Agrotecnia, spécialisée dans les services d'emballage de raisins, face à la pression exercée sur l'entreprise par la prépondérance des variétés. "club".
Ainsi, en valeur, grâce aux nouvelles variétés - dont il existe des estimations fournies certains 50 en essai- les expéditions de raisins de table augmenteraient de 8%, jusqu'à US $ 820 millionsdéclare Luis Corvera, directeur général de Fresh Fruit Peru.
"La récolte vient sous forme normale. Nous voyons le marché beaucoup mieux que l'an dernier. Aux États-Unis, la production est légèrement inférieure et on s'attend à recevoir des fruits péruviens vers le mois de décembre”, Déclare Enzo Pareja, directeur commercial de Complejo Agroindustrial Beta.
PREMIER DANS LES BLUEBERRIES DEPUIS CETTE ANNÉE?
Les lauriers de l’année seraient pris par la canneberge, qui avec 9 mille et 10 mille hectares installés cette année (selon les calculs de l’industrie) - en années 7 uniquement - sont décrits avec 95 mille et 100 mille tonnes fraîches exporté
Selon Corvera, en valeur ils grandiraient au moins 25%, que placeraient les baies comme le deuxième produit agro-exportateur, avec US $ 683 millions, déplaçant l'avocat. Est-ce que, selon l'exécutif, les bureaux de ingrédient de base de guacamole ils fermeront le 2019 avec US $ 630 millions, après un 2018 d’envois désordonnés et de prix bas.
À ce rythme, Dans le 2021, avec la projection de 1 000 tonnes de 110, le Pérou deviendra le principal fournisseur mondial de bleuets, dépassant le Chili (dont l'offre est proche du millier de tonnes 100), les sources s'accordent consulté Ce scénario pourrait se concrétiser cette année, alors que les conflits dans le pays voisin affectent la logistique d’exportation, note Corvera.
Qu'est-ce qui permet à l'industrie de la myrtille de croître à ce rythme au Pérou? La vitesse des cycles de production (la baie peut être récoltée un an et demi pour l’installer) et le accès à la génétique, explique le spécialiste de l'agroalimentaire, Federico Beltrán.
En outre, il note que depuis l’année dernière également l'entreprise favorise l'ouverture du marché chinoisà déconcentration des envois aux États-Unis et en Europe. Est-ce que dans le géant asiatique la myrtille est "comme un iphone”, Illustre Beltrán. "Il est considéré comme un produit ambitieux”, Clarifie-t-il, soulignant l'opportunité que cela représente en prix.
Cette variable, ajoutée aux rendements plus élevés qui, comme dans les raisins de table, amène les nouvelles variétés, Ils laissent de côté la crainte d'une offre excédentaire et de l'épuisement en retour au producteur. "La marge réelle de l'entreprise n'a pas diminué. Il a peut-être augmenté, car il y a 5 ans, le prix était de 10 US$/kilo et la production moyenne à l'hectare se situait entre 5.000 10.000 et 80 80 kilos. Si vous faites une multiplication, vous aviez une marge de 1 % et vous facturiez XNUMX XNUMX $ US », a déclaré Carlos Gereda, président exécutif d'Inka's berries, la société qui développe la génétique et produit des myrtilles, dans une interview avec DíaXNUMX en septembre dernier.
"Aujourd'hui, certains champs produisent des kilos 20.000 par hectare à US $ 5 - US $ 6 par kilo, qui sont en milliers de 120 USD. La marge est 70%. Alors, vous avez même plus de marge d'exploitationParce que vous avez grandi en tant que pays, il a plus de technologie et une meilleure productivité, ce qui vous rend plus efficace à moindre coût et avec plus de marge », a-t-il analysé.
LES POINTS DE MAIN ASIE
L'Association des producteurs et exportateurs de mangues du Pérou (Apem) estime que cette campagne Les exportations de fruits totaliseront environ 198 mille tonnes (9 mille conteneurs), ce qui signifie une croissance de 29% en volume.
Mais l’augmentation ne sera pas sa plus grande caractéristique, car depuis septembre dernier, l'Union européenne -qui absorbe les deux tiers des volumes - impulse des exigences plus élevées en matière de contrôle des mouches des fruits, qui a mobilisé le secteur et Senasa pour faire face à la mesure.
Le Pérou exportera des milliers de tonnes de mangues fraîches cette saison (de la mi-novembre à la mi-mars), selon l'Association des producteurs et exportateurs de mangues du Pérou (Apem).
À cet égard, Alberto Irazola, directeur général de FLP du Pérou - que cette campagne envisage d’exporter des tonnes 500 de mangue fraîche et 100 de mangue déshydratée- il pense que le travail effectué dans les zones de production -de Piura à Casma- pour répondre à l'exigence européenne permet au secteur de se projeter à long terme.
En ce sens, il souligne que les efforts affaires aujourd'hui Ils sont prêts à développer des technologies pour atteindre l'Asie avec une bonne qualité. Il fait remarquer qu’aujourd’hui, la mangue peut être exportée en Corée, au Japon et en Chine, mais qu’elle s’adresse principalement à la première, les retours sont plus attrayants. "La valeur du fruit pour la Corée est plus élevée que pour la Chine ou le Japon", dit-il. La distance jusqu'à ces destinations - pas moins de 30 jours - permet jusqu'à présent à 60% des expéditions d'arriver avec une qualité optimale, explique-t-il. le marge favorable grâce au prix amortit l'investissement en développement de nouveaux modes d'arrivée, dit-il.
DONNÉES
►Les exportations de fruits et légumes augmenteront de 10% cette année, estime l'Association des guildes de producteurs agricoles du Pérou (Agap). Selon la guilde, ils totalisent un million de 2018 USD au 6,647.
►En pleine campagne, la myrtille (de fin septembre à la 13 d’octobre) emploie du personnel 10 par hectare, selon Agap. Le raisin de table (de la deuxième semaine de novembre au premier février), 8; et la mangue (de la deuxième semaine de décembre au premier janvier), 2.
► Après l’enfant côtier de l’été 2016-2017, l’activité de raisins de table s’est concentrée sur les producteurs de plus de 100, déplaçant les petites et moyennes entreprises, explique Michelle Aspee, de CBA Agrotecnia.
►La méthode de contrôle mise en œuvre pour lutter contre la mouche des fruits dans la mangue - `` approche systémique '' - pourrait différencier la production péruvienne mieux préserver sa qualité, a commenté Juan Carlos Rivera, directeur général de l’Apem, en août dernier.
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