L'année dernière, les gens n'étaient pas en mesure de manger à l'extérieur et les ventes au détail de bleuets ont considérablement augmenté. « Actuellement, il n'y a pas encore de mouvement. Malgré le fait que les restaurants aux Pays-Bas doivent fermer plus tôt. La demande, cependant, est toujours bonne », déclare Roberto Latorre de CarSol Europe. « Il y a beaucoup de fruits disponibles. Le Pérou, par exemple, a expédié jusqu'à présent XNUMX % de produits en plus. Mais ces volumes diminuent maintenant de façon spectaculaire. »

« En revanche, l'Afrique du Sud est sur le marché avec les volumes les plus élevés. Les premiers conteneurs de myrtilles chiliennes ont été chargés. Nous vous attendons en semaine 51, juste avant Noël. Les volumes chiliens domineront désormais le marché. Le printemps a eu de bonnes conditions de croissance. Cependant, il a fait un peu plus frais. Cela a un peu retardé le début de la saison.

Culture chilienne.

La consommation de myrtilles augmente depuis des années dans le monde. Et chaque année, de plus en plus de ces baies rouges sont cultivées. Le Pérou, par exemple, a récolté environ 35 % de plus cette année que la saison dernière. Certains de ces montants supplémentaires vont en Europe. Certains se dirigent vers de nouveaux marchés qui sont exploités, notamment en Extrême-Orient. Mais Roberto sait que la plupart vont encore aux États-Unis. Le Pérou a exporté 45 % de produits en plus cette année. En Europe, la consommation a augmenté d'environ dix pour cent.

Taille dirigée

CarSol a reçu ses premiers bleuets péruviens fin août. La plupart des exportateurs arrêtent les arrivées en Europe fin décembre. Cette société, basée aux Pays-Bas, perdure cependant jusqu'à fin février. Cela équivaut à un peu moins de sept mois. «Nous sommes dans une zone de culture différente, Piura. Grâce au climat favorable qui y règne, nous pouvons prolonger la saison. Mais nous planifions soigneusement la culture sur notre superficie de 500 hectares. Grâce à la taille sélective, vous pouvez très bien répartir la récolte », explique Roberto.

Prix ​​de vente stables

Cette saison, les prix de vente des myrtilles péruviennes ont été assez stables. «Pour les ventes aux supermarchés, nous travaillons avec des prix saisonniers et hebdomadaires. Nous vendons aussi un peu sur le marché libre. Les prix ont été raisonnablement stables. Bien qu'il soit difficile de répercuter les coûts croissants de la main-d'œuvre, par exemple, sur le pays d'origine. Ou la hausse du prix du transport et des matières premières pour les emballages dans la chaîne. Dans notre secteur, la situation du marché détermine les prix ».

Le trieur optique améliore encore le cqualité

« Les importateurs et exportateurs de fruits du monde entier sont confrontés à une demande croissante de conteneurs frigorifiques. Cela s'ajoute à la hausse des prix de nombreux produits de base. Mais nos myrtilles sont toujours expédiées à temps. Au Pérou, pour l'instant, il y a relativement peu de problèmes pour obtenir des conteneurs. Lorsque les myrtilles arrivent au port de Rotterdam, elles se rendent à la station de conditionnement. Là, les fruits passent par nos trieuses optiques et sont emballés selon les spécifications du client », explique Roberto.

Moins de plastique en France et ailleurs

CarSol ne classe pas seulement les myrtilles qu'ils reçoivent dans des emballages de 3,5 kg. Ce distributeur propose également un produit sur mesure. Ils emballent les myrtilles dans un format spécifique au client. Et ils livrent le produit final le plus rapidement possible. Et cela doit être fait avec de moins en moins de plastique. En France, cela est déjà réglementé par la loi. Mais, aux Pays-Bas et aussi dans d'autres pays, le marché a peu d'options.

Elle doit répondre à la demande des consommateurs pour des produits plus respectueux de l'environnement. Moins de plastique dans les petits fruits sera sans aucun doute l'un des grands défis de toute la filière. Cela s'adresse à la fois aux importateurs et aux clients finaux. Mais c'est possible, comme le montre le segment bio. Ils ont déjà plus de types d'emballages disponibles que les baies conventionnelles. Il s'agit notamment de cartons ou de cartons avec manchons ou thermoscellés avec un film Mono-PET.

Ces derniers mois, CarSol a expédié la majorité de ses myrtilles biologiques d'Argentine. Le transport par conteneurs s'améliore et sera disponible jusqu'à la mi-décembre. Les myrtilles mettent un peu plus de temps à arriver d'Argentine que celles du Chili. C'est parce qu'il y a moins de connexions.

Et avec les délais actuels, une traversée dépasse parfois 30 jours au lieu de 25 à 26. Il faut en tenir compte. "Nous devons donc parfois jeter certaines de ces baies, même si elles sont transportées dans des conteneurs à atmosphère contrôlée", explique Roelant Komen, spécialiste du bio chez CarSol.

Le bio se développe bien, mais le conventionnel s'en sort encore mieux.

Le marché des myrtilles biologiques est en croissance, tout comme celui conventionnel. « Les quantités biologiques, cependant, sont encore modestes. Nous fabriquons environ 85 % de produits conventionnels et 15 % de produits biologiques. La plupart des baies biologiques vont dans les supermarchés. Et bien sûr nous vendons dans des magasins bio." Actuellement, il y a peu de culture de myrtilles biologiques au Pérou. « Mais si ce secteur se développe, le Pérou pourrait représenter une menace pour les producteurs argentins. Ils ont l'inconvénient de coûts logistiques plus élevés et de temps de transit plus longs », conclut Roelant.