Un nouveau pôle mondial

Le spécialiste a assuré qu'un grand développement et une croissance de l'industrie sont prévus car de nombreux producteurs d'agrumes et d'autres arbres fruitiers envisagent la possibilité de se diversifier, "et les myrtilles sont l'alternative préférée pour eux", pour laquelle projeté que la myrtille en Afrique du Sud continuera à se développer dans des limites difficiles à prévoir avec précision, mais qu'en 2021 elle atteindra déjà 25.000 XNUMX tonnes.

« L'Afrique du Sud peut devenir un nouveau pôle de développement pour l'industrie mondiale du bleuet, comme l'a été l'Amérique latine ces dernières années », déclare Wian Mouton.

Fruits de qualité

• Quelle est la principale caractéristique du fruit sud-africain ?

Le producteur sud-africain de myrtilles se concentre sur la production de fruits de haute qualité. La qualité se mesure principalement en termes de goût, de maturité et de fermeté, mais il est tout aussi important de s'assurer que le fruit est exempt de parasites et de maladies qui peuvent avoir un impact négatif sur la qualité post-récolte. Les fruits produits en Afrique du Sud voyagent pendant 18 jours ou plus vers des destinations en Europe, au Royaume-Uni, sur les marchés du Moyen-Orient et ailleurs. Il est extrêmement important que les producteurs manipulent correctement les fruits après la récolte, dans les installations d'emballage et les chambres froides, pour assurer une durée de conservation optimale.

• Quels sont les principaux problèmes rencontrés lors de la culture en Afrique du Sud ?

Le Covid-19 a apporté de nouveaux défis à l'industrie et à l'agriculture en général. Les producteurs de bleuets sont habitués à travailler avec une main-d'œuvre nombreuse pour aider à récolter toutes les baies et avec autant de personnes travaillant à proximité, les équipes de gestion de ces fermes ont dû proposer des idées innovantes pour récolter les fruits, tout en minimisant la risque pour la santé de votre peuple.

Au niveau des défis, Mouton place l'accès à des génétiques nouvelles et améliorées pour les producteurs de myrtilles en Afrique du Sud. « Je suis convaincu que Fall Creek South Africa jouera un rôle dans la résolution de ce défi en nous concentrant sur la sélection et l'introduction de nouvelles variétés pour l'Afrique du Sud. Les variétés telles que AtlasBlue® 'FCM12-045' et BiancaBlue® 'FCM12-087' sont des variétés avec de la fermeté et des saveurs aromatiques, qui améliorent l'expérience gustative du consommateur », souligne-t-il.

Génétique et infrastructure

Dans sa réflexion, Wian Mouton s'arrête à la grande quantité d'informations dont disposent les nouveaux consommateurs, ce qui a augmenté leur niveau d'exigence pour une qualité supérieure sur les myrtilles. « Nous pensons qu'une génétique améliorée est le moyen de répondre à ces demandes des consommateurs en tant que producteur et c'est pourquoi Fall Creek se concentre sur l'introduction d'une génétique améliorée pour tous les niveaux de froid. Pour le cultivateur professionnel en Afrique du Sud et dans d'autres régions d'Afrique du Sud ».

Opportunité commerciale

Un autre défi qui se démarque est celui des infrastructures, car il existe de nombreux petits agriculteurs, avec des vergers de 10 hectares ou moins, ce qui ne justifie pas les investissements pour mettre en œuvre les dernières technologies et installations de gestion, ou des infrastructures de refroidissement modernes. Les palettes et les conteneurs se remplissent lentement, ce qui crée à son tour des défis pour les équipes logistiques.

« Du côté positif, ce scénario crée une opportunité pour les entreprises indépendantes qui souhaitent s'établir et fournir des services d'emballage et de refroidissement à des producteurs très proches les uns des autres », dit-il.

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