Os mirtilos chilenos enfrentam um duplo desafio: melhorar a rentabilidade do projeto de produção e ter frutos capazes de manter sua integridade durante transportes prolongados, ao mesmo tempo que se expandem os mercados e se atendem às crescentes demandas por qualidade.

Na Fruit Attraction 2026, em Madri, a Blueberries Consulting conversou com Ernesto Pino, Diretor Regional para as Américas da Fall Creek, e Iván Marambio, Presidente da Frutas de Chile. Sob as perspectivas da genética e da produção, por um lado, e dos mercados e da logística, por outro, ambos os pontos de vista mostram como a produtividade, o manuseio pós-colheita e o destino estão começando a definir um único debate competitivo.

A genética deve abordar toda a cadeia.

Para Ernesto Pino, uma nova variedade deve demonstrar desempenho tanto do ponto de vista da produção quanto aos olhos do consumidor. Na Fall Creek, ele explica, o desenvolvimento varietal parte de uma base de tamanho, sabor e firmeza já elevados: ele menciona frutos que medem de 18 a 20 milímetros, um sabor equilibrado entre doçura e acidez e uma abordagem cada vez mais exigente em relação ao desempenho pós-colheita.

É precisamente neste último atributo que Pino coloca um dos novos objetivos do programa genético.

"Atualmente, a variedade é realmente atraente em termos de firmeza após 60 dias."

Para o Chile, essa pesquisa tem particular relevância. Pino relaciona esses longos períodos à necessidade de a fruta manter-se em condições adequadas até chegar ao consumidor, mesmo após longos transportes.

As exigências, porém, não se limitam à fruta. Elas também se estendem ao desempenho econômico da safra.

Pino destaca que os investimentos estão aumentando e que a precocidade está se tornando um fator chave na avaliação de novas variedades. O objetivo é que os projetos comecem a produzir frutas em volumes significativos desde o primeiro ano e recuperem o investimento em até três anos, tanto para variedades com alta quanto com baixa necessidade de frio.

A concentração da colheita também é importante. Idealmente, uma variedade não deve exigir mais de três passagens ao longo de um período de três ou quatro semanas, reduzindo assim a pressão sobre os custos da colheita.

Ernesto Pino, da Fall Creek, abordou os novos desafios da genética, produtividade e manuseio pós-colheita dos mirtilos chilenos na Fruit Attraction 2026. © Blueberries Consulting

Novos mercados elevam o padrão

A questão também é onde colocar essa fruta.

Iván Marambio situa a diversificação de mercado dentro de um desafio mais amplo. À medida que o volume global de mirtilos aumenta, argumenta ele, a indústria também precisa expandir a categoria e estimular uma demanda capaz de acompanhar esse crescimento.

No caso do Chile, os Estados Unidos têm sido historicamente o principal mercado, enquanto na última temporada a Marambio observou um foco maior na Europa. A Coreia continua sendo um destino relevante e, olhando para o futuro, identifica oportunidades no Sudeste Asiático, na Índia, na África e na América Latina.

Ele alerta que a abertura de novos destinos não garante, por si só, novas oportunidades para o Chile.

“Precisaremos de mais produtos e produtos de boa qualidade, não apenas qualquer produto.”

O crescimento comercial, portanto, estará condicionado à capacidade de apresentar uma oferta que atenda aos padrões exigidos por esses mercados.

Iván Marambio, presidente da Frutas de Chile, analisou os mercados, a logística e a competitividade dos mirtilos chilenos na Fruit Attraction 2026. © Blueberries Consulting

A distância exerce pressão sobre a condição.

Mas a abertura de mercados por si só não resolve o desafio chileno. A distância continua sendo um fator significativo.

Marambio identifica claramente o que é atualmente um dos principais pontos de pressão para a indústria frutícola nacional:

“O que mais nos afeta são os tempos de trânsito.”

Na Europa, explica ele, esses tempos têm se prolongado e dificultado a chegada da fruta chilena em perfeitas condições, um problema particularmente sensível para uma origem tão distante dos mercados de destino.

É aqui que as duas entrevistas começam a convergir. Para o Chile, quanto mais exigentes forem os tempos de transporte, maior será o valor das variedades capazes de manter a firmeza e a qualidade por períodos prolongados.

A relação entre genética e logística deixa, então, de ser secundária. O comportamento pós-colheita passa a fazer parte da capacidade da origem de sustentar programas comerciais mais distantes e exigentes.

A produtividade e o pós-colheita estão ganhando importância.

Ao ser questionado sobre o que tem maior peso hoje em dia – produtividade, qualidade da fruta e pós-colheita – Pino prioriza duas variáveis.

“A produtividade, sem dúvida, porque permite ao produtor ter um custo competitivo, e o período pós-colheita também é importante, já que os mercados estão cada vez mais exigentes.”

A resposta resume grande parte do desafio chileno. A substituição de variedades não pode mais ser vista apenas em termos de produtividade, assim como a abertura de novos mercados não pode ser dissociada da qualidade da fruta que chega até eles.

Para o Chile, a discussão não se resume mais a quanto produzir ou onde vender. O desafio reside em conectar produtividade, qualidade e destino: sustentar um projeto competitivo no campo e, ao mesmo tempo, fornecer frutas capazes de atender a mercados cada vez mais exigentes.

Consultoria em mirtilos na Fruit Attraction 2026

A Blueberries Consulting continuará sua presença na Fruit Attraction 2026, de 6 a 8 de outubro, em Madri, reunindo-se com empresas e líderes do setor para obter conhecimento em primeira mão sobre os desafios produtivos, tecnológicos e comerciais do segmento e para avançar no desenvolvimento de sua agenda internacional para 2027. Empresas interessadas em explorar oportunidades de participação, posicionamento e desenvolvimento de negócios nos próximos eventos podem agendar uma reunião com a equipe durante a feira.

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