Apostando em maior qualidade e competitividade: Comitê Chileno de Mirtilo - ASOEX lidera 3 projetos de variedades de reposição para a zona sul do Chile

Atualmente, o Comitê Chileno de Mirtilo - Asoex está liderando três projetos de substituição de variedades de mirtilo, iniciativas que irão melhorar a qualidade e competitividade desta superfruta chilena. As iniciativas incluem análises e testes de campo que vão desde a seleção das variedades, seu manejo na colheita e pós-colheita.

“Esses projetos estão intimamente ligados ao nosso Sistema de Qualidade, que já está implantado há três temporadas. Este Sistema tem cinco pilares, sendo um deles a substituição varietal, onde queremos incentivar as variedades que apresentam bom desempenho, tanto na produção como na pós-colheita, factores-chave para competir no actual mercado mundial. Por este motivo, consideramos que o desenvolvimento destes projectos é muito importante para reforçar e complementar todo o trabalho que a Comissão tem vindo a desenvolver, não só na área da substituição varietal, mas também no que diz respeito ao efeito das alterações climáticas, nomeadamente no áreas produtivas do sul do país, associando todos os eventos extremos vividos, como ondas de calor e geadas, entre outros ”, disse à SimFRUIT Julia Pinto, gerente técnica do Comitê de Mirtilo do Chile-Asoex.

Estas iniciativas são desenvolvidas no âmbito do PTEC "Desenvolvimento Tecnológico da Fruticultura para Exportação para Resolver os Desafios Tecnológicos no Território entre a Região do Maule e a Região de Los Lagos", com a colaboração da Corporação de Fomento Produtivo ( CORFO), o Comitê de Mirtilo e a Associação de Exportadores de Frutas do Chile AG (ASOEX), e a coordenação da Fundação para o Desenvolvimento de Frutas (FDF).

“Até o momento estamos muito satisfeitos com os resultados que têm sido obtidos em cada um dos projetos e com o trabalho pró-ativo do Comitê, pois para executá-los de forma adequada, criamos, internamente, um Comitê Técnico formado por especialistas do INIA, e do a Universidade de Concepción, nossos co-executores, sendo fundamental a participação das nossas empresas parceiras, pois desta forma poderemos validar iniciativas e avanços, diretamente com aqueles que farão uso das novas tecnologias e variedades nas diferentes áreas produtivas do país ", Ele adicionou.

Julia Pinto destacou a grande colaboração que existe dentro do setor: “A indústria é extremamente generosa na validação. Além disso, há também muito comprometimento dos produtores - onde foram construídos os campos de demonstração de avaliação - para realizar todas as ações que são feitas no campo, principalmente se se pensa que são grandes pilotos, o que implica muito trabalho "

Sistema de Qualidade do Comitê de Mirtilo

Substituição Varietal

O primeiro desses projetos é intitulado: "Substituição de variedades e otimização do manejo agronômico de mirtilos para melhorar a produtividade e a qualidade dos frutos na zona sul do Chile." Esta iniciativa tem um custo total de 692 milhões de pesos e é co-executada pelo Instituto de Pesquisa Agropecuária (INIA) e a Universidade de Concepción.

A este respeito, Julia Pinto, destacou que até o momento foi possível avaliar o comportamento produtivo e a qualidade dos frutos de novas variedades de substituição e sob novos sistemas de cobertura para o cultivo de mirtilo na zona sul do Chile. “Estes testes foram realizados nas unidades experimentais de Linares e Traiguén, testando diferentes tipos de coberturas (malha, ráfia e plástico), e estabelecendo protocolos para a gestão das práticas de gestão agronómica nas novas variedades ('Blue Ribbon' e ' Top Shelf ') sob os três tipos de coberturas, incluindo o monitoramento contínuo das variáveis ​​produtivas, microclimáticas e de qualidade e estado dos frutos em pós-colheita, pragas e os protocolos específicos para o seu controle ”, observou.

Além disso, revelou que foram desenvolvidos protocolos para avaliação das novas variáveis ​​em relação ao manejo nutricional e do inóculo em flores e frutos e também para o manejo de doenças. Da mesma forma, parâmetros para poda e manejo de irrigação foram avaliados. Todas as anteriores, com o objetivo de recolher informações para efetuar uma avaliação económica do modelo de produção por variedade e tipo de cobertura do mirtilo.

Entre as próximas etapas deste projeto, está a continuidade do monitoramento produtivo, microclima e da qualidade e condição dos frutos, incluindo a incorporação de uma nova variedade "Peachy blue", que se encontra em fase de plantio.

Da mesma forma, está previsto continuar com a compilação e adequação dos protocolos de manejo agronômico para começar a gerar cartilhas (guias técnicos) e avançar na análise econômica. Além disso, terão continuidade as atividades de divulgação (reuniões técnicas) e geração de publicações, bem como a continuidade do processo de graduação dos alunos de pós-graduação vinculados ao Programa.

Qualidade da colheita

A segunda iniciativa é intitulada: “Otimização do manejo da colheita de novas variedades de reposição para diferentes sistemas de produção na zona sul do Chile que permitem a obtenção de frutas frescas de alta qualidade. Este projeto tem um custo total de 95 milhões de pesos e é co-executado pelo Instituto de Pesquisa Agropecuária (INIA), por meio de seus Centros Regionais de La Platina e Carillanca.

Colheita de mirtilo

Entre os avanços deste projeto, destaca-se que os índices de colheita têm sido avaliados em diferentes estágios de maturação, e períodos ou janelas de produção de diferentes variedades de mirtilo (Blue Ribbon, Cargo, Legacy, Top Shelf e Liberty). Também avaliando parâmetros de qualidade, condições de simulação de envio e simulação de marketing.

Tudo isso para validar índices de colheita e janelas de colheita que permitem obter frutas de exportação de alta qualidade considerando novas variedades de substituição. Além disso, foi estudado o efeito da fumigação com brometo de metila e da logística de colheita no potencial pós-colheita das variedades Top Shelf e Blue Ribbon.

Em relação às próximas etapas, este projeto contempla a definição de um índice de colheita que tenha o potencial de predizer a qualidade pós-colheita no destino. Índice que será complementado com um estudo que permita definir o efeito sobre a eficiência do uso da mão de obra para esta importante etapa.

Pós-colheita: fruta ótima no destino

Com o INIA como agência coexecutadora, o Comitê de Blueberry lidera o projeto: "Otimizando o manejo pós-colheita de novas variedades de substituição de mirtilos para diferentes sistemas de produção no sul do Chile que permitem a obtenção de frutas de alta qualidade em mercados distantes de destino ”, e tem um custo total de 244 milhões de pesos.

Até o momento, este projeto tem permitido caracterizar o efeito de diferentes sistemas de cobertura utilizados em pré-colheita: plástico de polietileno de baixa densidade (PEBD), ráfia e malha monofilamentar preta, na evolução dos parâmetros de qualidade e estado durante o armazenamento de novas variedades. de mirtilos (prateleira superior e fita azul).

Relativamente às tecnologias de pós-colheita, está a ser avaliado o efeito destas tecnologias de pré-colheita na qualidade final dos mirtilos e a sua interacção com tecnologias pós-colheita de Atmosfera Controlada, Atmosfera Modificada e utilização de gaseificação, por variedades e zona produtiva. As principais tecnologias avaliadas incluem materiais de embalagem com diferentes níveis de ventilação e o uso de tecnologias emergentes.

Em relação às tarefas futuras, destaca-se a avaliação de diferentes tecnologias de pós-colheita, considerando o efeito que a origem da matéria-prima (área produtiva, estado de maturação na colheita, frequência de colheita) tem sobre a eficácia dessas tecnologias em estender a vida pós-colheita e o uso ou não da gaseificação na fonte.

Por fim, em conjunto com as variáveis ​​de qualidade e estado, normalmente utilizadas na indústria do mirtilo, são avaliados aspectos da composição do fruto, como a evolução e quantidade de antocianinas no desenvolvimento nas diferentes coberturas, e o efeito das condições do acúmulo de temperatura na freqüência de colheita e condição interna devido ao excesso de maturação. Nesse sentido, este projeto aborda com foco especial o aumento ou diminuição da variabilidade na qualidade do produto para cada condição.

“Já se passaram seis anos para o desenvolvimento dos projetos, portanto, estamos trabalhando com variedades precoces, o que nos permitiu, já no segundo ano, ver uma produção interessante e poder avaliar os frutos, assim como a própria produção. Também é importante destacar o apoio que temos recebido através de outros projetos, que para nós são projetos satélite, porque através deles temos conseguido divulgar e repassar essas iniciativas, e seus resultados, enfim, nos propusemos a meta de ter resultados intermediário em cada projeto. Assim, temos gerado material gráfico. Temos gerado palestras informativas, por exemplo, sobre o crescimento das plantas, as diferentes coberturas, os problemas que tivemos com as raízes, também com alguns insetos no solo, entre outros ”, finalizou.

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