Mirtilos, da Cantábria para o mundo
O tempo passa rápido e a Campoberry, uma empresa agroalimentar da cidade de Güemes (Bareyo), gastou em apenas seis anos o plantio de seus primeiros arbustos de mirtilo para ter planejado produzir este ano mais de cem mil quilos dessa fruta fina e requintada. da floresta que tem algumas propriedades nutricionais e saudáveis como poucos alimentos conhecidos.
A aventura empreendedora de Eduardo López, Juan Rueda, Pedro Ortiz e Montse Herrero nasceu ligada ao importante peso que os mirtilos têm na dieta dos habitantes dos países anglo-saxónicos e às grandes possibilidades da faixa costeira cantábrica - solos e clima produzir um cranberry de excelente qualidade.
Eles começaram com alguns hectares em Güemes, mas agora eles têm mais de 80 plantados e vários projetos em outras áreas da região e comunidades vizinhas para fechar um grupo de produtores com uma centena de hectares, e completam o ciclo de rentabilidade graças ao qual eles são capazes de assumir todo o processo, desde dar a aprovação para a adequação de uma fazenda para plantar mirtilos até a sua comercialização e exportação.
Eduardo e Juan estão à frente de toda a organização, que neste momento movimenta quase cem pessoas nas difíceis e delicadas tarefas de colher o cranberry, uma a uma, em diferentes fazendas. Com a maturação da fruta, o trabalho em Güemes é frenético. Uma nova máquina de embalagem facilita o processo antes de completar os paletes que então vão para os lugares mais distantes do planeta. Um caminhão refrigerado carrega cinco paletes à tarde para a Holanda; outras encomendas foram enviadas para Barcelona, Dubai, Cingapura, Hong Kong, Suíça, Dinamarca, Alemanha e Oriente Médio. O telefone não para de tocar e os responsáveis pela Campoberry confessam com a satisfação do trabalho bem feito que tem toda a produção vendida.
O momento é fundamental, uma vez que os mirtilos da Cantábria quase não têm rival em Espanha porque as grandes produções do sul de Espanha abastecem o mercado principalmente de Janeiro a Maio. E em qualidade, desta vez o Norte vence o Sul, como salienta Eduardo: «Nossos mirtilos são de qualidade contrastante, muito mais saborosos, mais naturais, aqui temos a umidade, a temperatura e o clima geral que este arbusto precisa. Uma degustação in loco da fruta não deixa dúvidas. Magnífico".
O cranberry, preservado no frio, tem uma gama de consumo que chega facilmente a vinte dias. Em cru é delicioso, mas também tem muitas aplicações gastronômicas, em geléias e como guarnição para algumas carnes ou peixes. No suco, smoothies ou licores, também tem muita aceitação.
Desafios
Empreendedor, um dos desafios da Campoberry é entrar no mercado britânico, algo como a Meca do consumo de oxicoco. Outro objetivo é ter um produto para a maior parte do ano, com preço estável e qualidade muito alta. E, em terceiro lugar, as pessoas encarregadas desta companhia cantábrica aspiram tornar o cranberry cada vez mais conhecido na própria região.
O consumo na Espanha ainda é muito limitado e na Cantábria a empresa Campoberry tem suas banheiras de 125 gramas nos supermercados Lupa e BM, em frutas Txiki e também trabalha com os restaurantes do Grupo Deluz.
Fonte: Eldiariomontanes.es
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