Chile: Primeira calculadora ambiental permite conhecer o ciclo de vida dos alimentos
A história por trás da comida está se tornando mais importante a cada dia, uma vez que há uma maior conscientização entre consumidores, empresas e governos sobre a importância de se conhecer em detalhes o ciclo de vida dos alimentos.
Neste cenário, a Fundación Chile está desenvolvendo o projeto Ecobase, uma nova plataforma tecnológica que mede com segurança o ciclo de vida dos alimentos que consumimos.
Desta forma, o programa Ecobase é a primeira calculadora ambiental do Chile a medir a sustentabilidade dos produtos. Nesse contexto, e de acordo com um comunicado emitido pela Fundación Chile, a iniciativa posiciona o país sul-americano como líder na América Latina e no mundo em termos de sustentabilidade alimentar.
Em detalhe, o projeto conta com o apoio da Corfo e da Universidade de La Frontera como co-executor. Isso também participar ativamente ProChile, os Ministérios do Ambiente e Agricultura, a Federação das frutas Produtores de Chile (Fedefruta), Apa-Asprocer, Chilealimentos, Exporlac, Salmão Chile, a Associação de Frutas exportadores de Chile (Asoex ), AmiChile, Vinos de Chile, Movi e CENEM, como parceiros.
Michelle Senerman, líder do Centro de Produção e Consumo Sustentável da Fundación Chile, comentou que esta iniciativa é um verdadeiro compromisso com a sustentabilidade ".dado que permite que as empresas se avaliem, comparem-se com um benchmark nacional e possam se autogerenciar. Além disso, a Ecobase fornece informações confiáveis e de qualidade para a orientação dos produtores"Ele disse.
Da mesma forma, o objetivo deste projeto é desenvolver uma plataforma e banco de dados para facilitar a mensuração e relatórios de sustentabilidade em nível de produto - considerando toda a cadeia de produção - para as diferentes empresas e subsetores do setor de exportação de alimentos e vinhos. , de acordo com os diferentes requisitos dos mercados internacionais.
Essa plataforma estará disponível a partir de novembro e incluirá manuais de uso e ferramentas do tipo calculadora, para que as empresas possam avaliar independentemente seu desempenho de sustentabilidade. Nesse sentido, a Ecobase propõe o desenvolvimento de uma metodologia para coleta de dados e desenvolvimento de inventário.
Fonte: Portal Fruticola com informações da Fundación Chile
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