China: Cenário complexo para embarques de cerejas e cranberries chilenas
A equipe técnica e comercial do fabricante de embalagens ativas para atmosfera modificada (AM) Pac Life, estão, como em todas as estações, presentes no mercado mais importante e um dos mais exclusivos para a chegada de frutas frescas chilenas como É o mercado chinês.
A Pac Life é um participante importante no processo de embalagem de cerejas e líder em embarques de cranberry frescos para a Ásia, por isso é essencial que seus profissionais estejam nos mercados-alvo e testemunhem as chegadas in situ e no local. de seus clientes durante o mês de janeiro de 2015, período em que chegam os maiores volumes de cerejas e cranberries chilenas.
Mauricio Riquelme, fundador e gerente comercial, comenta: "Esta safra apresenta um grande desafio para os exportadores de frutas frescas e o uso de tecnologias que contribuem para o prolongamento e conservação destes durante os processos de embarque e comercialização para o mercado chinês, isto por dois fatores muito importantes e divergentes ao mesmo tempo. Por um lado, vemos um aumento significativo no volume de frutas exportadas, ainda mais do que inicialmente previsto, o que gera uma oferta significativa e, por outro lado, uma demanda um pouco lenta para a data e bem abaixo esperado".
O executivo indica que isso resultou em preços menores do que os esperados e, por outro lado, um acúmulo de frutas em condições de custódia que não são ótimas e por tempo indeterminado, atingindo até mais de sete dias. Isso teve conseqüências sobre a condição da fruta e até mesmo surgiram problemas de podridão em diferentes níveis, bem como problemas de fermentação, dadas as quebras e aumentos de temperatura sofridos pela fruta chilena, o que foi verificado em algumas chegadas, em que foram utilizados outros recipientes MAP, pouco permeáveis e com menor adaptação a quebras térmicas e altos níveis de condensação.
De acordo com o diretor técnico, Ronald Caro, durante a visita aos mercados de Xangai (Mercado Huishan) e Canton (Jiagnan Market) as chegadas com a Pac Life "Eles chegaram sem problemas até o momento, tanto para cerejas e mirtilos" Ronald indica ainda que "os recipientes utilizados nestas espécies responderam muito bem, apesar das condições de comercialização a que foram submetidos. Agora estamos cientes de que os eventos de chuva não foram menores no Chile e que os frutos pós-chuvosos apresentarão maiores taxas de divisões e decadência do que o pacote anterior a esses eventos climáticos.".
Ao mesmo tempo, comenta que, em vista da dinâmica do mercado até hoje, alguns receptores e exportadores nos consultam sobre: o que esperar em termos de condição e conservação de frutas frescas para as próximas semanas ?, na véspera do ano novo chinês. . Com relação a essa questão, podemos inferir que, para o caso das cerejas, para aqueles que fizeram bom controle de fungicidas, tanto no jardim quanto na embalagem e não tiveram problemas de temperatura durante a viagem, monitorando a condição da fruta de a embalagem até a chegada, uma opção válida é fazer armazenamento em refrigeradores, mas não sob as condições de armazenamento nos mercados (recipientes).
A espera por esses lotes em bom estado é uma boa estratégia, pois eles podem se aproximar da véspera do Ano Novo Chinês e com isso obter melhores preços: naqueles lotes que não possuem as condições de armazenamento mencionadas acima, seria um erro recorrer a espere ou economize frutas.
Uma história diferente é a dos mirtilos, conforme indicado pelo engenheiro: "Embora o uso de contêineres MAP tenha aumentado, onde a Pac Life leva em remessas para a China, para aqueles que optaram por não usar as bolsas AM e enviam as frutas em recipientes de atmosfera controlada ou alternativamente com geradores de CO², eles não terão Possibilidade de fazer salva e eles serão afetados por tempos de espera mais longos, devido a uma maior desidratação da fruta e eventual aparecimento de podridão", Também é necessário considerar que a velocidade de venda de blueberries é menor que a da cereja. Por fim, acrescenta-se que os receptores chineses insistem e preferem cada vez mais seus embarques com sacos MAP selados, isto porque contribui para uma melhor cosmética das frutas, maior visualização da florada (pruína), turgor, condição, qualidade e sabor, além do que Mais importante, aumenta sua vida útil e tempos de marketing.
Finalmente, os destaques profissionais: "Para nós esta campanha apresentou-se como um grande desafio, principalmente devido ao grande número de exportadores de mirtilo que utilizariam a nossa tecnologia, estando conscientes da responsabilidade e confiança que ela implica, razão pela qual tínhamos um plano abrangente e muito completo para "Suporte técnico para análise de variedades e caracterização de frutas, análise de layout de planta, gerenciamento e condições ideais de embalagem, incluindo a proposta de valor de equipamentos de selagem contínua de alta eficiência para nossos clientes.".
Portanto, para as próximas temporadas, podemos oferecer um plano mestre com estatísticas confiáveis e uma plataforma de suporte on-line que inclui um plano abrangente de suporte e aconselhamento para nossos clientes.
Fonte: Pac Life
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