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Comitê Chileno de Frutas e Mirtilo: Promoção da substituição varietal para aumentar a competitividade da indústria

apoiar o substituição varietal, fornecendo informações confiáveis, independentes e públicas que ajudam os produtores a tomar melhores decisões em relação às variedades de mirtilo que vão plantar. Esse é o objetivo que foi definido pelo Comitê Chileno de Frutas e Mirtilos que, através de pilotos de demonstração, avalia e caracteriza as variedades para que os produtores possam ter variedades que lhes permitam melhor produtividade, qualidade e condição, portanto, maior rentabilidade.

Os pilotos de demonstração de mirtilo começaram em 2017, localizados na região centro-sul do Chile. Este é um trabalho colaborativo do Blueberry Committee juntamente com o Universidad de Concepción, o Instituto de Pesquisa Agrícola (INIA), co-financiado por Corfo, através do qual procura melhorar o potencial produtivo e a qualidade dos frutos, através da substituição varietal e da proteção das culturas.

Júlia Pinto, gerente técnico de Comitê Chileno de Frutas e Mirtilos Explicou que este trabalho surgiu porque havia produtores que tinham problemas com as variedades, pois não tinham pacotes tecnológicos nem apoio para trabalhar bem essas variedades de acordo com a área produtiva. “Portanto, começamos com Fita azul, Top Shelf y Legado (como testemunha) construindo de raiz estes pilotos demonstrativos, localizados em Traiguén e Linares. Além de trabalharmos nas variedades, também abordámos a protecção das culturas, ou seja, como proteger as variedades de acordo com os fenómenos climáticos extremos que estávamos a ter e estamos a ter. O anterior foi a saída do trabalho com o INIA, UdeC e os produtores. Em seguida, incorporamos variedades como Azul pêssego, que foi plantada há três anos, em terra”, explicou.

Júlia Pinto gerente técnico do Comitê Chileno de Frutas e Mirtilo.

Pinto afirmou que o objectivo é dotar precocemente o produtor de ferramentas de caracterização e gestão das variedades que vão sendo oferecidas ao mercado. Não trabalhamos com variedades club, mas trabalhamos com aquelas que pagam royalties e que os produtores podem comercializar com a empresa que considerarem. “Temos adicionado variedades como Azul Pêssego (Fall Creek) e ultimamente variedades como Loreto Azul y Lua Azul (ambos Fall Creek). Em 2023 integramos variedades do Universidade da Flórida como Optimus, Meadowlark, Indigo y Keecrisp, além de Arabela Azul de Fall Creek. Nosso objetivo é que o produtor analise se as variedades são adequadas para sua área de produção. Por exemplo, quando floresce, quando está a produção, concentração da época da colheita, se precisa de estrutura, sensibilidades a doenças ou pragas, ou seja, caracterizar uma variedade e depois no primeiro ano tentar ter fruta para ver a qualidade da a fruta. e qual o seu comportamento na pós-colheita e fazemos esta etapa em conjunto com o Centro de Estudos Pós-colheita da Universidade do Chile,CEPOC", percebido.

Resumindo, o agrônomo explicou que os pilotos demonstrativos possuem duas etapas. Na primeira, as variedades são caracterizadas quanto à produção. Em seguida, forneça informações sobre como realizar podas, irrigação, nutrição, entre outros. A segunda etapa busca ver as características da fruta, tanto em qualidade quanto em estado. Ambas as etapas têm como foco fornecer informações antecipadas aos produtores para que possam tomar decisões, já que, em geral, o produtor questiona a variedade que vai plantar ou como ela se comportará na sua área.

Por outro lado, algo que incorporamos na caracterização é ver o comportamento da variedade perante eventos climáticos extremos, como “Vimos que nem todas as variedades reagem da mesma forma em termos de eventos climáticos. Esta temporada tem sido diferente, tivemos um dezembro bastante bom para a colheita, em termos de temperatura. Infelizmente, nas zonas centro e centro-sul, onde se concentra a produção de mirtilo, nas épocas anteriores a esta, sofremos com temperaturas elevadas (ondas de calor mais intensas, extensas e frequentes) e as variedades responderam de forma diferente aos fenómenos climáticos. e você tem que saber disso de antemão”, disse Pinto.

“Paralelamente, vemos o comportamento das variedades (frutas) às diferentes tecnologias e protocolos pós-colheita exigidos pelos países de destino, como, por exemplo, Brometo de Metila para os Estados Unidos (zonas quarentenadas por LB)”, destacou Pinto.

Atualmente, os consumidores solicitam variedades com bom tamanho, cor, equilíbrio entre sólidos solúveis e acidez, firmeza e crocância.

Reduzir a incerteza para os produtores

Quanto à escolha destas variedades, Julia Pinto destacou que no Chile durante muitos anos não houve disponibilidade de variedades com média e alta exigência para horas frias, uma vez que os programas genéticos estavam focados em variedades com baixas exigências para horas frias. “Há alguns anos surgiram variedades com necessidades médias a elevadas de horas de frio e foi aí que vimos que havia necessidade de caracterizar estas variedades para os produtores. Começamos com grandes pilotos de demonstração, com a Universidade de Concepción e o INIA, com ambas as instituições e com a nossa comissão técnica, trabalhamos durante 6 anos e foram realizadas inúmeras divulgações tecnológicas. Além disso, foi publicado um Manual Pós-colheita para essas variedades já estabelecidas no Chile. E em breve será lançado o livro “Produção e Manejo de Mirtilos sob Cobertura”, explicou.

Desta forma reduzimos a incerteza dos produtores sobre o que plantar ou saber que existem variedades que são anteriores devido às suas características, qualidade, estado dos frutos, problemas de plantação, etc. “Em última análise, são necessárias variedades que pesem muitos bons quilos, para isso é preciso explorar o melhor potencial da variedade e, portanto, é preciso conhecê-lo”, disse Pinto.

Assim, o produtor toma decisões acertadas para produzir o máximo, com a melhor qualidade e condição possível, para não só recuperar o seu investimento, mas também para que a variedade possa competir nos mercados”, observou.

 

Resultados e sua divulgação para a indústria

Além disso, quais foram os resultados destas hortas de demonstração e qual tem sido a resposta da indústria? O especialista comentou que, paralelamente aos pilotos de demonstração, é feita a divulgação imediata. “Foi o que fizemos com os projetos da Universidade de Concepción e do INIA, nos quais desenvolvemos diversos workshops e seminários sobre variedades. Criamos ficheiros nos quais fornecemos as características das plantas, que depois transmitimos aos produtores. Também desenvolvemos dias de campo, que ajudaram os produtores a conhecer as variedades. O objectivo é transmitir o mais rapidamente possível a informação, que tem sido bem recebida pela indústria e pelos produtores", indicou.

O especialista comentou que também trabalham em conjunto com o assessor Raúl Olivares, que visitou os pilotos de demonstração e fez recomendações aos produtores. “O produtor decide se coloca ou não o piloto demonstrativo em seu campo, portanto, o que queremos informá-lo é que faça o melhor manejo orientado pelo orientador, INIA ou Universidade de Concepción. Para que assim possamos ter um produto melhor, ou seja, aproveitar ao máximo a variedade, desde o plantio até a pós-colheita.”

Atualmente, os consumidores solicitam variedades com bom tamanho, cor, equilíbrio entre sólidos solúveis e acidez, firmeza e crocância. “Essas são as características que o consumidor procura. Por outro lado, o produtor necessita de variedades que, além de fornecerem esses atributos, sejam altamente produtivas (com bons rendimentos) e com custos adequados. O produtor precisa que seja uma variedade rentável, ou seja, com muitos quilos bons para exportar. E esperamos que no segundo ano tenham uma quantidade de fruta que lhes permita comercializar e começar a recuperar o investimento”, comentou Pinto.

Exportações: Grande Aumento de Novas Variedades

Para ter melhor competitividade nos mercados de destino, o Comité do Mirtilo dividiu as variedades de mirtilo em 3 grupos: Grupo 1, variedades novas e tradicionais que podem ser exportadas frescas, considerando os períodos de colheita e os mercados de destino. Grupo 2, variedades em que se sugere maior cautela na exportação in natura, visto que são variedades que demonstraram fragilidade, principalmente em relação à firmeza, e Grupo 3, variedades que são sugeridas para não serem incluídas em programas de exportação. comportamento pós-colheita”, enfatizou.

Até ao momento, no desenvolvimento da época 2023-2024, Júlia Pinto informou que foram exportadas 74.857 toneladas de mirtilos frescos. Um valor que representa uma diminuição face às 83 toneladas do mesmo período da campanha anterior. Desse volume, 813 toneladas correspondem ao Grupo 56.219.

Pinto acrescentou que as variedades do Clube têm vindo a aumentar o seu volume de exportação, juntamente com as variedades mais recentes. Enquanto no Grupo 1 os volumes de variedades convencionais como Legacy e Duke ainda se mantêm, “o Grupo 2 vem diminuindo, com variedades que não apresentam a mesma qualidade de fruta. Tudo isso mostra que os produtores estão mudando de variedade e buscando continuar com a produção de mirtilo, pois o veem como uma alternativa produtiva para suas fazendas. Há outros produtores para quem a substituição custou mais porque querem ver como funcionam as variedades antes de dar o salto. Também há produtores que não querem mudar, que terão que sair frescos do mercado”, explicou.

Relativamente às variedades menos rentáveis, Pinto comentou que existem variedades que não são as mais indicadas para exportação frescas, razão pela qual muitos produtores que as possuem utilizam-nas principalmente para congelamento. “No Grupo 2 ainda existem algumas variedades que têm possibilidade comercial e devem ser bem trabalhadas durante a colheita para que o resultado seja positivo. Podemos competir, vemos bons frutos. Quando a fruta é bem trabalhada, quando as variedades e frequências de colheita indicadas estão disponíveis, podemos chegar bem aos mercados. Naturalmente, devido ao nosso clima mediterrânico, temos uma proporção espetacular de sólidos solúveis e se adicionarmos fruta de qualidade, sem dúvida melhora consideravelmente a nossa competitividade.”

 

Substituição Varietal: Melhor Competitividade e Melhores Resultados do Produtor

A substituição é uma das prioridades do Comité Blueberry. A afirmação foi de Pinto, que acrescentou que o Chile é pioneiro na exportação de mirtilos de época, com uma história de mais de 25 anos, e, portanto, tem conhecimento para continuar a ser um importante concorrente.

“No início plantamos o que tínhamos e trouxemos principalmente da América do Norte, pois eram variedades para serem vendidas nos EUA, principal mercado dos nossos mirtilos. Porém, antes 100% das nossas remessas eram enviadas para esse mercado, depois isso caiu para 90% e agora chega a 45%. Isso se explica porque antes o que estava lá foi plantado e pensando nos EUA como destino. Aí começamos a nos preocupar com a pós-colheita, pois havia variedades que não funcionavam para longas distâncias de barco. “Esse foi o ponto de partida para começar a segregar variedades que não eram adequadas para envio por navio.”

Julia Pinto indicou que no passado “a indústria não tinha concorrência contra a temporada, só houve a Argentina que entrou no início da temporada. Porém, quando o Peru entrou com volumes significativos de mirtilos, essas novas variedades surgiram com baixa necessidade de horas frias. “Começa a haver mais oferta e surgem variedades de nova geração, maiores e mais firmes. É importante destacar que a atual não é a primeira substituição varietal que se faz no Chile; antes foram plantadas muitas variedades que se saíram bem no início, mas que não eram tão competitivas. Não eram variedades como as de hoje que são de última geração. Portanto, transmitimos aos geradores de variedade que o principal problema é a firmeza. Temos que chegar bem aos mercados e as variedades não estão a cumprir.”

 

Desafios da substituição varietal

Relativamente aos desafios da substituição varietal, o gestor do Comité do Mirtilo explicou que como indústria “não temos muito tempo. Portanto, o principal desafio é ter informações sobre as variedades que estão sendo plantadas para entregar ao produtor. É preciso ter cuidado porque muitas vezes há variedades que são plantadas em zonas agroclimáticas que não funcionam, porque são variedades definidas para uma elevada exigência nas horas de frio ou vice-versa. Portanto, essa variedade não vai atingir o seu potencial nessa área. “Isso é um erro, já que as variedades são plantadas onde não pertencem.”

Segundo o especialista, existem variedades plantadas na região de Los Angeles que não suportam altas temperaturas. Portanto, são variedades que deveriam ser cultivadas na zona sul. “É preciso ter conhecimento, por isso esses pilotos ajudam. Como Comité, propusemo-nos o desafio de fornecer informação aos produtores, mas também é necessário que os criadores forneçam informações sobre como funcionam as variedades e definam quais os problemas que enfrentam. Esse é o desafio da substituição varietal para que o produtor não cometa erros e faça o melhor com a planta em termos de irrigação, nutrição, pragas e doenças. Desta forma, você pode aproveitar ao máximo e recuperar seu investimento.”

Por fim, Júlia Pinto explicou que “outro desafio é gerir da melhor forma a colheita e depois a pós-colheita. Se decidir mudar de variedade, devo utilizar as melhores práticas na pós-colheita para explorar o que aquela variedade tem de melhor, para ganhar tempo e chegar com a fruta com a qualidade e condição esperada.”

 

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