A composição nutricional dos mirtilos está intimamente ligada a atributos da fruta, como firmeza, tamanho e peso. Uma composição nutricional equilibrada, aprimorada pelo manejo nutricional da cultura, resulta em frutas com características de comercialização ideais e maior valor de mercado.

Para aprofundar esse tópico, uma conferência intitulada "Composição nutricional de frutos de mirtilo e sua relação com atributos de qualidade: firmeza, tamanho e peso" foi ministrada pelo Engenheiro Agrônomo M.Sc. Ph.D. Juan Hirzel, pesquisador de INIA e consultor internacional.

A apresentação de Juan Hirzel Foi realizado no âmbito do XXXVII Seminário Internacional Mirtilos Trujillo 2025, A apresentação do destacado profissional chileno foi uma das mais acompanhadas pelos especialistas da indústria de mirtilo presentes no seminário.

Fertilidade do Suelo

Existe uma relação direta entre a composição nutricional e os atributos de qualidade das frutas. Nesse sentido, Hirzel enfatizou a importância da fertilidade do solo, pois ela permite o crescimento, o desenvolvimento e a produtividade normais das espécies.

Hirzel mencionou que a fertilidade do solo inclui:

Física do solo: principalmente profundidade efetiva, características de cada horizonte do solo, estrutura, textura, espaço poroso, tamanho dos poros, taxa de infiltração e movimento de oxigênio.

Biologia do solo: presença de organismos benéficos formadores do solo, benéficos na interação com as raízes das plantas e controladores de patógenos vegetais.

Química do solo: nutrientes essenciais, indicadores de disponibilidade de nutrientes (pH), indicadores de problemas de estresse químico ou fisiológico (salinidade, sodicidade, toxicidade de metais ou elementos nocivos).

Recomendações

Minimize as aplicações de cobre (efeito negativo na firmeza, tamanho e peso da fruta).

Melhora a oxigenação do solo (a geração de poder redutor aumenta a biodisponibilidade de manganês, diminuindo a firmeza, o tamanho e o peso dos frutos).

Aplique cálcio de qualidade (sais de cálcio são altamente disponíveis e absorvidos pela CEC ou lixiviados em solos com baixa CEC).

Utilize aditivos orgânicos e biomassa benéfica anualmente para gerar energia de oxidação, atividade biológica, síntese de pseudo-hormônios, metabolismo ácido, construção do solo, estabilidade de agregados e espaço poroso.

Realizar aplicações foliares constantes de aminoácidos (prolina, hidroxiprolina, hidroxilisina), algas com efeitos de auxina e citocinina, silício, ácido salicílico e outros estimulantes do metabolismo do SAR.

Garanta a interpretação correta das suas análises de solo e tecido.

Aposte na gestão nutricional

A aplicação adequada de nutrientes é essencial para a obtenção de frutas de alta qualidade. Um bom manejo nutricional pode melhorar a firmeza, o tamanho, o peso e a composição nutricional dos mirtilos.

Blueberries Consulting Photography – Sr. Juan Hirzel, Engenheiro Agrônomo, M.Sc., Ph.D., Pesquisador do INIA, Consultor Internacional

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