Consumo de mirtilos por variedade?

A questão não é menor, porque efetivamente os consumidores estão refinando cada vez mais sua demanda e o tipo de variedade do fruto efetivamente resulta em um produto de condição e características muito diferentes.

No contexto do último Seminário Internacional de Blueberry, realizado em Guadalajara, México, no passado 29 e 30 em junho, muitas questões e idéias sobre o cultivo de cranberry e o desenvolvimento de sua indústria foram compartilhadas.

Foi um nível de informação e conhecimento muito participativo e de alto nível.

Um dos principais relatores, Dr. Bruno Defilippi, diretor do Instituto de Pesquisa Agrícola do Chile, INIA, surpreendeu os participantes ao sugerir que o manejo de frutas na pós-colheita deveria atender às características da variedade a que pertence, e até mesmo No futuro imediato, pode haver um cenário em que os exportadores ou receptores de blueberries não se limitem a discriminar apenas aqueles de origem orgânica ou convencional, mas suas exigências se estendem à especificidade da variedade da fruta, porque envolve o gerenciamento de qualidades diferentes, não apenas em termos de aparência ou condição externa, ou resiliência ao estresse de transporte, mas também porque os consumidores estão avançando em suas exigências e estas apontam para sabor, textura e doçura, em vez de tamanho ou outras condições.

A advertência era relevante para o público mexicano, já que é um país que praticamente cultiva apenas um tipo de variedade: Biloxi. A questão não é menor, porque efetivamente os consumidores estão refinando cada vez mais sua demanda e o tipo de variedade do fruto efetivamente resulta em um produto de condição e características muito diferentes.

A sugestão de Defilippi vem de sua experiência como especialista em pós-colheita e é um alerta para produtores e diferentes atores da cadeia da indústria do mirtilo para dar mais ênfase à especificidade na fase pós-colheita - e em todas as etapas anteriores - para alcançar maior qualidade da fruta, melhor condição, textura, bom gosto e doçura, e não tratar o cranberry de maneira geral, direcionando sua preocupação apenas para obter um bom tamanho da fruta.

Certamente esta discussão será retomada no contexto do próximo Seminário Internacional que será realizado em Lima em Agosto de 4 ...

Fonte: Blueberrieschile.cl - Blueberriesconsulting.com