Eles criam desidratador solar para secar frutas e produtos vegetais e ervas medicinais
Desidratar produtos hortícolas e ervas medicinais é o objetivo de um novo protótipo de secador solar que permitirá que os produtores agrícolas tenham uma ferramenta que os ajude a diversificar sua oferta e ofereça maior valor agregado aos seus produtos.
O projeto - executado pela Florasem Ltda - foi apresentado em um dia de campo na fazenda orgânica Santa Cecilia, em Chillán (Chile), onde foram explicados seus benefícios e funcionamento, entre os quais se destaca uma economia de cerca de 50% em relação a um desidratador. que trabalha com gás liquefeito ou eletricidade, informou a Fundação para a Inovação Agrária (FIA), por meio de nota.
Segundo a informação, o mercado de produtos desidratados teria um futuro importante do ponto de vista técnico-comercial para qualquer produto agrícola no Chile "já que permite sair do circuito tradicional de comercialização, constituído principalmente pelo produtor e exportador de produtos perecíveis frescos, especialmente para certos frutos silvestres como mirtilos, framboesas, morangos, amoras e outros.", Disse o coordenador da iniciativa, Guillermo Riveros.
Desta forma, o desidratador é apresentado como uma oportunidade para comercializar os produtos desenvolvidos na região sob outra modalidade.
Em detalhe, o secador consiste em coletores solares - de tecnologia alemã - que recebem a energia a ser utilizada no processo de desidratação, que são então transferidos através de vários mecanismos de engenharia para a câmara de secagem, com regulagem de temperatura. O excesso de ar quente que permanece é armazenado em uma câmara subterrânea para ser usado quando as temperaturas são baixas, podendo-se obter um material desidratado com uma umidade não superior a 8%, acrescentou Riveros.
Deve-se notar que o trabalho é conduzido pela Florasem em conjunto com a empresa tecnológica Veragritec, pesquisadores da Faculdade de Química e Farmácia da Universidade do Chile, e a empresa agrícola Ferrada Sotomayor EIRL associados.
Primeiros avanços
No comunicado, a FIA informou que durante um ano um equipamento de desidratação foi projetado de acordo com a realidade local e os principais parâmetros técnico-econômicos para produtos fitoterápicos e hortícolas estão sendo comparados com outros equipamentos tradicionais de gás ou eletricidade.
A representante regional da FIA em Bio Bio e supervisora da iniciativa, Claudia Suazo, disse que "no Chile existem muito poucas indústrias que fornecem soluções tecnológicas na área de desidratação de alimentos, por isso a inovação deste projeto visa proporcionar uma solução com menor custo, para produtores que queiram dar um maior valor agregado à sua produção".
Para este inverno, espera-se avaliar as principais propriedades químicas dos produtos hortícolas e ervas medicinais desidratadas com o novo equipamento e formular um "Protocolo de Gestão do Processo de Desidratação" de frutas e produtos hortícolas (framboesas, amoras e mirtilos), bem como ervas medicinais ( camomila e outras ervas).
Fonte: Fruit Portal
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