A empresa peruana Danper é uma das principais produtoras de mirtilo do Peru. Atualmente, concentra sua produção na região norte do país, especificamente em La Libertad, onde espera produzir entre 15 e 17 milhões de quilos de mirtilos nesta temporada.

Visitamos recentemente a fazenda Compositán, localizada em Virú, La Libertad, uma das maiores fazendas da empresa e onde se produz principalmente mirtilos. Conversamos com Juan Valdivia Chumbe, Gerente corporativo da Danper, que nos contou sobre as operações da empresa na região. "Temos seis fazendas de produção. Atualmente, estamos na fazenda Compositán, que tem cerca de 200 hectares de diferentes variedades de mirtilos, mas toda a fazenda tem um potencial de crescimento de 2000 hectares. Aqui, temos diferentes culturas: abacates, aspargos, pimentões, mirtilos e um pouco de manjericão", observou.

Principais mercados do mundo

Os mirtilos da Danper são exportados para os principais mercados do mundo, graças a uma estratégia que envolve a variedade de variedades para atender às necessidades específicas de cada mercado. "Nosso foco principal é a Europa, o segundo mercado são os Estados Unidos e, em seguida, a China. Mas nosso objetivo principal é mais sazonal. Sempre tentamos concentrar o maior volume da nossa colheita precoce na China e, em seguida, temos um plano estratégico para expandir nossa produção para a Europa e os Estados Unidos com um volume significativo."

Em relação à abertura de novos mercados, países asiáticos como Japão e Indonésia são destinos atraentes para os produtores. Juan Valdivia observou: "O importante aqui será a genética; são mercados que buscam frutas com bom calibre, bom sabor e boa vida pós-colheita. Atualmente, temos variedades próprias que podem atingir esses mercados exclusivos, mas também estamos buscando variedades livres que tenham os atributos que esses países buscam."

Os Estados Unidos e as tarifas

Os Estados Unidos são um mercado importante para as exportações peruanas. O anúncio de novas tarifas pelo presidente Donald Trump colocou as empresas em alerta, e elas têm diferentes estratégias para manter suas vendas. "Do lado da produção, estamos focados na redução de custos. Sabemos que há uma porcentagem adicional de tarifas que os Estados Unidos estão propondo, mas ainda não quantificamos o impacto direto. Há uma estimativa inicial, mas reduziremos isso internamente por meio da produção e da gestão de recursos", afirmou.

Variedades de mirtilo

Danper tem trabalhado com diferentes variedades de mirtilos, algumas das quais já estão sendo comercializadas e um número significativo está em fase de testes. José Luis Gómez Plasencia, Gerente de Produção Agrícola, Zona Norte, Mirtilos, nos contou sobre isso: “Atualmente, temos 64 variedades em teste e cerca de 6 variedades comerciais. Dessas em teste, temos variedades de diferentes casas genéticas, como Universidade da Flórida, IQ Berries, Fall Creek, OZblue y Planasa. Entre as variedades comerciais que comercializamos estão Ventura, Mágica, Sekoya Pop, Sekoya Beauty, Madeira e Biloxi.”

Se há uma variedade que tem dado bons resultados à empresa, Gómez Plasencia destaca que é a Ventura, que se adaptou bem ao clima e às condições da região: "é uma fruta que tem uma vida pós-colheita muito boa, com bom rendimento, pode chegar entre 25 e 32 toneladas por hectare, tem um bom sabor, um tamanho médio interessante, um bom equilíbrio de brix e acidez e uma boa vida útil porque pode chegar facilmente à China e isso é uma vantagem".
Em relação ao mercado chinês, ele observou que se trata de um mercado que vale a pena explorar e que paga mais do que outros países, portanto, as frutas de maior qualidade são destinadas principalmente ao gigante asiático. "O mercado asiático geralmente tem padrões de qualidade mais elevados, em termos de sabor, tamanho e firmeza, e essas novas variedades são as que buscam atender a essas características."

Consultoria de Fotografia Blueberries

A zona norte é propícia à produtividade

O clima e as condições geográficas da região de La Libertad têm sido muito adequados à produção de mirtilo, como confirmado por Gómez: “Aqui na região, as temperaturas máximas nunca ultrapassam 28 graus e as mínimas nunca ficam abaixo de 15 graus. Isso tem funcionado muito bem para nós, tanto para o crescimento vegetativo quanto para a indução floral e todo o aspecto reprodutivo da cultura. Em relação à umidade relativa, isso pode ser uma desvantagem em algumas áreas, como aquelas próximas à praia, onde a umidade pode ser um pouco mais alta, mas com o manejo adequado, não é um grande problema. Climaticamente, estamos em uma área muito interessante. Gostaríamos de ter um diferencial de temperatura um pouco maior, como Ica, por exemplo, mas esta é uma área boa e interessante.”

Pára Elena Vega, Chefe de Operações de IrrigaçãoA área de La Libertad tem bom potencial de produtividade, embora seja um pouco difícil atingir o sabor da fruta devido à diferença de temperatura muito curta. "Se considerarmos o potencial de produção, eu diria que é uma área muito boa, e também temos água do projeto Chavimochic. Não temos falta de água, ao contrário do Projeto Olmos, onde há escassez de água, ou em Ica, onde a água precisa ser extraída de um poço. Aqui, temos água de boa qualidade, com baixa condutividade, e pouco cloro e sódio, que prejudicam ou causam estresse à cultura. Esta é uma das melhores áreas para a produção de mirtilo", afirma.

Desafios na colheita

“O desafio é enorme porque estamos em uma área com alta cobertura de nuvens quando a colheita começa, então, da perspectiva da fertirrigação — onde estou trabalhando — é muito importante monitorar quanto do que adicionamos é transportado para a fruta para que tenha um bom nível nutricional e, portanto, chegue com segurança. Esse é o nosso maior desafio. A outra coisa é que não atingimos temperaturas mínimas muito baixas, e há variedades como a Ventura que tendem a atrasar um pouco a colheita porque não acumulamos temperaturas mínimas. Esses são desafios significativos para a região”, diz Elena Vega.

Substituição antes do crescimento

Por fim, em relação ao crescimento da indústria peruana de mirtilo nos próximos anos, Vega afirma que a substituição varietal determinará o curto prazo. “A indústria pode crescer, mas as empresas no Peru estão mais focadas na substituição varietal. No Peru, existem mais de 5000 hectares de Biloxi que serão gradualmente substituídos, talvez por isso a taxa de crescimento não seja tão alta, porque haverá mais substituição do que crescimento. É isso que eu penso no curto prazo.”

Nesse sentido, a pesquisa genética e o compromisso das empresas em encontrar variedades que atendam às necessidades específicas do mercado desempenharão um papel fundamental no setor. Para que o Peru mantenha sua posição de liderança no cenário global, será necessário que os empreendedores invistam em genética e tecnologia agrícola.

Fotografia por Blueberries Consulting – Juan Valdivia Chumbe, Gerente Corporativo da Danper; Elena Vega, Chefe de Operações de Irrigação; José Luis Gómez Plasencia, Gerente de Produção Agrícola, Zona Norte, Blueberries.