Apesar de ser a mais nova fruta da cesta agrícola mundial, o consumo de mirtilo abrange atualmente quase todo o planeta nas suas mais variadas culturas e regiões. A procura pelo consumo de mirtilos se espalhou rapidamente pelo mundo, precedida pela fama de ser uma fruta saudável e classificada como superalimento para a dieta humana. Além disso, o seu mercado tem-se diversificado e é procurado principalmente como fruta fresca, mas também como ingrediente em múltiplas formas de alimentos, desde sumos, compotas, alimentos congelados, licores, pastelaria, gastronomia, e ainda para uso farmacêutico ou como base para alimentos. produtos.

Figuras mundiais

Os números do estado atual da indústria do mirtilo resumem-se numa área global de plantação que abrange 248.550 hectares, que produzem 1.860.060 toneladas, das quais apenas 529.210 são derivadas de fruta processada, pelo que mais de 1 milhão 300 mil toneladas são destinadas à fruta fresca para os consumidores.

Embora os números sejam grandes e nos falem de uma indústria próspera e consolidada, com presença global, já não são suficientes para satisfazer a crescente procura global de consumo de mirtilo e, de acordo com todas as projeções especializadas, a indústria global de mirtilo terá de duplicar sua produção nos próximos cinco anos, atingindo 3 milhões de toneladas.

nova genética

Este crescimento exponencial em volumes não equivale ao crescimento que se deveria esperar na área plantada, pois o grande desenvolvimento da indústria genética proporciona variedades que garantem altos rendimentos, além de melhor calibre de frutos, por isso é provável que, em na mesma área, ou num crescimento ligeiramente maior, o objectivo de duplicar os rendimentos actuais nesta década é alcançado.

O tema foi desenvolvido de forma aprofundada e com fartas informações pelo gerente comercial da FallCreek México, Ricardo Márquez, no passado Seminário Internacional de Blueberry realizado em Guadalajara.

“Parece-me que hoje a procura é pelo menos o dobro da oferta, por isso penso que ainda temos muito tempo para continuar a crescer com base nessa procura, sobretudo porque é uma procura que está a chegar muito forte na Ásia”. países, obviamente também na Europa e para não falar na América do Norte, mas são os países asiáticos que vão liderar esta procura", comentou e acrescentou: "Ao ritmo a que vamos, penso que nos levará algo assim “Levaremos cerca de cinco a sete anos para dobrarmos a oferta atual e ultrapassarmos os 3 milhões de toneladas produzidas e enviadas para os diferentes mercados”.

Peru, potência produtiva

Nestes números globais destaca-se a China, com 78.000 mil hectares e 525.000 mil toneladas produzidas; Estados Unidos, com 48.000 mil hectares e 277.000 mil toneladas produzidas; e o Peru, com 22.000 hectares e 225.000 toneladas produzidas, embora no caso deste último país deva ser destacado que o rendimento por hectare é muito superior ao de todos os seus concorrentes.

Teremos a oportunidade de conhecer o mercado global e especificamente o estado atual e os detalhes da indústria peruana de mirtilo com precisão e dados atualizados no próximo XXXII Seminário Internacional de Mirtilo, que acontecerá na cidade de Trujillo nos próximos dias 10 e 11 de julho, nos corredores do Hotel Costa del Sol Wyndham Trujillo Golf.

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