EUA: o consumo de cranberry continuará crescendo
26/04/2017
Desde demanda global por blueberries cresceu 40% entre 2012 e 2016 e é esperado para chegar 657,7 milhões de quilos em 2017, o Conselho US Highbush Blueberry (USHBC, Cranberry Comitê US Highbush) centra-se na crescente demanda com a mesma trajetória. O consumo de cranberry per capita nos Estados Unidos cresceu 599% no período 1994-2014 - mais do que qualquer outra fruta ou vegetal estudado - e o último estudo da USHBC sugere que ainda há mais espaço para crescimento.
Ao final da 2016, o USHBC realizou uma avaliação de oportunidades para estudar quais segmentos de consumo e de negócios são os mais adequados para absorver o crescente volume de bagas que chega ao mercado.
“Tivemos o prazer de descobrir que entre as principais frutas – bananas, morangos, maçãs, uvas e citrinos – os mirtilos são os únicos cujo consumo deverá aumentar em 2017”, afirma Mark Villata, diretor executivo do USHBC. "O estudo também nos ajudou a traçar o perfil e a expandir nossos consumidores e empresas-alvo para que pudéssemos nos concentrar naqueles com maior potencial de crescimento."
Espaço para crescer
Os grandes consumidores consomem mais do que 19 copos anuais, eles têm entre 25 e 45 anos, eles têm filhos em casa e pertencem a todos os tipos de etnias. Deste grupo, 73% considera blueberries parte do seu estilo de vida, eles se desviam do seu caminho para comprá-los e levam tempo para conhecer a composição nutricional dos alimentos que contêm blueberries. Espera-se que o consumo de oxicoco fresco e congelado neste segmento aumente em 5% em 2017.
Consumidores moderados consomem de 6 a xNUMX copos anuais e pertencem a todas as idades e etnias. Espera-se que os arandos se tornem a sexta fruta preferida desses consumidores a ser o terceiro em 18. Neste segmento, o consumo de oxicoco fresco e congelado deverá crescer em 2017% em 12.
Estratégias para aumentar a demanda
Essas descobertas-chave influenciaram as estratégias mais recentes da USHBC para aumentar a demanda, incluindo campanhas de marketing direcionadas a consumidores moderados e a obtenção de grandes consumidores para influenciar consumidores moderados a comprar blueberries.
“Nossa campanha de verão, que será lançada em meados de março, será baseada nessas estratégias, entre outras”, anuncia Villata. "Estamos desenvolvendo novas receitas e promovendo-as de forma que atendam às necessidades dos consumidores moderados, desde a oferta de guias de receitas simples e visuais até a colaboração com indivíduos e influenciadores de comida e fitness que inspiram confiança e podem ajudar a tornar os mirtilos o alimento de verão favorito dos nossos consumidores-alvo.
Fonte: Blueberry.org
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