EUA: Vendas de produtos frescos orgânicos aumentam 5,5% em relação a 2020

Os produtos orgânicos frescos aumentaram as vendas em 5,5% em 2021, chegando a US$ 9 bilhões pela primeira vez e superando os produtos cultivados convencionalmente em ganhos ano a ano em vendas e volume, de acordo com o Relatório de Desempenho de Produtos Orgânicos. 2021 publicado hoje pela Organic Produce Parceiros de Rede e Categoria.

Apesar do retorno do foodservice em 2021, as vendas e o volume de produtos orgânicos nos pontos de venda ainda apresentaram crescimento ano a ano em todos os quatro trimestres do ano passado. As vendas totais de produtos orgânicos frescos para 2021 foram de US$ 9.2 bilhões, um aumento de US$ 477 milhões em relação a 2020.

A categoria de frutas frescas orgânicas (que inclui morangos, mirtilos, framboesas e amoras) foi a estrela no crescimento ano a ano em 2021, com um aumento de 14% nas vendas e um aumento de 10% no volume.

Três categorias (saladas embaladas, frutas vermelhas e maçãs) representaram dois terços de todo o crescimento orgânico em dólares frescos em 2021 em comparação com 2020. Apesar do grande aumento ano a ano para frutas orgânicas, as saladas embaladas foram novamente o produto número um categoria por vendas totais, superiores a US$ 1.5 bilhão.

Em 2021, as saladas embaladas continuaram a comandar um dos maiores prêmios de preços orgânicos: US$ 3,11/lb. sobre o convencional. As frutas orgânicas também exibiram prêmios de preço significativos em relação às frutas convencionais: amoras (US$ 3.01/lb.), mirtilos (US$ 2.18/lb.) e framboesas (US$ 2.52/lb.). As bananas orgânicas, por outro lado, continuaram a ter um dos menores prêmios de preço em US$ 0.15/lb.

“Embora ainda haja uma diferença no preço médio de varejo por libra entre orgânico e convencional, os aumentos de preços em ambas as categorias no ano passado foram notavelmente semelhantes”, disse Steve Lutz, vice-presidente sênior de Insights e Inovação da Category Partners. “A venda média no varejo do convencional aumentou US$ 0.08/lb. para US$ 1,57/lb., enquanto os orgânicos aumentaram de US$ 0,094/lb. a US$ 2.97/lb. Concedido, o aumento percentual no orgânico [foi] menor, mas a variação agregada foi muito próxima.”

Em 2021, o volume total de produtos orgânicos aumentou 2% ano a ano, um número significativamente melhor do que a perda de volume de -3.3% observada em produtos convencionais. As bananas orgânicas continuaram sendo o maior movimento de volume, com 547 milhões de libras vendidas em 2021, mostrando um aumento modesto de 3,4% em relação ao ano anterior.

“É muito evidente que as compras de alimentos dos consumidores no ano passado refletiram tendências de compra mais tradicionais em comparação com as mudanças de compra inspiradas no COVID que vimos em 2020”, disse Matt Seeley, CEO da Organic Produce Network. “Ao mesmo tempo, vimos muitas categorias de produtos orgânicos frescos continuarem a mostrar um forte crescimento como parte da tendência de longo prazo dos consumidores se mudarem para produtos orgânicos e, por sua vez, aumentarem a participação no mercado orgânico. ».

Três categorias (frutas, melancias e frutas cítricas) impulsionaram o aumento do volume orgânico total em 2021. Várias categorias orgânicas poderosas tiveram quedas de volume ano a ano, incluindo saladas, batatas e cenouras embaladas. As cenouras orgânicas tiveram um declínio de volume de -4,4% e foram a única categoria de vendas de produtos orgânicos no top 10 a ver um declínio nas vendas (-1,3%) a partir de 2020.

“As vendas de produtos orgânicos em 2021, embora um pouco menos do que o esperado, permanecem no mesmo nível das tendências históricas de crescimento de longo prazo que esperamos para produtos orgânicos”, disse Lutz. “Com a reabertura do setor de foodservice, os consumidores começaram a mudar algumas refeições para os canais de foodservice. O resultado líquido em 2021 é que muitas categorias de produtos, principalmente hortaliças, tiveram crescimento mais fraco em relação a 2020.

Todas as quatro regiões geográficas do país tiveram um crescimento modesto de dólar de um dígito em 2021, com os maiores ganhos no Sul. Nessa região, os dólares orgânicos subiram 7,6%, enquanto o volume subiu 4,3%. O Oeste viu um crescimento de vendas ano a ano de 3,6 por cento, enquanto o volume ficou estável.

O quarto trimestre de 2021 registrou o oitavo trimestre consecutivo de crescimento orgânico das vendas, um aumento de 4,9% em relação ao mesmo período do ano passado. As vendas de produtos orgânicos no quarto trimestre atingiram US$ 2.7 bilhões, com a categoria de bagas liderando o volume ano a ano e o crescimento em dólares. Com vendas de mais de US$ 333 milhões, as frutas orgânicas aumentaram 22% em dólares e 19% em volume em comparação com o quarto trimestre de 2020.

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