Grande aumento de frutas vermelhas

A notável exceção a essa tendência de queda são as bagas, já que além de serem as mais vendidas, elas alcançaram fortes aumentos de vendas em relação aos níveis pré-pandêmicos de 2019, com um aumento de mais de 28% ano-a-ano com um aumento de mais de 9%.

Nem o total de viagens para a loja, nem o tamanho da cesta foram comparados aos picos do ano passado. As vendas do departamento de produção nas quatro semanas encerradas em 28 de março caíram 7,6% com relação ao ano anterior.

Demanda pandêmica

No entanto, em comparação com 2019, as vendas no varejo de produtos frescos aumentaram 11%, de acordo com um relatório conjunto da 210 Analytics, PMA e IRI.

“Sabíamos que o cenário ano a ano mudaria drasticamente em março, quando enfrentamos os picos da pandemia no início de 2020”, disse Joe Watson, vice-presidente de associação e engajamento da Produce Marketing Association.

"Mas embora o panorama de um ano atrás seja sempre importante, é muito importante entender a demanda atual em relação à normalidade pré-pandêmica, pois o país começa a se abrir um pouco mais a cada dia."

Produtos frescos

As vendas de produtos frescos permaneceram inalteradas em US $ 5.4 bilhões desde fevereiro de 2021, uma diminuição de US $ 435 milhões ano a ano, mas subiram US $ 524 milhões em relação ao normal pré-pandemia de 2019.

Isso inclui um aumento de US $ 242 milhões em frutas e um aumento de US $ 283 milhões em vegetais em comparação com a linha de base de 2019.

Watson explicou que os preços de frutas e vegetais frescos aumentaram entre 8 e 9% dos níveis de março de 2020.

Sete das 10 frutas mais vendidas perderam terreno para as tremendas vendas de 2020. No entanto, frutas vermelhas, melões e abacaxis as vendas aumentaram em comparação com as primeiras semanas da pandemia.

“Nas frutas, a lista dos 10 primeiros, medida pelas vendas em dólares, é bastante típica”, disse Watson. "Bagas são os intocáveis ​​número um, quase dobrando as vendas das maçãs número dois."

Legumes

Com exceção de saladas e pepinos embalados, todos os vegetais frescos tiveram um declínio ano após ano, no entanto, em comparação com o normal pré-pandêmico de 2019, todos os vegetais aumentaram com o maior ganho de 26% para saladas embaladas.

“A enorme força dos vegetais em 2020 significa que estamos vendo muitos declínios em comparação com os níveis de um ano atrás”, disse Watson.

No futuro, a demanda reprimida do país por restaurantes em restaurantes está se traduzindo em 40% que esperam sair para jantar com a mesma frequência ou mais frequência do que antes da pandemia, indicou a pesquisa.

“Entender onde o equilíbrio entre os gastos domésticos e fora de casa é relativo ao pré-pandemia ajudará nosso setor na previsão de demanda”, disse Watson.