O mirtilo: Uma indústria que vai para 2 milhões de toneladas

"O comércio e produção de mirtilos tem se expandido à medida que aumenta também o desenvolvimento de produtos para os mais diversos usos à base de mirtilos"

Desde o aparecimento do mirtilo nos mercados internacionais, há apenas algumas décadas, é um fruto aclamado pelo seu sabor, pela sua versatilidade de utilização e pelos seus benefícios para a saúde humana, desde logo catalogado como um “superalimento”. A demanda por essa fruta tem se expandido para além do que é fresco ou congelado, convencional ou orgânico, e é exigida de diversas áreas, como a indústria farmacêutica, cosmética, confeitaria, culinária internacional ou alimentícia, na forma natural, congelada. , como purê, gel, creme, molho, líquido ou em pó para diversos usos.

mais de um milhão de toneladas

Por essas razões, a produção e o comércio global de mirtilo tiveram o crescimento mais dramático para qualquer commodity na última década, passando de 439.000 toneladas métricas em 2010 para bem mais de 1 milhão na última temporada, impulsionado pelo aumento da demanda. Todos os números e projeções de dados nos permitem garantir que no curto prazo a indústria global de mirtilo ultrapassará 2 milhões de toneladas espalhadas por quase todo o planeta.

China lidera

Atualmente a realidade da indústria mundial de mirtilo mostra seu grande dinamismo e velocidade de crescimento, destacando a China como um dos principais produtores mundiais junto com os EUA e a marcante realidade do Peru, que teve crescimento exponencial nos últimos cinco anos, passando de menos de 50 t para mais de 200.000 t, tornando-se sem contrapeso o maior exportador mundial de mirtilos.

De acordo com uma análise publicada na Blue Magazine, o consumo está crescendo de forma constante e há probabilidades concretas de que esse crescimento continue a aumentar ao longo do tempo.

Continue crescendo

De acordo com as medições, as regiões que mais cresceram nos últimos anos o fizeram devido a uma série de vantagens comparativas e, salvo grandes distúrbios geopolíticos, não há sinal de declínio na posição dessas regiões. Dito isto, alguns deles terão um crescimento reduzido e outros continuarão em um bom ritmo.

Como vemos, o futuro da indústria do mirtilo está aberto no mundo e cheio de perguntas e dinamismo. O importante e fundamental é que o consumo cresça constantemente e há probabilidades concretas de que esse crescimento continue a aumentar ao longo do tempo, dando garantias de sustentabilidade à indústria em seu desenvolvimento.

Você pode ver o artigo completo na versão digital da Revista Revista Azul. 

fonte
Martin Carrillo O.- Consultoria de Mirtilos

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