A ameaça à segurança alimentar é um facto óbvio que testemunhamos diariamente, com a pressão imobiliária, a degradação dos solos, as alterações climáticas e o stress hídrico, entre outros factores que estão a reduzir a área de cultivo de alimentos.

Portanto, produzir como fazemos há anos, colocar a semente na terra, gerir a água como temos feito historicamente ou aplicar fertilizantes e pesticidas sem parâmetros sanitários, nos levará ao colapso. Os solos estão esgotados de tantas aplicações e a água está cada vez mais escassa e cara, além do perigo e contaminação de agrotóxicos.

Neste cenário planetário, o cultivo sem solo é uma alternativa não apenas viável, mas vital e muito mais eficiente em todos os parâmetros, tanto no controle da cultura, na eficiência no uso de água e diferentes recursos, na homogeneidade da produção, como na produção. e, sobretudo, melhores rendimentos e qualidade dos produtos, além de facilitar a segurança e a saúde, tanto para as plantas como para o consumo humano.

Exemplo a seguir

A Holanda, uma das menores nações da Europa, com quase metade do tamanho da Andaluzia ou do estado de Jalisco, 10 vezes menor que Marrocos e 30 vezes menor que o Peru, é a principal referência mundial no cultivo sem solo.

Até agora, não há outro país que produza tantos alimentos em tão poucas terras como os Países Baixos e, em termos de vendas, é o terceiro país que mais exporta alimentos, atrás apenas dos Estados Unidos e da França, embora medindo os rendimentos de quantidade de quilos produzidos por quilômetro quadrado, ninguém no mundo colhe mais que os holandeses.

Além de suas terras serem pequenas, seu clima é frio e tem verões muito curtos. Foi com pesquisa, bom uso da tecnologia, muito investimento e perseverança que conseguiram avançar para o desenvolvimento e implementação do cultivo sem solo e se tornarem uma potência agroalimentar.

Substratos e bom uso

Nos sistemas sem solo existem vários métodos de cultivo, mas vamos nos concentrar naqueles que substituem o solo por substratos, que é o sistema que está abrindo espaço na indústria de frutas silvestres.

Esses substratos que substituem o solo são geralmente inertes e têm como objetivo não apenas ser uma âncora viável para a planta e sua expressão radicular, mas também ser reservatórios de água e nutrientes essenciais ao seu pleno desenvolvimento, entre outras vantagens. Em vez de gastar energia em busca de água, luz ou nutrientes, a planta foca no que é mais importante: formar frutos grandes e saborosos.

Para um cultivo eficaz dos frutos silvestres é fundamental escolher o substrato adequado, pois é o meio onde as raízes crescerão e onde os nutrientes serão absorvidos.

María del Carmen Salas é uma pesquisadora experiente na agricultura sem solo e no bom aproveitamento dos diferentes substratos aplicados ao cultivo de frutas silvestres, por isso sua palestra é aguardada com grande interesse.

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