As frutas estavam no centro das discussões sobre tecnologia em MedellinDurante a reunião organizada pela Universidade Pontifícia Bolivariana (UPB), o Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária do Chile (INIA) A iniciativa apresentou uma linha de trabalho que aborda diretamente um dos maiores desafios enfrentados pelos exportadores de frutas: como manter a qualidade, a firmeza e a aparência ao longo de longas cadeias de suprimentos. Dr. Pablo Ulloa, do laboratório de Pós-Colheita do INIA La Platina, apresentou os avanços em sistemas de embalagem ativos e inteligentes Concebida para acompanhar a fruta desde o pomar até ao ponto de venda sem perda de qualidade.

Em sua apresentação “Sistemas de Embalagem Ativos: uma alternativa complementar e sustentável no pós-colheita”, Ulloa explicou que esses contêineres não são passivos, mas sim... Eles interagem com os alimentos e com a atmosfera interna da embalagem.São formulados com materiais biopoliméricos que incorporam compostos naturais — como óleos essenciais de mostarda e funcho — capazes de liberar moléculas em doses controladas. Esse mecanismo ajuda a mitigar a propagação de patógenos, regulam o microambiente e aumentam a vida útil da fruta em dias, sem alterar o sabor ou a textura.

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O caso de oxicoco Era uma das mais claras. Nesta baga, onde Botrytis É um inimigo recorrente em viagens longas; a embalagem ativa ajuda a manter a firmeza e o viço, reduz a deterioração e padroniza a experiência do consumidor no destino. Ulloa enfatizou que não se trata de substituir a cadeia de frio, a higiene ou os tratamentos autorizados, mas sim de adicionar uma camada de proteção Isso proporciona maior flexibilidade logística e permite alcançar mercados distantes com frutas em melhores condições.

O impacto é sentido em toda a cadeia de suprimentos. Para os exportadores, esses sistemas significam Menos rejeições e mais opções de transportePara os varejistas, isso significa maior disponibilidade e menos rupturas de estoque; para os consumidores, frutas que permanecem atraentes por mais tempo. Além disso, ao trabalhar com biopolímeros e compostos de origem natural, a proposta está alinhada com a demandas internacionais por sustentabilidade e redução do desperdício alimentar.

O congresso, que reuniu especialistas e representantes do setor agrícola latino-americano, teve como foco tecnologias que promovem o desenvolvimento rural. Nesse contexto, a experiência do INIA La Platina apresentou um caminho de pesquisa e desenvolvimento aplicado com um objetivo muito específico para as cadeias de exportação de frutas: que a fruta chegue em melhor estado, dure mais e chegue na hora certa.