Frutas

O consumo de frutas frescas nas residências em 2020 cresceu 10% em relação a 2019 e totalizou 4.611 milhões de quilos e as despesas aumentaram 21,8%, totalizando 7.881 milhões de euros. O consumo per capita ficou em 99,7 quilos por pessoa ao ano, 9,7% a mais que em 2019, e o gasto per capita cresceu 21,5%.

A COVID impulsionou esse crescimento que foi registrado durante todos os meses de 2020, exceto para o mês de janeiro, cuja queda é de 1,1%. O maior crescimento para a categoria ocorre nos meses de abril e maio, atingindo sua maior variação em relação ao ano anterior no mês de abril com um aumento na compra de 35,6% dos quilos.

Setor Hortícola

Os citrinos (laranja, limão, tangerina e toranja) são os tipos de fruta fresca que mais se compraram em 2020, ultrapassando actualmente um quarto do volume do mercado (26,9%) sendo responsáveis ​​por 1 em cada 4 € na categoria . O segundo tipo de fruta com maior volume de aquisição são as frutas exóticas (banana, kiwi, abacate, abacaxi e pinha) com 20,8% dos quilos e 24,9% do faturamento. O setor de frutas e hortaliças é um dos que mais contribui para o crescimento da categoria.

Em terceiro lugar, as pomóideas (uvas, maçãs e peras) com 18,6% da proporção em volume e uma participação em valor de 19,2%. Este tipo de fruta quebra a sua inércia de decréscimo e ganha relevância nos agregados familiares espanhóis no final de 2020, com um notável aumento em valor de 26,0%. No segmento de frutas frescas, esses tipos de frutas como frutas vermelhas e frutas de caroço perdem a intensidade de consumo.

A pandemia e, principalmente, o confinamento nas residências nos primeiros meses do ano, têm impulsionado o notável crescimento do consumo de frutas nas residências, pois até 2020 a tendência era negativa, segundo a FEPEX.

De acordo com os dados incluídos no "Relatório sobre o consumo alimentar em Espanha 2020", apresentado, desde 2008 o consumo de fruta fresca nas famílias tinha diminuído para grande parte dos produtos. Entre 2013 e 2018 a categoria caiu em média 2,2%, sendo citros, frutas de caroço e frutas vermelhas, que registraram queda maior que a média. Outros produtos apresentaram comportamento positivo como frutas exóticas, melões e melancias.

Legumes

Relativamente ao consumo de legumes frescos nas famílias, este cresceu 12,5% em volume e 16,4% na despesa face a 2019, totalizando 2.955 milhões de quilos e 5.741 milhões de euros. O consumo per capita em 2020 foi de 63,9 quilos por pessoa por ano, 12,3% mais do que em 2019, e a despesa per capita foi de 124,1 euros por pessoa e ano, 16% mais.

O mercado de hortaliças frescas cresceu ao longo de 2020, atingindo seu pico em abril, quando a compra se intensificou em 44,04% em relação ao ano anterior. Esta tendência positiva reflete-se ao longo dos meses, embora seguindo uma trajetória mais estável e moderada do que nos primeiros meses do estado de alarme. Apenas o mês de agosto reflete queda de 2,91% em relação a 2019.

Tendência positiva

As hortaliças mais consumidas nas residências em 2020 são as do grupo das frutas e flores, segundo a classificação do MAPA, que incluem tomate, pepino, berinjela, abobrinha, pimentão, repolho e brócolis. Este grupo apresenta uma evolução positiva face ao ano anterior, situando-se acima da média do mercado com um aumento do volume de negócios de 19,7% e de 13,6% em volume. As variedades de raízes, bolbos e tubérculos (cebola, cenoura e alho) são o segundo grupo com maior presença nos agregados familiares espanhóis, pelo que representam 1 em cada 5 kg adquiridos na categoria. Da mesma forma, folhas, caules jovens e vagens acumulam 19,1% dos gastos das famílias, sendo o segundo grupo com maior participação de mercado em valor.

Para a FEPEX, embora o consumo de frutas e hortaliças tenha sido fortemente impulsionado em 2020, tanto em volume quanto em valor, é importante destacar que este segmento apresenta níveis de gastos estáveis ​​no que diz respeito aos gastos das famílias com outros produtos in natura e compras carrinho em geral.

As famílias destinaram 9,9% do orçamento médio dedicado ao setor de alimentos e bebidas à compra de frutas em 2020, que é praticamente o mesmo valor de 2019, com um ligeiro crescimento de 0,6%. No caso dos gastos com hortaliças, foi de 7,2%, 0,1% a mais que em 2019.