Mirtilos da Flórida

Os suprimentos que chegam agora seguem um início atrasado para a temporada de mirtilo do sudeste. “As colheitas na Geórgia e na Flórida atrasaram cerca de 10 a 15 dias, dependendo das variedades e da localização. Duas semanas atrás, eles tiveram mau tempo que criou mais problemas para o abastecimento ”, diz Luciano Fiszman, da Gourmet Trading Co., com sede em Redondo Beach, Califórnia.

No momento, a Flórida Central está atrasada em sua seleção, enquanto o Norte da Flórida está colhendo bons suprimentos. A Geórgia também está aumentando em volume e atingirá o pico em cerca de sete a 10 dias. “A coisa boa é que as linhas de produção são instaladas em um local após o outro”, diz Fiszman.

O papel do México

O México ainda tem frutas, mas tem uma produção perene. “Os volumes do México não sobem ou descem de uma semana para a outra”, diz ele. “Safras tradicionais como as da Geórgia e da Flórida, em duas semanas, por exemplo, você vai colher e tem o triplo da fruta. Suas seleções têm um efeito muito maior no mercado do que o México, cujos volumes são mais estáveis”, diz Fiszman. "No entanto, o México tem estado no comando da distribuição da Costa Oeste nas últimas seis semanas e continuará por mais uma ou duas semanas."

Temporadas lentas

Em Shafter, CA, Gourmet Blueberry California, uma fazenda de propriedade da empresa teve um início de temporada mais lento do que o esperado. No entanto, espera-se que os volumes progridam de forma constante ao longo do mês e a colheita pareça forte em tamanho e qualidade. “Prevemos um forte programa de mirtilo jumbo, que sempre foi uma das marcas desta operação”, diz Michelle Carpenter, gerente da fazenda. “As temperaturas mais altas esperadas para esta semana devem ser o catalisador perfeito para começar a temporada. Esperamos uma grande colheita."

Tudo isso atende a um mercado que geralmente carece de todas as frutas silvestres: morangos, amoras e framboesas. “E quando falta uma baga, geralmente o mercado vai e compra outra”, diz Fiszman.

Melhore a entrega de frutas vermelhas

Fiszman destaca ainda que, em geral, o trabalho da indústria de bagas para criar suprimentos de qualidade durante todo o ano que não veem lacunas ajudou a tornar as bagas um item semanal que os consumidores compram. Ela também observa que os tamanhos gerais das embalagens de mirtilo tendem a ser maiores. “Os mirtilos costumavam ser embalados principalmente em recipientes menores”, diz ele. “Mas como as pessoas estão em casa, um pacote pequeno não faz muito sentido porque eles comem rápido. E se a embalagem for maior, o mercado ainda pode vender o mesmo número de embalagens, mas se cada embalagem tiver mais volume, você moverá mais volume."

Quanto aos preços, os preços de abril ficaram significativamente acima de um ano normal. “Foi mais alto do que nos últimos anos do que podemos lembrar. Isso já vinha de março, que foi um mês muito difícil para o negócio nessa transição do negócio offshore para a safra nacional ”, afirma Fiszman.

Olhando para o futuro, a próxima safra da Geórgia será a Carolina do Norte, que será produzida na segunda quinzena de maio, embora não atingirá o pico até junho. Na costa oeste, depois da Califórnia, haverá a produção de Oregon também na segunda quinzena de junho e depois de Washington e British Columbia na primeira quinzena de julho.