Exportadores podem alcançar novos destinos com tecnologia AC 'ativa'
Garantir que frutas e legumes frescos cheguem a lugares distantes na mesma condição de quando saíram do campo apresenta grandes desafios para os setores de produtos frescos e pode ser especialmente custoso para alguns exportadores.
No entanto, para Thermo King encontrar uma solução para estes problemas foi a chave para o desenvolvimento de novos produtos atmosfera controlada [AC] que prometem preservar o sabor, qualidade e valor nutricional de certos alimentos durante o transporte de cargas marítimas.
O vice-presidente do segmento global marítimo, de trens e ônibus da empresa, Michel van Roozendaal, e o gerente de suporte ao produto, Tom Smet, entraram em mais detalhes com o Portalfruticola.com.
A nova tecnologia ativa da Thermo King, a Magnum Plus Optima, foi projetada para retardar o processo de envelhecimento e a maturação de frutas e vegetais durante o transporte.
Recentemente selecionada em um evento comercial em Roterdã, a tecnologia pede aos exportadores globais que estejam procurando opções de controle com boa relação custo-benefício para cargas perecíveis.
"A unidade Optima é um ambiente controlado que utiliza a tecnologia ativa, um ponto que nós gostamos de stress, porque há um par de outras unidades chamadas atmosfera controlada no mercado, mas estamos orgulhosos de que nossas unidades são um sistema ativo real"Disse van Roozendaal.
"A ideia e conceito deste produto é que leva a atmosfera no interior do recipiente-dizer frutas ou legumes-muito rapidamente para a desejada mistura de azoto, oxigénio e dióxido de carbono para ser capaz de controlar o processo de amadurecimento".
"Você pode querer atrasar o processo ou acelerá-lo. Esta tecnologia é cada vez mais importante quando se pensa no aumento do comércio mundial de frutas e vegetais na mais ampla variedade"Ele comentou.
O novo sistema de Magnum Além disso Optima ajuda a manter a qualidades tais como firmeza, frescura, reduz o encolhimento e decadência, acrescenta van Roozendaal, dada a extensão do pós-colheita vida produtos agrícolas, os proprietários da carga pode estender a distância de envio e alcance mercados inexplorados.
Enquanto isso, Smet disse que outra motivação para a tecnologia é o fato de que os consumidores globais esperam frutas e legumes frescos nas melhores condições, e com o crescimento da classe média nos países emergentes, esta questão só se tornará mais importante a nível internacional.
"Frutas e vegetais frescos são muito semelhantes aos humanos. Durante o processo de amadurecimento eles queimam oxigênio e convertê-lo em dióxido de carbono, e isso prejudica a qualidade dos produtos de modo a maneira de parar isto é -firstly- baixar a temperatura, algo que tentar lidar com o novo sistema"Ele disse.
"A segunda maneira de parar o processo de amadurecimento é remover o oxigênio para o processo pára de respiração e colocar o seu FFV em uma espécie de hibernação para manter por um período muito mais longo. Essa é a tecnologia fundamental por trás da atmosfera controlada", Ele explicou.
Mas o que é remover o oxigênio do contêiner de maneira "ativa" e controlada?
"Existem, fundamentalmente, duas maneiras diferentes de fazê-lo; ou você tem um sistema passivo - que é um pouco preguiçoso - onde você tem que confiar na respiração natural dos frutos para diminuir gradualmente o nível de oxigênio no recipiente. O processo pode levar um bom tempo, dependendo do tipo de mercadoria"Ele comentou.
"Para as bananas, pode ser bastante rápido, porque elas têm uma taxa muito alta de respiração, mas para outros produtos, como frutas silvestres, pode levar muito tempo, até mesmo dias, para reduzir os níveis de oxigênio. Assim, enquanto houver oxigênio no contêiner, seu produto continuará amadurecendo"Ele disse.
"Com um sistema ativo, é claro que você adota uma abordagem ativa. Nosso sistema remove ativamente oxigênio do recipiente, sem depender de respiração dos frutos assim que pode reduzir o nível de oxigênio muito mais rápido e, portanto, parar o processo de respiração muito mais rápido"Ele declarou.
Questionado sobre quanto tempo frutas ou vegetais podem permanecer em estado de hibernação, Smet explicou que algumas categorias são mais sensíveis ao oxigênio do que outras.
"Por exemplo, para maçãs, pode levar vários meses, pois a banana poderia cobrir facilmente toda a rota do Equador até a Rússia."Ele disse.
"Maçãs e bananas são muito sensíveis ao oxigênio, enquanto a atmosfera controlada terá uma influência limitada sobre o abacaxi, então isso realmente depende da mercadoria e da rota comercial."Ele disse.
"Nossa intenção é aumentar a qualidade das frutas e hortaliças entregues aos consumidores, para que o nosso público-alvo seja proprietários de carga, transportadores, exportadores, importadores e receptores nos países importadores. Eles são os que mais se beneficiam dessa tecnologia e, de fato, alguns exportadores lhes permitirão explorar novos mercados, dando-lhes a oportunidade de aumentar seus negócios."Ele disse.
Transporte de fruta tropical por frete marítimo é possível
Enviar algumas frutas tropicais, como manga, por mar pode ser difícil, portanto, uma grande quantidade desse tipo de carga é transportada por via aérea.
"LA transferência de manga por avião é uma solução muito cara, portanto, com a atmosfera controlada, há a oportunidade de colocar a alça em um contêiner e economizar muito dinheiro em custos logísticos."Disse Smet.
"Este será um preço muito competitivo para soluções comparáveis e estará disponível no curso da 2015"Ele declarou.
Exposição das tecnologias Thermo King na Intermodal Europa 2014
Representantes da empresa demonstraram recentemente seus produtos em um dos principais eventos mundiais de contêineres, transporte e logística em Roterdã. Além do sistema ativo, a Thermo King também apresentou sua tecnologia de resfriamento passivo.
"Este é um sistema em que temos patenteada tecnologia com uma composição química específica é mantida a uma temperatura inferior e vai absorver a energia exotérmica produzidos pela fruta ou legumes, mantendo a carga a uma temperatura constante por um período mais longo de tempo que pode ser 12 para 20 dias, dependendo das circunstâncias"Explicou van Roozendaal.
"A unidade fornece uma temperatura baixa, sem precisar de uma fonte de alimentação, para que possa ser desconectada. Isso permite flexibilidade em unidades de transporte, como você pode enviar o recipiente sem acesso imediato a energia, de modo a bordo de um navio de recipiente pode colocar o recipiente em qualquer posição -a na balsa, não necessariamente no ficha", Ele explicou.
"Quando você tem transporte pós-colheita, pode fazê-lo sem a necessidade de uma fonte de alimentação a bordo do caminhão. A grande vantagem é que a natureza deste sistema passivo há muito menos fluxo de ar e, geralmente, a circulação de ar leva à degradação da qualidade de frutas e legumes, assim você pode enviar produtos com maior qualidade"Ele acrescentou.
Van Roozendaal acrescentou que o sistema passivo recebeu comentários positivos de linhas de transporte que são "bastante fascinados" pelos resultados dos testes que foram realizados até agora.
Este e outros sistemas refrigerados serão apresentados na Fruit Logistics Fair em Berlim, Alemanha.
Fonte: Fruit Portal
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