Um mercado maior

Frutas pequenas, mas um mercado em crescimento. O segmento continua apresentando importantes sinais de crescimento: de 2016 a 2020 o consumo passou de 5.900 a 9.700 toneladas (+64%) e no primeiro semestre de 2021 houve maior crescimento, com aumento de 40% em relação ao mesmo período do ano anterior.
O interesse do varejo também se confirma pela avaliação do crescimento das importações ao longo dos anos. Em 2020, cerca de 17.400 toneladas de pequenas frutas entraram em nosso país, especialmente mirtilos e framboesas da Espanha e do Chile, em comparação com cerca de 13 toneladas em 2016.

Para dar uma visão geral do contexto produtivo em termos de áreas dedicadas e investimentos estratégicos, interveio. como parte de Dia da Baga Italiana - realizada ontem em Macfrut - Thomas Bosipor CSO Italia. Enquanto que Marco Pelizzoni , Diretor Comercial do Consumer Panel & Services da GFK Italia, descreveu uma visão geral do comportamento de compra na categoria de frutas vermelhas, explicando que o número de famílias de consumidores italianos passou de 19 a 20,1 milhões.

Expansão em curso

“A atualização da estimativa de área para 2021 confirma a tendência de expansão em curso por vários anos em várias Regiões. No total, estamos falando de pouco menos de 2.200 hectares, com um 10% de crescimento em apenas um ano, e há apenas três anos, essas áreas eram inferiores a 1.700 hectares. Portanto, a atual tendência de alta é muito evidente ”, disse Bosi.

Entre todas as espécies de pequenos frutos, o mirtilos - conforme especificado pelo expoente da CSO Italia - eles são os mais difundidos e somam quase 1.400 hectares (+ 9% em 2020); seguidas das framboesas que atingiram cerca de 400 hectares (+ 12%) e, mais longe, mas em ascensão, as amoras com pouco mais de 200 hectares dedicados. Por fim, existem as groselhas com cerca de 180 hectares.

Demanda e qualidade

"Para satisfazer o demandas do consumidor Italianos que exigem um produto de maior qualidade, é preciso trabalhar na inovação varietal", Ele diz Andrea Perger, Sudeste da Europa e vendas do Reino Unido e suporte técnico para Fall Creek Farm & Nursery, ilustrando especificamente o tendências globais do mercado de mirtilo: sabor e crocância são fatores diferenciadores para o consumidor. Outra tendência a ser considerada é também a demanda por produtos locais que devem ser atentados para o crescimento da categoria.

Thomas drahorad , presidente da NCX Drahorad, apresentou um cenário de custos e margens no setor de frutos de baga, concluindo com um apelo à colaboração: “Com preços constantes e com uma programação facilitada que melhora a qualidade, há aumento de margens para toda a empresa. cadeia de mantimentos + 25% ao ano ".

A seleção do qualidade permanece um tema central, como ele lembrou Nour Abdrabbo, diretor comercial da Unitec: “Para ganhar a confiança do mercado e aumentar o consumo, é preciso buscar uma correta seleção de calibre, cor e qualidade das frutas individuais em 360 graus. A seleção hoje deve ser apoiada pela tecnologia.

Luigi garavaglia , O gerente de P&D da Ilip apresentou a nova solução de embalagem que permite estender a vida útil das frutas em até 48 horas a mais do que uma embalagem inativa. Matteo molari , Sócio-Diretor da Molari Berries & Breeding apresentou um case de framboesa: “É preciso fazer o consumidor reconhecer a variedade e comprar um produto não pela marca, mas pela qualidade do próprio produto”.