INIA gera tecnologia verde para impulsionar as exportações de mirtilo

O Chile é um fornecedor reconhecido desta fruta em todo o mundo, mas existem doenças que podem afetar sua qualidade durante o transporte para mercados distantes. Por este motivo, os investigadores do INIA La Platina estão a criar um dispositivo amigo do ambiente para evitar este problema e responder aos consumidores exigentes.

A necessidade de dispor de ferramentas seguras e altamente eficazes para controlar a podridão dos mirtilos durante o seu transporte levou a equipa da Unidade de Pós-colheita do INIA La Platina a gerar um método seguro e altamente eficaz que permita promover, ainda mais, a comercialização deste. citou frutas para mercados distantes e até tão exigentes quanto orgânicos.

A iniciativa consiste no desenvolvimento de um dispositivo com atividade antifúngica que atue de forma complementar às tecnologias pós-colheita em uso atualmente. “Essa ferramenta que contém microorganismos encapsulados liberando compostos orgânicos voláteis (COVs), com atividade antifúngica em baixas temperaturas, permitindo com segurança aumentar a vida útil dos mirtilos sem alterar suas características de qualidade e propriedades organolépticas”, explicou o especialista em embalagens de INIA La Platina, Pablo Ulloa.

O projeto IDEA ID20I10197 intitulado "Dispositivo para gerar compostos voláteis de origem bacteriana para reduzir as perdas causadas por Botrytis em mirtilos: Uma alternativa sustentável para chegar a mercados distantes" nasceu com base em estudos anteriores realizados por pesquisadores do INIA, que avaliaram o efeito fungistático de VOCs gerados a partir de um microrganismo da Antártica. Os resultados obtidos, ambos in vitro com isolado de Botrytis sp.., Como na Vivo com mirtilos em pós-colheita, permitiu estabelecer um nível de controle ou inibição, tanto à temperatura ambiente (20-22 ° C), como após um período de 45 dias de armazenamento a 0 ° C, explicou o diretor de projeto e gerente da Unidade de Pós-colheita do INIA La Platina, Bruno Defilippi.

“A solução proposta é inédita, com mínimo impacto ambiental (tecnologia verde) e muito diferenciada das soluções tecnológicas existentes para o controle de Botrytis cinerea nessa fruta ”, destacou o especialista em pós-colheita. Além disso, acrescentou que os investigadores que trabalham nesta iniciativa têm diferentes tipos de formação académica, pelo que a abordagem para a resolução deste problema é de forma multidisciplinar, o que é uma grande vantagem.

Mirtilos chilenos para exportação 

América do Norte, Europa e Ásia são os principais mercados, alcançando mirtilos chilenos reconhecidos por sua qualidade incomparável. No entanto, a distância é um dos principais fatores de deterioração do fruto, devido ao apodrecimento causado pela Botrytis cinerea, o que gera não só perda de produto, mas também diminuição de seu valor devido à má qualidade, explicou Bruno Defilippi. 

Para enfrentar esse problema, a indústria de mirtilo tem ferramentas limitadas para controlar Botrytis na pós-colheita, que se baseiam no manejo na pré-colheita, principalmente com a aplicação de fungicidas e complementadas, em alguns casos, com a gaseificação com dióxido de enxofre (SO2) e o uso de geradores durante o empacotamento. No entanto, essas tecnologias, além de não serem 100% eficientes, apresentam limitações em termos de acesso a mercados, como os Estados Unidos e de geração de deterioração organoléptica da fruta sob certas condições.

“Portanto, neste cenário, há uma necessidade clara e uma oportunidade de ter ferramentas ou métodos seguros e altamente eficazes para controlar a podridão causada por Botrytis e a equipa da Unidade Pós-colheita do INIA La Platina trabalha para dar resposta a esta exigência da indústria ”, explicou Pablo Ulloa.

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