Pesquisadores liderados por Jinru Chen, Ph.D., da Universidade da Geórgia, estão usando uma pesquisa anônima para entender melhor os métodos atuais de limpeza e higienização usados ​​em recipientes de colheita de mirtilo e colheitadeiras mecânicas.

Com base nos resultados da pesquisa e com a ajuda de um conselho consultivo da indústria de cranberry, os pesquisadores esperam identificar práticas de limpeza e higienização que possam ser posteriormente validadas em campo e em laboratório.

Chen disse que os resultados do projeto, "Avaliação dos desafios de segurança alimentar da colheita de mirtilo", devem ter aplicações generalizadas. “As caixas de colheita e as máquinas de colheita não são usadas apenas para colher mirtilos, mas também para outros produtos frescos”, disse ele. “As informações ajudarão os produtores e embaladores a melhorar suas práticas de limpeza e saneamento e a produzir frutas seguras para o mercado in natura”.

Chen se junta a Renee Holland, um agente de extensão de área da UGA para mirtilos comerciais, e Wei Qiang Yang, Ph.D., um agente de extensão de baga do distrito da Universidade Estadual de Oregon. "Wei e Renee são agentes extensionistas de mirtilo e têm contato próximo com os produtores de mirtilo", disse Chen. "Eles construíram uma forte confiança com os produtores locais e suas funções no projeto são extremamente importantes."

Os pesquisadores estão atualmente no meio da pesquisa pessoalmente e online. A pesquisa pergunta aos produtores sobre suas escalas de produção, métodos de colheita e práticas de limpeza e higienização para contêineres de colheita e colheitadeiras mecânicas.

Depois de completar a pesquisa e receber contribuições do conselho consultivo, os pesquisadores planejam imitar as principais práticas de limpeza e saneamento no laboratório e determinar a eficácia das práticas na remoção de acúmulos microbianos e biofilme em materiais usados ​​para fazer recipientes. Colheita e mecânica colheitadeiras.

Sobre CPS

Esta pesquisa é apoiada em parte pelo Center for Produce Safety, uma organização sem fins lucrativos 501 (c) (3). O CPS é uma associação colaborativa que aproveita a experiência combinada da indústria, do governo e das comunidades científica e acadêmica para se concentrar no fornecimento da pesquisa necessária para melhorar continuamente a segurança alimentar. Esse nível de colaboração permite que o CPS preencha as lacunas de conhecimento sobre segurança alimentar e atenda às prioridades de pesquisa e às necessidades imediatas da indústria.