Um intenso encontro internacional para profissionais do abacate organizou e realizou Seminários Agrícolas. A iniciativa foi muito bem recebida pelos produtores e participantes do setor, que avaliaram com excelência os temas abordados e a qualidade dos expositores.

O seminário abordou questões relacionadas principalmente à heterogeneidade do produto, ao processo produtivo em todas as suas etapas e aos diversos fatores envolvidos na produtividade, suavização, qualidade ou desenvolvimento de doenças, entre muitos outros temas.

Abordagem abrangente para o cultivo

As palestras estiveram intimamente ligadas entre si, abordando os diferentes aspectos ou áreas da cultura de forma abrangente, desde o uso eficiente de tecnologias de pós-colheita, tempo de maturação, bases para entender firmeza e amolecimento, nutrição mineral para melhorar a produção e qualidade; e doenças no manejo pós-colheita.

Os temas foram apresentados pelos pesquisadores e acadêmicos Bruno Defilippi, Romina Pedreschi, Reinaldo Campos, José Ignacio Covarrubias e Paulina Sepúlveda, do mundo da pesquisa em biotecnologia vegetal, pós-colheita, fitopatologia e fruticultura, entre outras disciplinas.

Tempos e vida útil

O professor Defilippi, no início do encontro, fez um referencial sobre o estado da safra e os desafios que os países produtores latino-americanos enfrentam para chegar a mercados de destino distantes com frutas de qualidade.

“Tanto o Chile quanto o Peru, e mesmo a Colômbia, estão bastante distantes dos mercados, o que condiciona muito a chegada de frutas de qualidade, por isso estratégias e métodos devem ser estabelecidos desde a pré-colheita para se obter um bom produto na colheita.

A que distância estamos? Bastante longe! Vai depender do país e dos processos de cada um, incluindo colheita, chegada aos locais de embalagem, o tempo que leva para despachar aquela fruta em um container, e depois a viagem até o mercado de destino, enfim se houver agrega ou faz a média do que é preciso para um abacate chegar ao consumidor, estamos quase próximos do prazo de validade do produto, ou seja, podemos estar bem próximos de 55, 60 ou até mais dias, que é próximo a a vida útil, então o desafio é grande ”.

Quando falamos em prazo de validade, estamos falando de um produto que deve ter uma boa aparência, bom gosto e acima de tudo uma boa contribuição nutricional, pois as pessoas consomem abacate ou abacate em benefício da saúde.

Heterogeneidade no destino

Nesta última perspectiva, referindo-se às condições nutricionais e qualidades intrínsecas do produto, a Dra. Romina Pedreschi, defende que são precisamente essas qualidades que são fatores de um comportamento desigual na fase de pós-colheita, resultando numa heterogeneidade na qualidade do produto que não é observado na fase de colheita, nem mesmo na embalagem, mas infelizmente manifesta sua evidência no destino.

Saber lidar

Muitos foram os fatores e detalhes que os participantes puderam conhecer do cultivo e os pesquisadores se encarregaram de aprofundar em cada um deles, pois para o professor Reinaldo Sánchez, interpretando o objetivo do encontro, afirma que: “Se você sabe o que você cultiva e entende, você pode manejar, você pode adaptar, você pode manipular, ou então é uma grande tentativa e erro que muitas vezes nos leva a situações bastante complexas ”.

Conhecimento e tecnologia

Além dos tópicos abordados em cada palestra, outros múltiplos aspectos surgiram nas rodadas de perguntas, então este primeiro encontro organizado pelos Seminários Agrícolas certamente será apenas o começo para apoiar a poderosa indústria latino-americana de abacate Hass.

Parafraseando o Dr. Defilippi: “A indústria da fruta é muito dinâmica e deve estar preparada para responder às mudanças, sejam nos mercados ou impostas pelo meio ambiente. Para responder a estas mudanças, ter uma boa base de conhecimentos é o principal para poder propor modificações e para a implementação de novas tecnologias ou processos ”.