Juan Hirzel: “Nos mirtilos, nenhum nutriente é mais importante que outro.”
Num cenário em que a indústria de oxicoco Buscando melhorar a firmeza, a qualidade e o estado dos frutos, a nutrição vegetal continua a ocupar um lugar central no manejo técnico da cultura. Quem afirmou isso foi Juan Hirzel, pesquisador do Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária (INIA) do Chile e consultor internacional, que enfatizou a necessidade de compreender a nutrição como um sistema equilibrado, em vez de simplesmente priorizar certos elementos.
Durante sua participação no XXXIX Seminário Internacional de Mirtilo em Lima, Hirzel abordou o papel de diferentes nutrientes no cultivo, alertando sobre a importância de não exagerar no cálcio e destacando também a contribuição do silício, especialmente na firmeza e no período pós-colheita.
Do ponto de vista nutricional, qual o papel do cálcio nos mirtilos?
O cálcio é um elemento importante, mas não é o mais importante. Todos os nutrientes são essenciais nas quantidades adequadas. O excesso de um pode afetar negativamente outro; a deficiência também afeta o crescimento. Assim como os humanos, as plantas têm uma dieta, e o manejo deve responder às suas necessidades, e não à aplicação excessiva de nutrientes.
Quais fatores determinam a absorção de cálcio pela planta?
Basicamente, o ambiente em que a planta está crescendo — o solo ou substrato, a saúde das raízes e sua capacidade de absorver água, oxigênio e nutrientes — todos esses fatores influenciam a quantidade de cálcio que a planta consegue consumir.
A fonte de cálcio influencia sua eficácia?
Sim. Existem diferentes fontes, como sais ou moléculas orgânicas. Estudos mostram que quando o cálcio está associado a moléculas orgânicas, como ácidos carboxílicos ou lignossulfonatos, há maior absorção e um ligeiro aumento na sua movimentação para dentro da fruta, o que pode melhorar a firmeza.
Juan Hirzel no XXXIX Seminário Internacional de Mirtilos, Lima 2026. © Blueberries Consulting
Em termos de resistência, qual o papel do silício?
O silício é um elemento benéfico. Quando aplicado via pulverização foliar, incorpora-se aos tecidos e se localiza sob a cutícula do fruto. Isso aumenta a resistência mecânica, ou seja, a firmeza.
Tem outros efeitos além da firmeza?
Sim. Também reduz a desidratação da fruta, o que melhora a sua vida útil após a colheita. Portanto, o efeito é duplo: maior firmeza e melhor desempenho de armazenamento.
É aconselhável aplicar silício no solo?
Não faz muito sentido. Os solos agrícolas já contêm silício em diversas formas, e sua liberação depende de fatores biológicos e do pH. Para ter efeito sobre os frutos, a aplicação deve ser foliar.
Qual é o momento mais eficaz para aplicar o silício?
O aumento da frequência de aplicações próximo ao início da colheita ou durante a colheita demonstrou melhorias na firmeza e na qualidade dos frutos.
Juan Hirzel no XXXIX Seminário Internacional de Mirtilos, Lima 2026. © Blueberries Consulting
Uma perspectiva nutricional
A abordagem de Hirzel proporciona uma compreensão mais precisa da nutrição. oxicocoIsso muda o foco das abordagens baseadas em nutrientes isolados para uma lógica de equilíbrio fisiológico. Em uma cultura sensível como essa, tanto a deficiência quanto o excesso podem afetar negativamente a produtividade.
Em paralelo, as evidências apresentadas sobre o silício mostram como a indústria continua a incorporar ferramentas complementares para fortalecer atributos-chave como firmeza e vida útil pós-colheita, especialmente em mercados onde a distância e o tempo de transporte impõem maiores exigências.
Assim, a nutrição deixa de ser entendida meramente como uma lista de aplicações e passa a ser vista como um sistema onde planta, ambiente e manejo interagem. Nesse cenário, não é importante apenas o que aplicar, mas também quanto, como e quando aplicar.
Juan Hirzel no XXXIX Seminário Internacional de Mirtilos, Lima 2026. © Blueberries Consulting
Participação nos Jogos Olímpicos de Lima 2026
Juan Hirzel participou do XXXIX Seminário Internacional de Mirtilos Lima 2026 em duas sessões do programa técnico. No auditório principal, apresentou a palestra “Nutrição Direcionada por Variedade: Redefinindo as Faixas de Suficiência para Novas Genéticas de Mirtilos”. mirtilos”, enquanto na sala complementar ele ministrou o “Workshop sobre interpretação e análise de dados”.
Ambas as intervenções reforçaram a mesma linha de trabalho para a indústria: no cultivo de oxicocoA nutrição não pode ser abordada a partir de receitas gerais ou nutrientes isolados, mas sim por meio de critérios técnicos capazes de integrar variedade, diagnóstico e tomada de decisões produtivas.
Leia também:
As vozes que impulsionam a indústria do mirtilo hoje estão se concentrando em seus novos desafios.
Confira a entrevista completa em nosso canal do YouTube, Blueberries TV.
POSTAGENS RELACIONADAS
